O que Saber Sobre Salmonella e o Impacto em Diferentes Tipos de Bandos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), “a salmonela causa cerca de 1,2 milhões de doenças, 23.000 hospitalizações e 450 mortes nos Estados Unidos a cada ano”. Esses são números impressionantes, e a maioria dessas infecções por salmonela vem dos alimentos. Enquanto você pode encontrar as bactérias em alimentos como carne bovina, suína, frutas, brotos, vegetais e certos alimentos processados, estamos aqui para falar sobre salmonela em galinhas e seus ovos.

O que é Salmonella?

Simplesmente dito, a salmonela é uma bactéria que vive no trato digestivo de animais e aves. Provoca uma doença de origem alimentar chamada “salmonelose”. A maioria de nós já tem bactérias salmonela no estômago ou intestino, mas graças ao nosso ácido estomacal e funções corporais naturais, ela geralmente passa despercebida pelos nossos sistemas.

Quando você adoece de salmonela, é normalmente porque você entrou em contato com um animal infectado (ou suas fezes) e não lava suas mãos adequadamente. Isto pode causar sintomas de febre, diarreia e cólicas abdominais por cerca de 4 a 7 dias, embora normalmente não necessite de tratamento médico.

Também é importante compreender que pode apanhar uma infecção por salmonela quando não pratica a segurança alimentar adequada e come ovos crus ou mal cozinhados ou galinha, por exemplo.

Como posso dizer se o meu bando está infectado com Salmonella?

Então, agora que você entende o que é salmonela, você provavelmente está se perguntando como você pode mantê-la fora do seu incubatório e longe das suas aves, certo? No Freedom Ranger Hatchery, nós somos todos a favor de praticar a biossegurança adequada e fornecer a você aves saudáveis, certificadas pelo Plano Nacional de Melhoramento Avícola (NPIP). É importante para nós que você entenda o que procurar em suas aves para evitar infecções por salmonela no futuro.

Sintomas

Embora existam várias linhagens diferentes de salmonela com as quais suas aves podem ser infectadas, as mais comuns são Salmonella enteritidis e Salmonella typhimurium, que são as que causam infecções por salmonela em humanos. Infelizmente, não é o tipo de infecção mais fácil de detectar. Em aves jovens, às vezes você pode ver sintomas como depressão, crescimento fraco, diarréia, desidratação e fraqueza geral, mas isso também pode ser um sinal de outras doenças das aves e precisa ser confirmado por um veterinário.

Even se seu bando não estiver doente, eles ainda podem transmitir a bactéria da salmonela. Como mencionamos anteriormente, a maioria das pessoas já tem pequenas quantidades de salmonelas em seus sistemas, e as bactérias podem ser “encontradas em pequenas concentrações em quase todos os lugares do ambiente”. Como é provável que as suas aves estejam andando e bicando em áreas possivelmente contaminadas, a probabilidade de serem portadoras da bactéria aumenta muito. E uma vez que suas aves a possuem, elas podem transmiti-la verticalmente para seus ovos, também.

Quais são os Fatores de Risco para as Galinhas Pintadas com Ovos?

A preservação de um ambiente limpo para seu bando é essencial para manter suas aves saudáveis de uma variedade de doenças, e não apenas de salmonelas. As galinhas poedeiras – que provavelmente estão dentro de um galinheiro mais frequentemente do que os seus frangos de carne – podem estar em maior risco de contrair salmonela. Isto é devido ao ambiente normalmente quente no galinheiro da sua galinha, assim como a capacidade da salmonela de sobreviver dentro do mesmo local.

Quando você tem aves de criação em liberdade com métodos de criação amigos do ambiente – como fazemos aqui no Freedom Ranger – você vai obter ovos de maior qualidade das suas aves. Além disso, praticar a segurança alimentar adequada ao manusear e limpar os seus ovos vai contribuir muito para evitar a propagação de infecções por salmonela.

Quais são os Factores de Risco para Frangos de Corte?

Outro factor de risco na propagação de salmonela é com os seus frangos de corte. Você precisará praticar biossegurança estrita com seus frangos de corte para manter a chance de infecção baixa. É aconselhável que minimize a exposição das aves a outros animais, aves, insectos e visitantes, também.

Se os seus frangos de carne parecerem saudáveis, as bactérias ainda podem estar nos seus corpos, nas suas gaiolas, alimentação e abastecimento de água, ou em qualquer lugar que as aves vagueiam. As aves podem nem sequer estar infectadas, mas ainda podem transmiti-lo a si ou a outras aves se não tiver cuidado.

Como tratar a Salmonella nas Galinhas

Como qualquer doença, o primeiro passo para ter galinhas saudáveis e prevenir infecções por salmonela é evitar as bactérias em primeiro lugar. O processo de prevenção começa com um bando saudável e a vacinação das aves antes que as bactérias possam se espalhar.

Como mencionamos anteriormente, também é essencial garantir que você tenha um plano sólido de biossegurança para o seu bando. Mantenha o ambiente de suas aves limpo e tente evitar qualquer contaminação cruzada sempre que possível. Se as suas galinhas já estiverem mostrando sinais de infecção, mande um veterinário dar uma olhada nelas. Existem medicamentos antibacterianos disponíveis para ajudar a tratar a salmonela.

Perguntas preocupadas em encontrar pintos saudáveis?

Quando você compra frangos de corte ou ovos para incubação no Freedom Ranger Hatchery, você sabe que está recebendo a certificação NPIP desde o início. Somos um incubatório de aves que acredita em métodos tradicionais, sustentáveis e ambientalmente corretos e permitimos que nossos frangos façam o que lhes é natural.

Contate-nos hoje para mais informações sobre nossas aves ou comece a encomendar seus novos frangos on line – nós entregamos em todo o país!