Sanduíche e Envolvimento – The Low Carb Way
Sanduíche de Carbaixo Delicioso & Alternativas de Envolvimento
Sanduíche e Envolvimento ainda podem ser desfrutados não importa quais sejam as restrições alimentares. Aprenda sobre as diferentes formas de personalizar as suas refeições favoritas à hora do almoço, quer esteja numa dieta/programa pobre em carboidratos, sem glúten, à base de plantas ou outra dieta.
Não há necessidade de desistir de sanduíches e embrulhos à hora do almoço, mesmo que esteja numa dieta pobre em carboidratos. Não só são rápidos e fáceis de fazer, como sabem muito bem e podem ser feitos em qualquer número de combinações, de acordo com as suas circunstâncias e preferências. E, há uma série de formas alternativas de os fazer de acordo com diferentes estilos de vida e dietas. Essa é a beleza do sanduíche – a sua versatilidade e infinitas possibilidades!
Pouca preocupação com os carboidratos?
Felizmente para dietas de baixo teor de carboidratos, a charcutaria é um lugar onde você pode definitivamente contar com o que você está comprando para se adequar à sua dieta. Carnes e queijos são excelentes coberturas com baixo teor de carboidratos e quilates para adicionar aos seus sanduíches ou invólucros. Equilibre-o com alguns vegetais ricos em fibras e um molho à base de óleo para garantir que se mantém em cetose. Oh – e o pão? Continue lendo para aprender como navegar na questão de como colocar as entranhas do seu sanduíche de keto entre.
Se escolher carnes com baixo teor de gordura não é difícil; carnes com alto teor de gordura garantirão que você permaneça em cetose, como carne de porco ou de vaca. Ou, você pode optar por uma carne mais leve como frango ou peru e adicionar gordura em outros elementos, como abacate, molhos à base de óleo, ou queijo. De qualquer forma, certifique-se de procurar carne natural, não geneticamente modificada e sem conservantes artificiais e quaisquer outros aditivos. Os tipos de conservantes naturais incluem sal e/ou aipo. A chave é encontrar carne de boa qualidade, porque isto é o que importa. Carne de baixa qualidade criada com hormonas e conservantes químicos adicionados despojam o produto original dos seus nutrientes e podem ter efeitos muito prejudiciais para o organismo, incluindo – mas não limitados a – inflamação, enfraquecendo o sistema imunitário, diminuindo a fertilidade e aumentando o risco de doenças crónicas. Certifique-se também de evitar qualquer charcutaria com esmaltes ou especiarias que possam ter adicionado açúcares, pois estes podem fazer com que você, inconscientemente, aumente sua contagem líquida de carboidratos.
O principal problema com comer sanduíches e envoltórios enquanto tenta ficar em cetose é o pão ou substituto de pão. Felizmente, há uma série de opções de pão de baixo teor de carboidratos disponíveis que ainda sabem muito bem! Muitos são feitos de farinha de amêndoa, que acrescenta um grande impulso de Vitamina E e gorduras saudáveis ao seu ‘wich’. Alternativamente, podem ser feitos com farinha de linhaça, farinha de coco ou outros tipos de farinha de nozes e sementes que fornecem grandes quantidades de fibras, gorduras saudáveis e vitaminas e minerais essenciais.
Interesses sem glúten?
Também pode ser difícil encontrar o pão ou invólucros certos sem glúten para as suas sanduíches. Felizmente, algumas das opções amigáveis mencionadas acima também se encaixam nesta categoria. Algumas outras marcas de pães e envoltórios sem glúten que adoramos são Slice of Life Carb Wise Bread e Live Organic Food Raw Wraps.
The Low Carb Grocery transporta uma série de produtos sem glúten. Basta procurar a etiqueta roxa “Gluten-Free” nas nossas páginas de produtos:
As dietas Keto são naturalmente de baixo teor de glúten, pois o trigo e os grãos são os principais culpados pelos carboidratos! Mesmo que você não seja intolerante ao glúten, pode ser uma boa idéia experimentar algumas dessas incríveis alternativas sem glúten, ou elas poderiam se encaixar naturalmente em sua dieta. Algumas pessoas relatam uma melhor digestão e um aumento dos níveis de energia, eliminando o glúten da sua dieta. Ser livre de glúten também pode ter outros benefícios indirectos. Ao não consumir trigo ou grãos, você é inadvertidamente forçado a consumir mais frutas, vegetais, sementes e nozes em seu lugar. Estas alternativas também costumam ter maior teor de fibras, razão pela qual ajudam na digestão e sensação de plenitude para uma energia duradoura ao longo do dia.
Preocupações Baseadas em Plantas?
Existem muitas opções baseadas em plantas para sanduíches e invólucros. Na verdade, você geralmente pode encontrar produtos que são adequados para uma série de dietas e estilos de vida sobrepostos. Muitos produtos à base de plantas podem ser feitos a partir de ingredientes à base de plantas.
