Algumas pessoas acreditam que a água alcalina ajuda o nosso corpo a metabolizar os nutrientes e a expelir as toxinas de forma mais eficiente do que a água normal da torneira, levando a uma melhor saúde e desempenho.

As evidências anedóticas apoiam algumas dessas alegações. Mas, até agora, não temos dados sólidos que sustentem o uso de água alcalina. Até aprendermos mais, poupe o seu dinheiro: Fique com a água da torneira e complete com água mineralizada se quiser.

O que é água alcalina?

A água alcalina é água menos ácida que a água da torneira normal. Isto significa que é rica em compostos alcalinos, incluindo cálcio, sílica, potássio, magnésio e bicarbonato.

Muitas pessoas acreditam que a dieta típica norte-americana contribui para acidose crônica de baixo grau – uma condição que pode estar associada a maus resultados de saúde, incluindo problemas cardíacos, alteração do estado hormonal e perda de músculo ou osso.

Os componentes da água alcalina acreditam que ela pode neutralizar o ácido na sua corrente sanguínea e ajudar o seu corpo a metabolizar os nutrientes de forma mais eficaz, levando a uma melhor saúde e desempenho.

Vamos dar uma olhada mais de perto nestas alegações.

Bases da água

A maioria de nós sabe que a água é um grande negócio. De facto, os nossos corpos são em grande parte feitos do material. Nenhuma outra substância é tão importante para a nossa fisiologia ou saúde. Não admira que muitos de nós se sintam preocupados com o aumento de poluentes e contaminantes na água da torneira.

Mas antes de descartarmos completamente a água da torneira norte-americana, a boa notícia é que ela é realmente bastante segura em comparação com a água de muitas outras partes do mundo.

A água da torneira contém diferentes elementos dissolvidos que influenciam o seu nível de pH. Água pura tem um nível de pH próximo de 7. Água alcalina tem um pH acima de 7,

Água alcalina &balanço ácido-base no corpo

O nosso corpo faz um trabalho fantástico de manter o pH do sangue dentro de um intervalo apertado. Isto significa que “acidose crônica de baixo grau” não aparecerá nos relatórios de laboratório.

Mas e se esses relatórios forem enganosos? Os proponentes da água alcalina argumentam que mesmo que seus níveis de pH pareçam bons, seu corpo poderia estar usando tampões armazenados de ossos e músculos para manter o pH dentro da faixa ideal. E isso não seria bom.

A água alcalina é realmente melhor?

O corpo humano é complexo. Afirmar que todos precisam de “alcalizar” pode ser uma simplificação excessiva.

Para começar, cada sistema de órgãos tem uma gama de pH única. E como há várias maneiras de o corpo manter o equilíbrio do pH, se o pH estiver fora de controle, é importante chegar à causa subjacente. Sem saber a causa, você não pode determinar se a água alcalina realmente o ajudará.

Possíveis benefícios da água alcalina

Água alcalina &saúde

Embora evidências anedóticas sugiram que o pH da água pode ser relevante para a saúde, até agora, não há muitos dados firmes.

Mas o foco no nível de pH da nossa água pode estar um pouco fora de questão. Porque se a água alcalina é útil, isso pode ser devido aos minerais que ela contém e não ao seu nível de pH, per se.

Dados indicam que consumir água alcalina ou “dura” pode aumentar a alcalinidade corporal geral.

Contudo, isto pode não ser sempre um benefício. Por exemplo, se alguém tem uma condição renal, ou está a tomar um medicamento que altera a função renal, alguns dos minerais na água alcalina podem começar a acumular-se no corpo. Para estas pessoas, uma elevada alcalinidade pode levar a efeitos secundários negativos.

Água alcalina & Estado de hidratação

Se os pacientes renais devem evitar a água alcalina, os atletas e praticantes são um subgrupo que pode beneficiar com a ingestão da mesma.

Porquê? Porque a água alcalina pode permitir que pessoas ativas retenham mais líquido no sistema cardiovascular, enquanto diminui o débito urinário e a osmolalidade sanguínea. Isso é importante porque a osmolalidade plasmática elevada está associada ao elevado risco de morte por acidente vascular cerebral.

A pesquisa sugere que esses efeitos podem não ser instantâneos, mas sim, graduais.

