Árvores vivas

Vidas são uma boa escolha para o pequeno jardim em regiões onde os verões são longos, quentes e secos. As azeitonas são atraentes pelo seu hábito de crescer, folhagem cinzenta e verde, e padrões de ramificação nodosos.

As azeitonas são fáceis de cuidar. Elas requerem pouca água uma vez estabelecidas, pouca poda e têm poucas pragas ou doenças graves.

Todas as azeitonas devem ser curadas antes de poderem ser comidas. As referidas azeitonas podem ser colhidas de verde (verdes) a maduras (pretas).

Onde plantar oliveiras

As azeitonas crescem melhor a pleno sol em regiões com climas mediterrânicos, verões longos, quentes e secos com algum frio invernal. Verões longos são necessários para amadurecer azeitonas, pelo menos seis meses de tempo livre de geadas é o melhor. As azeitonas, dependendo da variedade, necessitam de 200 a 500 horas de tempo de congelação para que a floração seja suficiente para uma colheita completa. As azeitonas são danificadas por temperaturas inferiores a 12°F; os frutos não suportam temperaturas inferiores a 28°F.

Petróleo. As azeitonas crescem bem numa vasta gama de solos, desde o arenoso ao argiloso até ao argiloso. O solo deve ser bem drenado. As azeitonas são geralmente plantas de raízes pouco profundas.

Azeitonas de plantação

A maior parte das azeitonas são variedades cultivadas, por isso as sementes destas cultivares irão reverter para a variedade original. Isto significa que as estacas de folhosas são o método preferido de propagação. Usar rebentos de madeira dura de 2 anos de idade tirados no inverno ou corte semi-maduros tirados na primavera ou no verão. As estacas geralmente requerem quatro anos para começar a frutificação.

Polinização. As azeitonas são auto-frutuosas. O clima e a tendência das azeitonas – como outros frutos – para produzirem mais a cada dois anos são as razões prováveis para uma pequena colheita.

Cuidado da árvore viva

Regar. As azeitonas jovens serão estabelecidas mais rapidamente se receberem água regularmente. As azeitonas maduras são geralmente tolerantes à seca, mas a água durante a floração e a formação dos frutos melhorará a colheita.

Alimentação. As azeitonas são melhor alimentadas com uma aplicação anual de adubo de jardim ou estrume bem apodrecido ao redor dos seus troncos. Evite as emendas ricas em azoto que aumentam o crescimento verde e não o crescimento dos frutos.

Pruning. As azeitonas que são podadas regularmente terão o melhor desempenho. Podar os ramos mais baixos e os ramos mais baixos para favorecer uma árvore em forma de vaso, de centro aberto. Três a cinco ramos principais funcionam melhor. As azeitonas produzem frutos em ramos de 1 ano, por isso, corte as pontas dos caules para encorajar o número de laterais frutíferas. Mantenha as azeitonas podadas até uma altura de colheita manejável.

Pestes e doenças. As azeitonas têm poucos problemas de pragas e doenças para além das aves que comem frutos maduros. Manter árvores saudáveis e podadas reduzirá o risco de doenças e insectos.

Vivos Colheita

As azeitonas chegam à colheita no final do Outono e no Inverno cerca de seis meses após a floração. As azeitonas podem ser colhidas verdes, não maduras, ou pretas, maduras. As azeitonas não podem ser comidas directamente da árvore; contêm um alcalóide amargo. As azeitonas frescas podem ser esmagadas para fazer azeite. As azeitonas para consumo à mesa devem ser curadas antes de poderem ser consumidas. As azeitonas pretas podem ser curadas em salmoura: as azeitonas pretas maduras são embebidas numa solução salina durante pelo menos 3 semanas ou em água que é mudada diariamente durante 7 a 10 dias. As azeitonas são depois aquecidas em água a ferver, drenadas e arrefecidas; este processo é repetido três vezes, após o que se adiciona vinagre e sal (e outras especiarias) para colher os frutos. As azeitonas verdes ou quase maduras são curadas por imersão em uma série de soluções de lixívia; depois são lavadas com água limpa e transferidas para uma solução de sal suave.

Tanto de interesse:

Azeitonas em poda

Como plantar, cultivar, podar e colher azeitonas

Azeitonas em conserva: Noções básicas de cozinha