O último episódio do programa de emagrecimento do Michael Mosley’s Channel 4 esta noite. De como queimar gordura a fazer pizza de cogumelos, tem sido uma curva de aprendizagem e tanto

Sejamos honestos, dietas com manchetes gritantes prometendo ‘deixar cair 10 libras em 10 dias’, ou ‘ter uma barriga lisa em cinco!’ parecem atraentes, mas todos nós conhecemos um truque de marketing quando vemos um e temos mais probabilidades de agarrar outro chip de chaleira do que assinar. Então como é a nova série de sucesso do Channel 4 “Lose a Stone in 21 Days with Michael Mosley”, da qual o episódio final é diferente?

O programa de três partes que coloca cinco voluntários numa dieta de emagrecimento rápido de três semanas, foca-se na perda de quilos ‘corona’. Vem depois dos relatos de que dois terços da população emagreceram em regime de bloqueio. Em julho, o governo lançou uma nova e importante estratégia de obesidade, exortando os adultos do Reino Unido a perder peso, a fim de reduzir o risco de doenças graves, incluindo a COVID 19. Inclui um aplicativo do NHS com um programa de 12 semanas de perda de peso.

Sabemos que a obesidade aumenta significativamente a chance de ficar seriamente doente por causa do coronavírus, além de ser um fator de risco para uma série de outras doenças que limitam a vida, como doenças cardíacas e diabetes. O derramamento dos quilos a mais tornou-se uma intervenção potencialmente salvadora de vidas.

O médico por trás do programa Michael Mosley é o criador de The Fast Diet 5:2 diet e The Fast 800 online plan, diz no episódio um da série de três partes, “Não se trata de ficar bem de fato de banho, trata-se de combater doenças”. E com as hipóteses de ficar gravemente doente com COVID aumentando com o seu IMC, a obesidade tornou-se um problema de saúde ainda mais premente.

O plano Fast 800 do Dr. Mosley, que envolve tanto vias de perda de peso rápidas como lentas e manutenção da saúde, baseia-se na forma mediterrânea de comer e afirma ter ajudado centenas de pessoas a perder quilos de forma rápida, segura e sustentável. Baseia-se em vários estudos de uma dieta de 800 calorias para conseguir uma grande perda de peso e remissão da diabetes tipo 2. Neste programa, ele coloca cinco voluntários em seu plano de perda de peso “muito rápido” de 800 calorias por dia, supervisionado por ele mesmo e sua esposa de GP, Dra. Clare Bailey.

Mas não é sem controvérsia. O primeiro episódio causou uma reviravolta no Twitter com alguns argumentando que a perda de peso tão rápida estava desencadeando para pessoas com distúrbios alimentares. Eating disorder charity Beat anunciou que estava estendendo as horas da sua linha de ajuda para as 23h para coincidir com a transmissão do programa. Entretanto, o Dr. Mosley disse à ITV’s This Morning que o método escolhido se baseava na metodologia de vários “grandes ensaios controlados aleatorizados” recentes. Ele também aponta no programa que o NHS está a começar a ensaiar dietas de perda de peso rápida “com pacientes adequados”.

Os voluntários do programa reduziram o seu aumento de peso a factores que todos nós podemos relacionar: aumento do lanche enquanto estamos aborrecidos, isolamento, apanhar nos pratos das crianças, voltar a viver com a mãe e o pai para deliciosas refeições caseiras cozinhadas, assim como beber mais para gerir o stress. Enquanto o seu peso, os níveis de colesterol, IMC e os níveis de açúcar no sangue eram preocupantes no início, o Dr. Mosley assegurou-lhes que a mudança era possível. “Três semanas na dieta de 800 calorias mudam você de açúcar queimado para gordura queimada e é uma maneira muito rápida de mudar as coisas e em pouco tempo você deixa de passar fome”, ele encorajou. Como diabético do tipo 2 há oito anos, ele já lá esteve.

Após três semanas, o Dr. Mosley irá medir como a perda de peso através da ingestão de alimentos saudáveis e da prática de exercício físico moderado melhorou a sua imunidade.

Foi isto que aprendemos até agora (e se está a planear fazer uma dieta, por favor consulte primeiro o seu médico).

