Raw Vegan Fruit Tarts – Ein köstliches No-Bake-Fruchttortenrezept mit einer Mandelkruste, cremiger Cashew-Creme und vielen frischen, bunten Früchten!

Dieses rohe vegane Tortenrezept ist eine Abwandlung einer klassischen Obsttorte, die ich als Teenager gerne gegessen habe. Wir hatten eine wunderbare kleine Bäckerei, die die herrlichsten Obsttorten anbot. Die Kombination aus Früchten und Sahne war göttlich, und die Kruste war immer nur ein zusätzlicher Bonus!

Nachdem ich diese vegane Obsttorte gemacht habe, muss ich sagen, dass ich diese rohe Version sogar noch lieber mag und liebe. Sie sind ein großartiger Snack, Nachtisch und auch gesund genug für das Frühstück.

Bunt, einfach und köstlich, sind diese rohen Obstkuchen ohne Backen ein schuldfreier, leckerer Genuss. Sie werden Sie nicht im Geringsten beschweren und Sie können sicher sein, dass jede Zutat gesund ist!

Zutaten der Rohkosttorte

Belag: Frische Früchte für den Belag sind Mango, Kiwi, Erdbeeren und Heidelbeeren. Sie können aber auch Himbeeren, Kirschen, Brombeeren, Mandarinen usw. verwenden.

Kruste: Die Kruste ist super einfach zu machen und ist eine einfache Mischung aus Mandeln, Datteln, Zimt und Wasser. Sie können auch eine Mischung aus Mandeln und Walnüssen verwenden.

Füllung: Für die Füllung verwenden wir diese vegane Sweet Cashew Cream aus Cashews, Vanille und natürlich gesüßt mit Datteln.

Wie man rohes Obsttörtchen macht

1. Beginnen Sie mit der Kruste, indem Sie die Mandeln, die Datteln und den Zimt in einer Küchenmaschine mischen (siehe oben links). Sobald die Mischung ziemlich zerkleinert ist, etwas Wasser hinzugeben und weiterverarbeiten, bis ein Teig entsteht (wie oben rechts abgebildet). Etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Teig fest wird und nicht mehr so klebrig ist.

2. Als nächstes die Frischhaltefolie aufschneiden und über die Formen legen. Den Teig dritteln, wenn Sie die klassischen Miniformen verwenden (siehe unten für weitere Informationen). Drücken Sie den Teig fest in die Mitte der Form und drücken Sie ihn zu den Seiten hin. Sie sollten eine gleichmäßige Schicht von etwa ⅛ bis ¼ Zoll Dicke erhalten. Du kannst sie in den Kühlschrank stellen, bis du sie füllen kannst. Wenn es nur ein paar Minuten dauert, bewahre sie im Gefrierschrank auf, bis sie fertig sind.

3. Fülle jede Torte mit der süßen Cashew-Creme. Ich habe herausgefunden, dass es am besten ist, die Creme bis kurz vor den Rand zu füllen, da die Früchte schwer sind und nach unten sinken, so dass die Creme nach oben steigt.

4. Zum Schluss mit den Früchten belegen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Weitere Tipps und Anregungen:

Ich habe diese klassischen Törtchenformen (<Affiliate-Link) verwendet, mit der Krustenmenge erhält man drei Törtchen, um alle sechs zu bekommen, muss man das Krustenrezept verdoppeln. Ich habe sie auch mit kleinen 3-Zoll-Mini-Kuchenformen gemacht, die ich als Form verwendet habe. Sie waren preiswert für ein Set von drei, aber ich konnte nur zwei Mini-Pfannen füllen.

Die Obstkuchen hielten sich gut. Die Kruste blieb an Ort und Stelle und wurde nicht matschig, selbst nachdem sie über Nacht im Kühlschrank lag. Aber wenn man sie für Partys macht, empfehle ich, die Kruste erst kurz vor dem Servieren zu machen und sie zusammenzusetzen. Alles in allem hat alles fantastisch gehalten und es war sehr lecker!

Wenn Sie dieses Rezept für Rohfruchttörtchen ausprobieren, lassen Sie es mich bitte wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar und bewerten Sie es unten. Ich höre gerne, was du denkst oder welche Änderungen du vornimmst.

Drucken