O bom das alternativas à base de plantas é que normalmente adicionam outros benefícios nutricionais à sua refeição, incluindo vitaminas e minerais importantes, bem como ácidos gordos ómega 3 saudáveis. Estes são frequentemente encontrados em diferentes tipos de frutos secos e sementes, que, quando moídos num pó fino, são uma grande substituição das tradicionais farinhas brancas ou de trigo.
O principal problema ao tentar construir um sanduíche ou embrulho à base de plantas é encontrar substitutos para os recheios, tais como as típicas carnes de charcutaria e queijos. Não tenha medo – há muitas opções à base de plantas para escolher!
Nos dias de hoje não é difícil encontrar alternativas à base de plantas para a carne. Algumas boas substituições incluem tofu, tempeh, cogumelos grandes como o portobello, e quinoa, lentilha ou patês veganos à base de feijão. Todos eles não só são ricos em proteínas (que são tão benéficas para a construção do tecido muscular como as proteínas animais) como também tendem a ser mais ricos em fibras que podem ajudá-lo a sentir-se mais cheio, durante mais tempo. Se você estiver seguindo uma dieta pobre em carbono, os legumes ricos em proteína podem ser ricos em carboidratos líquidos – então certifique-se de verificar duas vezes antes de se entregar a um hambúrguer vegetariano e cair acidentalmente da cetose.
No que diz respeito aos queijos veganos, você geralmente pode encontrar versões à base de nozes na maioria dos varejistas especializados. Estas são uma alternativa mais sustentável aos produtos lácteos e há uma série de opções alérgenas a encontrar. Você também pode adicionar outros elementos cremosos ao seu sanduíche ou invólucro que podem replicar algumas das mesmas sensações do queijo. Por exemplo, abacates, tahini (pasta de sésamo), maionese vegan, hummus, tofu muito macio ou levedura nutricional podem acrescentar aquela textura e sabor familiar do queijo, ao mesmo tempo que são ricos em outros benefícios nutricionais.
Make Your Own at Home!
Still concerned about your low carb bread options? Tente fazer o seu próprio! Não é tão difícil como parece, e você pode personalizar totalmente de acordo com suas preferências pessoais e necessidades dietéticas.
Anthony’s Goods fornece uma gama de produtos que podem ser usados para fazer seu próprio pão (e outros produtos cozidos!) a partir do conforto de sua própria casa. Todos os seus produtos são de qualidade superior ou biológicos, e cobrem uma gama de necessidades culinárias e de panificação.
A panificação em casa é uma das melhores formas de garantir que os alimentos que está a comer são limpos, livres de quaisquer ingredientes artificiais e adaptados às suas necessidades dietéticas específicas. Além disso, pode ser realmente divertido! Continue lendo para aprender como fazer seu próprio pão caseiro de baixo teor de carboidratos:
Comece com uma base de um ou de todos estes: 
- Farinha de Amêndoas Extra-Finas Brancas
- Farinha de Coco Orgânica
- Farinha de Linhaça Orgânica
+ fermento em pó e uma pitada de sal!
Adicionar as seguintes fibras em pó:
- Psyllium Husk Powder
- Fibra de Aveia Orgânica
Misturar os ingredientes secos com um óleo ou gordura saudável para que fiquem todos colados:
- Óleo de abacate
- Óleo vivo
- Óleo de coco (derretido)
- Brancos de ovo
- Manteiga alimentada com ervas (derretida)
Finalmente, adicione o seu toque pessoal com qualquer um ou todos estes:
- Flocos de Levedura Nutricional salpicados por cima ou depois de cozidos.
- Glúten de Trigo Vital Premium para adicionar proteína e mastigação extra! *Não sem glúten.
- Goma Xantana Premium como aglutinante para evitar que o pão se desfaça.
- Adoçante Erythritol Natural para um toque de doçura e zero carboidratos líquidos! (Aprenda sobre substitutos do açúcar aqui!)
- Sementes de chiaprinkle, sementes de abóbora, sementes de girassol, sementes de sésamo ou nozes picadas por cima para uma ligeira crocância e um aumento adicional de proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
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Bolo numa assadeira de vidro ou numa assadeira profunda forrada com papel pergaminho em 350˚ durante 10-15 minutos, ou até ver uma cor castanha dourada e pequenas fissuras na parte de cima do pão. Teste o ready-ness com um palito, colando-o no centro do pão. Deve sair limpo com muito pouco ou nenhum pedaço quando o pão estiver pronto para assar.
Se tudo isto parecer muito difícil, ainda está com sorte. KZ Clean Eating oferece uma mistura de pão sem grãos, de alta proteína, que vem pronta para assar com seu próprio recipiente de lata. Tudo o que você tem que fazer é adicionar água, assar e desfrutar de pão caseiro fresco e quente (ainda conta, certo?).
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