Ritz Crackers caseiros |Brackers de cereais integrais e ingredientes limpos
Brackers Ritz caseiros mais saudáveis, feitos com farinhas de cereais integrais!
Ritz Crackers são tão nostálgicos para mim. Eu costumava comê-los TODAS as vezes com queijo, como mini sanduíches PB&J, simples e direto da caixa! Infelizmente, a textura amante do amante vem de ingredientes altamente refinados, artificiais e ultra processados. Mas, com estas bolachas Ritz caseiras mais saudáveis, posso desfrutar do lanche que adoro enquanto dou ao meu corpo um combustível mais saudável.
Comidas embaladas e ultra processadas tornaram-se uma norma hoje em dia porque são convenientes, baratas e ultra deliciosas! Mas, isso significa que eles também têm que ser fáceis e baratos para produzir em massa. Assim, para reduzir os custos, eles apresentam ingredientes baratos: farinhas e óleos vegetais altamente refinados, adição de açúcares e aromas, ingredientes artificiais e conservantes.
Para começar, isto carrega alimentos processados com sabores super saturados e não naturais. E, algumas substâncias potencialmente nocivas, mas SEM combustível real. Mas, você pode fazer bolachas caseiras saudáveis – mesmo bolachas Ritz caseiras!
Biscoitos Ritz caseiros vs. Biscoitos Ritz caseiros comprados em loja
Nutricionalmente, uma porção destes biscoitos Ritz caseiros é um pouco semelhante à versão comprada em loja. Eles realmente contêm o mesmo número de calorias, e as bolachas caseiras Ritz Crackers são um pouco mais baixas em carboidratos e mais altas em gordura. Mas, a principal diferença no rótulo nutricional está no teor de fibra e açúcar.
Uma porção de bolachas caseiras Ritz tem o dobro de fibra e apenas um terço do teor de açúcar no Ritz comprado na loja! Se você comparar a nutrição das bolachas caseiras Ritz com a etiqueta de compra em loja, a diferença numérica real parece pequena. Mas, considerando que uma porção é apenas 5 bolachas (e quem só come 5 bolachas?!) essa diferença torna-se mais significativa à medida que comemos mais bolachas!
Mais importante, a diferença entre as bolachas caseiras mais saudáveis do Ritz e as bolachas ultra processadas compradas na loja reside nos seus ingredientes.
Ingredientes limpos: O segredo das bolachas caseiras saudáveis
Amiúde, não é a contagem de calorias que preocupa os alimentos processados, são os ingredientes irreconhecíveis dos quais são feitos. Quando comemos os tradicionais Ritz Crackers, colocamos no nosso corpo uma série de substâncias altamente refinadas, artificiais e potencialmente prejudiciais.
São feitos de farinhas altamente refinadas, açúcares refinados e xarope de milho com alto teor de frutose, que não oferecem nutrientes reais e contribuem para problemas de controle do açúcar no sangue. Eles também contêm óleos vegetais inflamatórios ricos em ômega-6, bem como gorduras trans na forma de óleo de algodão hidrogenado!
Fazendo suas próprias bolachas Ritz caseiras, você pode desfrutar de bolachas saudáveis de grãos inteiros. E são feitos com óleo de coco, que é rico em antioxidantes e MCT (triglicéridos de cadeia média) energizantes. Além disso, o óleo de coco mantém estes biscoitos Ritz caseiros livres de leite! Muito mais saudável do que o comprado na loja, mas também deliciosamente amanteigado e escamoso.
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Ingredientes
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>1 chávena de farinha de trigo integral
½ chávena de farinha de aveia peneirada
2½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
2 colher de chá de açúcar de coco
⅓ chávena de chá de óleo de coco, sólido
½ copo de água fria + 1-2 colheres de sopa mais, se necessário
1 ovo, batido
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Instruções
- Forno de pré-aquecimento a 400°F (200°C).
- Em um processador de alimentos, farinhas de pulso, fermento em pó, açúcar de coco e sal.
- Adicionar óleo de coco sólido e pulso.
- Pulver lentamente água e pulso até a massa se formar numa bola.
- Remover do processador de alimentos e embrulhar em película plástica. Descanse de 10 a 15 minutos na geladeira. (Isto ajudará a enrolar!)
- Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa o mais fina possível – menos de ⅛ de uma polegada é o ideal. Para evitar que a massa gruda, enrole a massa em pergaminho enfarinhado, com outra folha de pergaminho em cima da massa. (Cortei minha bola de massa ao meio e enrolei uma metade dela primeiro, enquanto deixei a outra metade continuar esfriando.)
- Cortar em formas desejadas (usei um cortador de biscoitos/biscoitos redondos canelados 1½ polegadas) e arrumar em uma assadeira, forrada com pergaminho e levemente pulverizada.
- Furos de bolachas com um palito ou espetos. (Isto evitará que a massa poofing no forno!)
- Colher o excesso de massa, enrolar novamente, e continuar a cortar formas até completar. Se a massa não enrolar, deixe-a descansar 10 minutos na geladeira e volte.
- Pincele formas de massa cortadas com lavagem de ovos e polvilhe com sal grosso do mar.
- Passe 12 a 15 minutos, até ficar dourada.
- Pode arrefecer completamente antes de desfrutar!
- Rende cerca de 90 a 100 bolachas Ritz caseiras.
Nutrição
- Tamanho da dose: 5 bolachas
- Calorias: 79
- Açúcar: 0,5
- Gordura: 5
- Hidratos de carbono: 8
- Fibra: 1
- Proteína: 2