Rezept für mexikanische Gemüsesuppe

Dies ist ein einfaches, leichtes und sehr vielseitiges Gericht; Sie können alle Gemüsesorten aus Ihrem Kühlschrank oder Ihrem Einkaufskorb dazugeben und erhalten eine hervorragende, wohltuende Suppe. Die mexikanische Gemüsesuppe wird traditionell mit Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Chayoten und Spinat zubereitet, mit einer Hühnerbrühe und einer Tomatensauce, die all diese Aromen in sich vereint. Bei diesem Rezept kann man auch Mais oder Erbsen hinzufügen, die Kinder lieben.

Mein Sohn gibt gerne geriebenen Käse in seine Suppe, und mein Mann mag einen kleinen Spritzer Limettensaft in seiner. Ich verwende für diese Suppe Hühnerbrühe von Swanson, die ich immer zur Hand habe, falls mir die selbstgemachte Hühnerbrühe ausgeht. Manche Köche verwenden statt Hühnerbrühe nur Wasser oder Wasser mit granulierter Knorr-Bullion, die bei mexikanischen Köchen sehr beliebt ist.

Dieses Suppenrezept gibt mir die Gelegenheit, etwas, das mir sehr am Herzen liegt, mit Ihnen zu teilen, und das ist, anderen zu helfen und zu helfen. Meine Familie und ich engagieren uns gerne ehrenamtlich in unserer Gemeinde, und unser örtlicher Safeway (zusammen mit anderen Safeway/Albertson’s-Filialen) führt im September eine Kampagne mit dem Titel „Hunger ist“ durch. Ziel der Kampagne Hunger ist“ ist es, das Bewusstsein für das Thema zu schärfen, Freiwilligenarbeit zu leisten und Geldmittel bereitzustellen, um die gesundheitlichen Folgen für hungernde Kinder und ihre Familien zu verbessern. Man könnte meinen, dass es hier in den USA keinen Hunger gibt, aber es mag Sie überraschen zu erfahren, dass eines von fünf Kindern in Amerika ohne ständigen Zugang zu angemessenen Lebensmitteln lebt.

Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Sie sich an der Hunger Is Kampagne beteiligen können. Zum einen können Sie in Ihrem örtlichen Albertson’s oder Safeway-Markt Produkte der folgenden Marken kaufen: Unilever, Campbell’s, ConAgra, Marie Callender’s, Healthy Choice, Bertolli’s, PF Chang’s, Coca-Cola, und Kellogg’s. Für jedes teilnehmende Produkt gibt es eine Mahlzeit. Die zweite Möglichkeit besteht an der Kasse, wo die Kassierer Sie fragen werden, ob Sie für die Hunger Is Spendenaktion spenden möchten. Achten Sie also bei Ihrem regulären Lebensmitteleinkauf in diesem Monat auf die Produkte der teilnehmenden Marken, denn wahrscheinlich kaufen Sie einige von ihnen bereits regelmäßig.

Rezept für mexikanische Gemüsesuppe

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ANLEITUNG:

• Geben Sie die gehackte Tomate, die Zwiebel und den Knoblauch in Ihren Mixer und verarbeiten Sie sie, bis Sie eine glatte Soße haben. (Bitte überprüfen Sie die Zutatenliste unten)
• Erhitzen Sie das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Die Tomatensauce und die gewürfelten Karotten hinzugeben. 5 Minuten kochen lassen.

• Nach den 5 Minuten gewürfelte Kartoffeln, gewürfelte Zucchini, gehackte grüne Bohnen und Hühnerbrühe hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und etwa 6 Minuten kochen, bis es zu kochen beginnt. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Petersilienzweig hinzufügen und den Deckel auflegen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warm in Schalen mit einigen warmen Tortillas oder einem Stück Brot servieren.

MEXIKANISCHE GEMÜSESUPPE

Mely Martínez – Mexiko in meiner Küche

Dies ist ein einfaches, leichtes und sehr vielseitiges Gericht. Die mexikanische Gemüsesuppe wird traditionell mit Karotten, Kartoffeln, Zucchini, Chayoten und Spinat zubereitet, mit einer Hühnerbrühe und einer Tomatensauce, die all diese Aromen in sich vereint.

4.75 von 8 Stimmen

Kurs Suppen

Küche Mexikanisch

Portionen 4

Zutaten 1x2x3x

• 1 große Tomate, gehackt
• ¼ Tasse weiße Zwiebel, gehackt
• 1 große Knoblauchzehe gehackt
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• ¾ Tasse Karotten gewürfelt
• ¾ Tasse Zucchini gewürfelt
• ¾ Tasse grüne Bohnen gehackt
• 1 Tasse Kartoffel gewürfelt
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 Zweig Petersilie
• Salz und Paprika zum Abschmecken

Anleitung

• Geben Sie die gehackte Tomate, Zwiebel und Knoblauch in den Mixer geben und verarbeiten, bis eine glatte Sauce entsteht. (Ich habe meinen Mörser benutzt, da mein Mixer für unseren Umzug bereits verpackt ist.)
• Das Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Tomatensauce und die gewürfelten Karotten dazugeben. 5 Minuten kochen lassen.
• Nach den 5 Minuten die gewürfelten Kartoffeln, die gewürfelten Zucchini, die gehackten grünen Bohnen und die Hühnerbrühe hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe stellen und etwa 6 Minuten kochen, bis es zu kochen beginnt. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Petersilienzweig hinzufügen und den Deckel auflegen. 8 bis 10 Minuten kochen, bis das gesamte Gemüse gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Warm in Schalen mit einigen warmen Tortillas oder einem Stück Brot servieren.

Anmerkungen

Sie können Petersilie ersetzen und Koriander oder Minze verwenden.

Stichwort mexikanische Gemüsesuppe

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Buen Provecho!
Mely,

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