A dieta MIND, como o nome indica, foi concebida para promover uma mente saudável e diminuir o risco de doença de Alzheimer. É um mash-up da dieta mediterrânica e da dieta DASH – duas dietas que se verificou terem vários benefícios para a saúde.

Informação sobre a dieta

MIND significa Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay. Foi desenvolvido por uma epidemiologista nutricional, Martha Clare Morris, no Centro Médico da Universidade de Rush, através de um estudo que foi financiado pelo Instituto Nacional sobre Envelhecimento. O seu objectivo era diminuir o risco da doença de Alzheimer, promovendo uma dieta constituída por alimentos saudáveis para o cérebro.

A dieta mediterrânica centra-se na ingestão de alimentos tão naturais quanto possível, ao mesmo tempo que limita as gorduras insalubres e a carne vermelha. A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension), como o seu nome sugere, tem como objectivo ajudar a aliviar a hipertensão. Concentra-se em ajudar as pessoas a comer alimentos que possam baixar a ingestão de sódio e a pressão arterial.

Morris disse à Live Science, num artigo de 2015, que os investigadores se concentraram nesta mistura de dietas saudáveis e duplamente conhecidas, porque seria fácil para os americanos seguirem. A dieta MIND recomenda comer 10 alimentos diariamente e evitar cinco tipos de alimentos. O grupo de alimentos saudáveis contém:

1. Vegetables
2. Green leafy vegetables in particular
3. Berries, especialmente mirtilos
4. Nozes
5. Feijões
6. Vinhos
7. Grãos inteiros
8. Peixe
9. Aves de capoeira
10. Óleo vivo

Os cinco alimentos insalubres são:

1. Frituras ou fast food
2. Carnes vermelhas
3. Queijos
4. Manteiga e margarina de pau
5. Pastadas e doces

As regras da dieta são:

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• Ebter pelo menos três porções de grãos inteiros por dia
• Coma uma salada por dia
• Coma um outro vegetal por dia
• Beba um copo de vinho por dia
• Snack quase todos os dias em frutos secos
• Coma feijão em dias alternados
• Consumam aves e bagas pelo menos duas vezes por semana
• Consumam peixe pelo menos uma vez por semana
• Comida não saudável é permitida, mas menos de uma dose por semana, com excepção da manteiga
• Menos de 1 colher de sopa de manteiga por dia é permitida por dia

Benefícios

O principal objectivo dos investigadores na criação da dieta MIND foi reduzir o risco de doença de Alzheimer (DC). De acordo com a Alzheimer’s Foundation of America, estima-se que cerca de meio milhão de americanos com menos de 65 anos têm alguma forma de demência, incluindo o mal de Alzheimer.

Morris e sua equipe realizaram estudos sobre a dieta MIND por quase uma década, trabalhando com um grupo de 923 idosos. Os resultados mostraram que a dieta reduziu o risco de Alzheimer em até 53% nos participantes que aderiram meticulosamente à dieta. Também ajudou 35% dos idosos que seguiram a dieta moderadamente bem, de acordo com o Rush University Medical Center.

O estudo também descobriu que quanto mais tempo uma pessoa seguia a dieta MIND, melhor protegia o indivíduo de desenvolver Alzheimer. Os resultados do estudo foram publicados em março de 2015, na revista Alzheimer’s & Demência: The Journal of the Alzheimer’s Association.

Em outro estudo, a equipe do Morris realizou uma comparação frente a frente da dieta MIND com as dietas DASH e mediterrânea. Os resultados que obtiveram com as outras duas dietas foram semelhantes aos que encontraram apenas com a dieta MIND. Uma alta aderência às dietas reduziu o risco de Alzheimer em 39% entre aqueles que seguiram a dieta DASH e 54% entre aqueles que seguiram a dieta mediterrânea, de acordo com o Rush University Medical Center. No entanto, os participantes obtiveram muito pouco benefício das outras duas dietas se sua adesão a elas pudesse ser chamada de moderada em vez de estrita.

“Uma das coisas mais excitantes sobre isso é que as pessoas que aderiram mesmo moderadamente à dieta MIND tiveram uma redução em seu risco de DC”, disse Morris em um comunicado de imprensa da Universidade de Rush. “Acho que isso vai motivar as pessoas”

Em vários estudos, descobriu-se que a dieta mediterrânica e a dieta DASH também têm benefícios para a saúde em outras áreas”. Por exemplo, as pessoas num estudo que seguiram a dieta DASH sofreram uma diminuição nos seus níveis de açúcar no sangue durante um período de três meses. Os investigadores desse estudo pensaram que a diminuição se devia ao maior consumo de probióticos do que a dieta prescrita. De acordo com a Mayo Clinic, a dieta DASH também pode ajudar a reduzir a tensão arterial em alguns pontos em apenas duas semanas, e a tensão arterial sistólica pode ser reduzida de oito a 14 pontos, ao longo do tempo.

Um outro estudo, publicado em Abril de 2010, descobriu que a dieta mediterrânica ajudava a perder peso e a baixar o colesterol, os triglicéridos e a tensão arterial. E um estudo com 780 bombeiros masculinos, realizado pela Harvard School of Public Health e Cambridge Health Alliance, também descobriu que uma dieta de estilo mediterrâneo estava associada a fatores de risco mais baixos para doenças cardiovasculares.

Riscos

Live Science pediu a Dana Hunnes, dietista sênior do Centro Médico Ronald Reagan da UCLA e professora assistente adjunta da UCLA Fielding School of Public Health, para avaliar os riscos que podem estar associados à dieta MIND. “As dietas mediterrânica e DASH são dietas muito saudáveis em geral”, disse Hunnes. “Elas são extremamente altas em alimentos à base de plantas: frutas, vegetais, proteínas à base de plantas (nozes, sementes, legumes). Também são muito ricos em potássio e magnésio, dois electrólitos/minerais que normalmente não nos chegam através da dieta.

“Quando se trata de comer peixe e produtos de peixe, dos quais a dieta mediterrânica recomenda mais, precisamos de ter cuidado com alguns dos potenciais poluentes e toxinas que acabam nos peixes, incluindo mercúrio e resíduos plásticos. Cada vez mais, os resíduos plásticos, BPA – outros poluentes persistentes, incluindo o DDT – e o mercúrio são encontrados nos peixes, disse Hunnes. “Então, se você come peixe, é uma boa idéia apontar para baixo na cadeia alimentar e procurar por produtos de pesca sustentável (linha e vara capturados).”

“Em geral, porém, estes são padrões alimentares saudáveis que são altos em produtos, baixos em gordura saturada e bons para a saúde humana e até para o meio ambiente.”

Como em qualquer dieta, consulte um médico antes de iniciar qualquer novo plano de dieta.