Il Giardino Ristorante, Credit foto: Dorchester Collection

Știm cu toții că italienilor le place să facă totul la maxim, mai ales când vine vorba de mâncare. În special în jurul Romei, prânzurile și cinele sunt festinuri fanteziste de antipasti, primi, secondi și dolci, lăsând în mod tragic colazione (micul dejun) ca fiind penibil din punct de vedere gastronomic în comparație.

Caffe e cornetto – cafea espresso și un mic croissant italian – ingerate rapid la barul local este rutina tipică a dimineții, dar în ultima vreme, ședințe languroase cu meniuri dulci și sărate și-au făcut încet-încet loc pe scena romană a colazione – aproape rivalizând cu Full English.

Iată care sunt locurile noastre preferate pentru micul dejun în Roma.

All’Oro
Când bucătarul Riccardo di Giacinto a decis să își deschidă propriul hotel de tip boutique, The H’All Tailor Suite, la începutul acestui an, unul dintre primele lucruri la care s-a gândit a fost crearea unui spațiu pentru restaurantul său, All’Oro. Și al doilea? Crearea unui meniu de mic dejun de clasă mondială, curatoriat pentru călătorii internaționali și pentru locuitorii Romei, bineînțeles.

Meniul à la carte al All’Oro celebrează cele mai bune preparate din Italia alături de mâncăruri din SUA și Marea Britanie. Ofertele abundente includ gemuri de casă și produse de patiserie, cum ar fi croissante, maritozzi (o chiflă de pâine romană umplută cu cremă ușoară), bombe (aluat prăjit cu cremă), brânză italiană, prosciutto feliat pe loc și o listă personalizabilă de feluri de mâncare, cum ar fi ouă amestecate sau poșate alături de șuncă, pâine prăjită, clătite, pâine prăjită franceză și o selecție de șampanii preferate de di Giacinto.

Servit în sala de mese de la parter sau în grădina în aer liber, micul dejun de la The H’All’s este luxos și relaxat, ideal pentru o dimineață liniștită.

Gourmet on the Go, Credit foto: Erica Firpo

Le Panier
Pentru cei care doresc să rămână în casă, veți dori să faceți clic pe site-ul web pentru Le Panier, un serviciu de livrare a micului dejun gourmet care bate la ușa dvs. exact când doriți cu masa dvs. de dimineață bine pregătită.

În bucătărie se află Tommaso De Sanctis, un bucătar cu pregătire clasică care creează feluri de mâncare inteligente (și apetisante), cum ar fi pancos (un taco moale de clătite savuros) și meniuri axate pe wellness, cum ar fi Hangover.

De Sanctis și partenera Giovanna de Giglio se aprovizionează cu produse organice, ouă și lactate pentru toate felurile de mâncare; fac sucuri în casă; și lucrează cu producători artizanali locali pentru gemurile, iaurturile, terciul, granola, pâinea și produsele de patiserie.

Il Giardino Ristorante
Dacă vreți să luați micul dejun cu vedere în Roma, există o singură adresă potrivită pentru asta: Il Giardino Ristorante de la hotelul de cinci stele Eden din cadrul Forbes Travel Guide.

După o renovare de aproape doi ani a proprietății, localul în aer liber și-a refăcut aspectul și i-a dat chefului Fabio Ciervo, pe care îl adoră, deplină libertate de acțiune pentru a schimba fiecare meniu, de la garniturile de la micul dejun până la antreurile de la cină.

Ciervo a ales să își concentreze noul concept pe wellness, iar pentru acest ocol delicios puteți mulțumi unui master în nutriție și dragostei pentru produsele organice italiene. Bufetul de mic dejun, de exemplu, este o cornucopia de bunătăți, de la pâine și produse de patiserie de casă până la ouă, iaurturi, gemuri și o mulțime de opțiuni vegane.

Cei care doresc să facă sucuri nu trebuie să caute mai departe de bucătarul Ciervo, care continuă să strecoare cât mai multă deliciu posibil în bunătățile sale lichide.

Caffe Canova Tadolini
Iată un sfat pentru cei ale căror singure nevoi la micul dejun sunt o doză supradimensionată de cofeină: deși adevăratul cappuccino italian vine într-o singură mărime (ceașca de cafea standard), Caffe Canova Tadolini, o cafenea elegantă din cartierul Piazza di Spagna, își servește preparatele în cești supradimensionate – perfecte pentru cei care au nevoie de un impuls suplimentar înainte de a pleca dimineața să exploreze orașul.

Între înghițituri, veți observa un strop de cultură găsit în clădirea care găzduiește localul, care a fost cândva casa și atelierul artiștilor Antonio Canova și frații Tadolini. Lucrările lor pot fi admirate în muzeul cafenelei.

.