Vitamina B5 é um precursor da biossíntese da coenzima A (CoA), uma coenzima essencial necessária para numerosas reacções bioquímicas. CoA e seus derivados acyl são necessários para a reação que gera energia a partir dos alimentos (gordura, carboidratos e proteínas) e está envolvida no ciclo do ácido cítrico. A síntese de gorduras essenciais, colesterol e hormônios esteróides requer CoA, assim como a beta-oxidação do ácido graxo e a síntese do neurotransmissor ‘acetilcolina’, a hormona ‘melatonina’, as vitaminas A e D e heme, um componente do pigmento portador de oxigênio ‘hemoglobina’ nos glóbulos vermelhos do sangue. Além disso, o metabolismo de uma série de drogas e toxinas pelo fígado requer CoA (3, 20).

Coenzima A foi nomeada pelo seu papel nas reacções de ‘acetilação’, a adição de um grupo acetil (-COCH3) que foi doado por CoA. A acetilação da proteína afeta a estrutura tridimensional das proteínas, alterando potencialmente sua função, por exemplo, a atividade dos hormônios peptídeos, na expressão gênica, divisão celular e sinalização celular (4, 21).

A proteína transportadora de acilo (ACP) requer vitamina B5 na forma de 4′-fosfotofosfanteína para sua atividade como proteína transportadora na sintetizase de ácidos graxos do complexo multi-enzimático (FAS). A 4′-fosfotoxanteinil moiety para a ACP, é chamada de grupo protético, que é necessária para a atividade biológica do complexo SAF. Esta multienzima sintetiza ácidos graxos, um componente das moléculas de gordura (lipídios) que são essenciais para a função fisiológica normal e incluem também esfingolipídios (necessários na transmissão nervosa) e fosfolípidos (importantes para as membranas celulares) (4, 5, 21).

A enzima 10-formiltetrahidrofolato desidrogenase (FDH) produz tetrahidrofolato (derivado da vitamina B9), um cofactor essencial no metabolismo dos ácidos nucleicos e aminoácidos. Semelhante ao ACP, o FDH requer um grupo protético de 4′-fosfopanteteína para a sua actividade biológica (21, 35).

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA), que fornece aconselhamento científico para ajudar os decisores políticos, confirmou que benefícios claros para a saúde foram estabelecidos para a ingestão dietética de ácido pantoténico, contribuindo para:

• metabolismo normal de rendimento energético;
• desempenho mental normal;
• síntese e metabolismo normal de hormonas esteróides, vitamina D e alguns neurotransmissores;
• a redução do cansaço e fadiga.

Autorizado pelo Dr Peter Engel em 2010, revisto e revisto por Ines Warnke em 29.05.2017