Gastamos um EXTRA £19 milhões em bolachas no lockdown

Não é surpresa que dois terços de nós tenham admitido empilhar na libra durante o lockdown se o nosso consumo de bolachas for algo a passar. O Dr. Mosely tinha isto e outras estatísticas sóbrias para partilhar. As pesquisas mostraram que, nas primeiras cinco semanas de bloqueio, 16 por cento de nós já tínhamos engordado mais cinco libras. E nas quatro semanas que antecederam o encerramento, as vendas de batatas fritas e salgadinhos aumentaram 33%. “Em crise, nós alcançamos todos os alimentos errados”, diz o Dr. Mosley.

Não é só comida. Meia garrafa de vinho uma pilha noturna em um extra vazio de 400 calorias, acrescenta o Dr. Mosley, sem mencionar o fato de que todos nós fazemos piores escolhas alimentares quando tomamos uma bebida.

Sua idade metabólica pode ser mais velha do que você pensa

Sua idade metabólica dá uma imagem da idade que você tem dentro disto e é uma comparação de sua taxa metabólica basal ou BMR, a taxa na qual seu corpo queima calorias em comparação com outros na sua faixa etária. Os voluntários, pisaram em uma balança de pesagem metabólica para encontrar sua BMR (você pode comprar outras semelhantes, como a Balança Tanita RD-953S Connect Body Composition Monitor £175) e descobriram que eles tinham uma idade metabólica de até 15 anos mais velha que sua idade cronológica. Para obter uma imagem mais completa da sua saúde, o Dr. Mosely também lhes fez um teste de sangue e um teste de respiração, bem como medir a sua cintura em relação à sua altura, porque…

A sua cintura não deve medir mais de metade da sua altura

Qualquer coisa fora dessa faixa e significa que você tem demasiada gordura na barriga ou gordura visceral, a gordura “bandeira vermelha” em torno dos órgãos internos o que o coloca em risco de certos cancros, doenças cardíacas e diabetes tipo 2, notas Dr. Mosely Mosley “tudo isso vai tirar anos da sua vida”

Subestimamos nosso tamanho da cintura

“Somos uma das nações mais gordas da Europa, mas também estamos em negação”, diz o Dr. Mosley quando ele foi para as ruas pedir aos compradores para estimar o tamanho da cintura antes de dar-lhes uma fita métrica para descobrir o que era na realidade. A maioria das pessoas subestimou a deles em cerca de dez centímetros. Uma pesquisa com 2.000 pessoas mostrou que isso não era incomum. “Apenas uma em cada dez pessoas que são obesas realmente se dá conta disso”, diz ele.

Primeira regra da dieta – tirá-la de casa

Não precisamos lembrar que se a comida está à vista temos mais probabilidade de pastar. Aquela bandeja de donuts de escritório não fica sem ser amada por muito tempo. O Dr. Mosley instrui os seus dieters a atirar os seus némesis, dos biscoitos à bebida, para o lavatório, para o caixote do lixo ou mesmo para carimbar nele. (Lembrando Miranda do Sex and the City espremendo líquido de lavagem no bolo que ela pegou do caixote do lixo, colocar o caixote do lixo lá fora também não é uma má idéia).

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Os nossos corpos são como um carro híbrido, têm duas fontes de combustível diferentes

O corpo tem duas fontes de combustível – açúcar e gordura – que podemos trocar entre “como um carro híbrido”, explica o Dr. Mosley. Nós armazenamos 500g de açúcar no nosso corpo para combustível – ele vive no nosso fígado e músculos. Em média, uma pessoa tem 17 kg de gordura armazenados no seu corpo. Isso é verdade para homens e mulheres (as mulheres têm uma proporção maior de gordura corporal) e foi medido por um Dexa body scan.

Para perder peso, você precisa queimar gordura e não açúcar

Flipping the metabolic switch from sugar burning to fat burning is the reason why this low carb carbone, high protein, and relatively high fat 800 calie intermittent fasting diet is effective. Comer uma dieta de muito baixo teor de carbono (um punhado de mirtilos ou morangos eram as únicas coisas doces nos pratos dos voluntários) irá esgotar as suas reservas de açúcar após dois a três dias e fazer com que o corpo se vire para queimar gordura para combustível (mais especificamente converter gordura em corpos cetónicos para combustível) conhecido como cetose. Como os voluntários, você pode medir se você está em cetose fazendo xixi em um ‘keto stick’ especial que muda de cor.

