Jello é a guloseima transparente e perspicaz que a maioria de nós apreciávamos quando éramos crianças. Se você come uma dieta sem glúten, você pode estar se perguntando se ela é sem glúten. Descubra os detalhes e a resposta a essa pergunta neste post.

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Adora comer gelatina quando era criança? Aquela geleia agitada, estranha, não-sólida, não-líquida, que ninguém pode realmente explicar que textura é, mas todos nós podemos concordar com a sua deliciosidade.

Tenho boas recordações de comer gelatina quando era mais novo, e particularmente da minha avó a colocar pedaços de ananás e cerejas num molde de gelatina e a servir como comida de jantar, e atrevo-me a dizer, chamando-lhe “salada”. Hoje em dia, a gelatina não chega à minha mesa de jantar, mas eu ainda gosto dos sabores dela e meu filho em particular também gosta muito de gelatina.

Se você tem comido uma dieta sem glúten ou está apenas começando com uma, a gelatina é um daqueles alimentos que você pode estar se perguntando se ela contém glúten. Neste post, vamos responder à pergunta “Será que a gelatina sem glúten?”, descobrindo os ingredientes da gelatina e discutindo quais são as opções de gelatina para uma dieta sem glúten.

Ingredientes de gelatina

Eu escolhi olhar para uma caixa de gelatina de cereja preta da gelatina por nenhuma outra razão além de escolher um sabor aleatório para o bem deste post. Entretanto, olhando através dos diferentes sabores da gelatina, descobri que são todos relativamente iguais, exceto pelo sabor incluído em cada uma das misturas de gelatina.

Ao olhar para uma caixa de gelatina de gelatina de cereja preta Jello, os ingredientes listados são: açúcar, gelatina, ácido adípico (para tartness), e contém menos de 2% de sabor artificial, fosfato dissódico e citrato de sódio, ácido fumárico, vermelho 40, e azul 1.

Is Jello gluten-free?

Baseado na lista de ingredientes que encontramos no exemplo acima, podemos ver que não há nomes ou fontes ocultas de glúten na gelatina. Assumindo que você está usando a marca de gelatina Jello e não alguma outra marca de gelatina, você pode ter certeza de que Jello é livre de glúten.

Jello não é rotulado como livre de glúten e não há nomes ocultos de glúten em uma lista de ingredientes. No entanto, como não é rotulada como “certificada sem glúten”, não indica se pode ou não ser processada nas mesmas instalações que outros produtos com glúten. Isto significa que, se você for extremamente sensível ao glúten com intolerância alimentar, esta pequena quantidade de contaminação cruzada pode afetar seu corpo. No entanto, isto também significa que NÃO pode afectar o seu corpo, por isso use a sua própria discrição para decidir se a gelatina Jello é boa ou não para a sua dieta.

Agora sabemos que a gelatina sem glúten é uma marca de gelatina, vamos falar sobre algumas outras questões que você possa ter relacionadas com a gelatina gelatinosa e uma dieta sem glúten.

Existe glúten em gelatina?

Em geral, não há glúten na gelatina, porque a gelatina é uma proteína de colágeno feita de partes animais ferventes, como ossos, pele e tecidos conjuntivos em água para extrair a proteína que usamos na cozinha e outros produtos alimentares.

Será a gelatina Knox livre de glúten?

Knox gelatina é livre de glúten porque o ingrediente principal na gelatina Knox é apenas um ingrediente: a gelatina. Como sabemos que a gelatina é naturalmente livre de glúten, também sabemos que a gelatina Knox é também livre de glúten.

Is Jello pudding gluten-free?

Jello pudding é considerado livre de glúten, porque não há nomes que contenham glúten na lista de ingredientes. A partir de agora, Kraft, o fabricante de gelatina, é conhecido por ser bom em colocar notas sobre produtos que contêm glúten.

Eu também fiz um pouco de pesquisa sobre isso, e descobri que embora o pudim de gelatina normal seja sem glúten e use amido de milho como principal agente espessante, o pudim de gelatina “cozinheira & serve” contém dextrose, que pode ser uma fonte oculta de glúten (é muitas vezes feito com milho, mas pode ser feito de arroz ou trigo).

De acordo com alguns outros bloggers (aqui e aqui) que fizeram pesquisas sobre isso, a marca Jello de cozinheiro & Servir pudim é sem glúten, apesar da dextrose encontrada na lista de ingredientes.

Com toda a confiança que podemos ter sem um rótulo sem glúten, podemos considerar o pudim Jell-O um produto sem glúten. Nunca custa ler listas de ingredientes e procurar fontes ocultas de glúten.

Será sem glúten e vegan?

Jello é sem glúten, no entanto não é vegan. A gelatina Jello contém gelatina, que não é um produto vegano porque provém de produtos animais. A gelatina é feita de água, ossos de animais, ligamentos e pele. Como os veganos não comem nenhum produto animal ou carne, a gelatina não é considerada um produto vegano.

É feita a partir de ossos de animais?

A gelatina é feita a partir de gelatina, que é feita a partir de ossos de animais. A gelatina é frequentemente feita com água, ossos de animais, ligamentos da pele e outras partes sobras de um animal. Esta mistura é fervida até que a proteína de colágeno possa ser extraída dos produtos animais. Esta proteína de colágeno também é conhecida como gelatina, então sim, podemos dizer que a gelatina é feita de ossos de animais.

Is Jello dairy-free?

Jello gelatin não contém nenhum produto lácteo na lista de ingredientes da embalagem. Também não é normalmente feita usando produtos lácteos ou leite quando você segue as instruções na mistura, então sim a gelatina Jello é um produto sem laticínios e um seguro para comer em uma dieta sem laticínios. A gelatina sem glúten é sem glúten e sem laticínios.

Como seleccionar uma gelatina sem glúten

Para seleccionar uma gelatina sem glúten, basta ter a certeza que está a usar a marca Kraft de gelatina da mercearia. Todo e qualquer produto da linha de gelatina Jello é livre de glúten. É claro que para ter certeza disso (e de qualquer produto quando você estiver evitando glúten), caso algo tenha mudado desde a data em que este post no blog foi publicado, verificar a lista de ingredientes, bem como quaisquer notas sobre se há glúten dentro do produto é sempre encorajado.

Eu espero que este post abrangente tenha ajudado a esclarecer esta questão comum de “Is Jello gluten-free?” para você. Se você tem evitado a gelatina na sua dieta sem glúten até este ponto, você pode seguramente adicioná-la de volta como um presente divertido para você ou seus filhos.

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O queijo não contém glúten?

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