Cogumelos fazem uma pizza surpreendentemente boa

Não há cobertura de pizza, mas uma pizza com baixo teor de carboneto, adequada para um dia de 800 calorias. A esposa do Dr. Mosley GP e criadora da receita, a Dra. Clare Bailey concebeu um jantar de baixo teor de carboneto com cogumelos Portobello como base coberta com pasta de tomate, tomates picados, alho, mozzarella de azeite e manjericão fresco e grelhado. Uma voluntária declarou-o delicioso.

Pôr os cogumelos ao sol aumenta dramaticamente a sua vitamina D

Se colocar os seus cogumelos no exterior ou no parapeito da janela durante algumas horas pode aumentar o seu conteúdo de vitamina D até 100 vezes, diz a Dra. Bailey. A vitamina D é uma vitamina essencial para uma miríade de processos no corpo, incluindo a imunidade e os conselhos do governo sobre o bloqueio tem sido para todos suplementarem com vitamina D.

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Para uma dieta ter sucesso tem de ter proteína suficiente

“A proteína é extremamente importante quando se perde peso para preservar a massa muscular”, diz a Dra. Mosley. É a gordura que você quer perder e não o músculo, especialmente porque o tecido muscular queima calorias. Alguns dos voluntários tomaram uma de suas refeições como um shake substituto de refeição contendo 20g de proteína para garantir que eles estavam recebendo o suficiente.

Quanta proteína a pessoa média precisa? A maioria dos adultos precisa de cerca de 0,75g de proteína por quilo de peso corporal por dia (para a mulher média, isto é 45g, ou 55g para os homens) de acordo com a British Heart Foundation.

É preciso correr 35 milhas para queimar um quilo de gordura

Episódio Dois brilhou o holofote sobre a quantidade de exercício quando se está a fazer dieta. Michael explica que você precisaria correr 35 milhas para queimar um quilo de gordura, então o exercício não é na verdade uma ótima maneira de perder peso (como todos sabemos que os abdominais são feitos na cozinha). No entanto, é uma boa maneira de aumentar o seu metabolismo, especialmente porque metade de nós está a fazer menos exercício do que fazíamos antes das vidas de bloqueio.

Então, quanto exercício precisa de fazer por semana? “Duas horas e meia de exercício moderado por semana é recomendado pelo NHS ou 75 minutos de exercício vigoroso”, explica Michael.

Perdemos 5% de massa muscular a cada década, por isso o treino de peso é importante.

Quanto mais envelhecemos, mais perdemos massa muscular. A partir dos 30 anos, perdemos cerca de 5% da nossa massa muscular a cada década. A menos que, isto é, façamos exercícios de resistência como pesos ou pressões, qualquer coisa que empurre contra um peso ou exercícios isométricos como o yoga que use o seu próprio peso corporal como resistência.

O exercício de resistência é a chave para manter a massa muscular e em qualquer programa de perda de peso manter a massa muscular é a chave. O Dr. Mosley pede aos seus voluntários que adicionem isto à sua perda de peso, iniciando com uma sessão de treino HIIT com o seu filho, trabalhando os principais músculos do corpo, 30 segundos ligado, 30 desligado.

Quão bom é o seu equilíbrio, pode ser um indicador de quanto tempo vai viver

O nosso equilíbrio diminui com a idade e ter um bom equilíbrio é um sinal de juventude. Quanto tempo se pode ficar de pé numa perna com os olhos fechados é um bom indicador da esperança de vida, explica o Dr. Mosley. Se você tem mais de 50 anos e pode ficar em pé em uma perna por oito segundos, você está indo bem. Na casa dos 40 deve poder contar até 13 segundos. Aos 60-mais quatro segundos está indo bem.

Perder peso pode ajudá-lo a parar de roncar

Um efeito colateral irritante de estar acima do peso é o ronco e a apneia do sono, uma condição em que você pára momentaneamente de respirar durante o sono, fazendo com que você grunhe e gagueje (e acorde seu companheiro de cama). Um espantoso 41% dos adultos ressona; é mais comum para os homens e mais comum à medida que você envelhece.

O próprio Dr. Mosley era um grande roncador, mas uma vez que perdeu peso tornou-se um adormecido silencioso – muito para o alívio da sua esposa Clare. Além da idade, peso e genética, o tamanho do pescoço também desempenha um papel fundamental se você é um roncador; pescoços acima de 16 polegadas para mulheres ou acima de 17 para homens significam que você é quase certamente um roncador.

Lose a Stone in 21 Days está no Canal 4 hoje à noite às 21h.