Assim: A água alcalina pode melhorar o estado geral de hidratação em pessoas activas ao longo do tempo. E a hidratação adequada é importante para a nossa saúde. Mas novamente, este é um grande “talvez”.

Exercício

Atividade física e dieta pode alterar o equilíbrio do pH. Uma dieta rica em vegetais frescos normalmente resultará em maior alcalinidade.

Então os benefícios da água alcalina podem ser mais óbvios nas pessoas que não fazem exercício, ou naquelas que comem uma dieta ocidental típica de alimentos processados. Entretanto, as pessoas que se exercitam regularmente e comem uma dieta saudável de alimentos inteiros podem não notar muitas mudanças na ingestão de água alcalina.

Mas mesmo que não percebam uma mudança, as pessoas ativas podem se beneficiar da água alcalina por razões que vão além de uma melhor hidratação.

O exercício intenso estimula nossos músculos a produzir mais íons de hidrogênio do que nosso corpo pode remover eficientemente. A fadiga aumenta. Beber água alcalina pode aumentar a capacidade de amortecimento do corpo e temperar a acidez, melhorando assim o nosso desempenho.

Nota que os suplementos minerais (cálcio, magnésio, potássio) diminuem o stress cardiorrespiratório e as respostas do lactato sanguíneo, ao mesmo tempo que melhoram a produção de energia nos atletas de resistência. É por isso que os corredores de longa distância às vezes suplementam com bicarbonato de sódio.

Esta prática parece suportar os benefícios da água mineralizada.

Toxinas

A água da torneira é desinfectada para nos proteger de bactérias e toxinas. Mas quando os desinfectantes interagem com matéria orgânica na nossa água da torneira, os subprodutos desinfectantes formam-se. Os DBPs podem levar a problemas de saúde e ambientais – uma boa razão para evitá-los.

A água alcalina parece quebrar alguns DBPs, neutralizando seus perigos para nós. Entretanto, a urina alcalina pode ajudar a retirar certas toxinas ambientais e produtos farmacêuticos do organismo, outro benefício potencial.

Sons óptimos, certo? Mas outros DBPs parecem prosperar em um ambiente alcalino.

Entanto, a água alcalina não é necessariamente melhor para nos proteger das toxinas.

Saúde intestinal

Potencial de oxidação-redução (ORP) é uma medida da tendência de uma solução para ganhar ou perder elétrons quando ela está sujeita a mudanças pela introdução de uma nova espécie.

ORP parece influenciar as bactérias no intestino. A água ativada eletroquimicamente (isto é, ionizada) possui um potencial negativo de oxidação-redução, o que significa que pode oferecer propriedades desinfetantes extras, ajudando a nos proteger de microorganismos perigosos.

Glycation

Glycation é uma reação que ocorre quando moléculas simples de açúcar, como frutose ou glicose, se aglutinam a proteínas ou gorduras lipídicas sem a moderação de uma enzima. Isto resulta na formação de moléculas desonestas conhecidas como produtos finais avançados de glicação (AGEs). Os AGEs estão associados com riscos à saúde como Alzheimer e diabetes.

A água ionizada parece resultar em menores níveis de glicação e redução dos danos hepáticos em ratos com pobre controle de açúcar no sangue.

Agora, os ratos não são humanos, e é complicado extrapolar diretamente de estudos com animais para a saúde humana. Mesmo assim, esta evidência vale a pena pesar na balança.

A evidência: Uma rápida foto

Aqui está uma breve visão geral das alegações de água alcalina e as evidências da pesquisa clínica que atualmente as suporta.

Onde você pode encontrar água alcalina?

O custo não é um problema e você gostaria de experimentar água alcalina de qualquer maneira. (Só porque a ciência não validou – ou invalidou – as alegações não significam que não sejam verdadeiras.)

Como pode ter a certeza de que a está a obter se ela não passar pela sua torneira?

Hidratação é a terceira maior indústria global, atrás apenas do petróleo e da electricidade. Os americanos gastam quase 8 bilhões de dólares por ano em água engarrafada!

A água engarrafada é alcalina? Isso depende.

As águas minerais engarrafadas tendem a ser alcalinas. As águas engarrafadas não-minerais são pouco prováveis de serem alcalinas. Mas a adição de pós minerais à água da torneira normal pode torná-las alcalinas.

Passarei em seguida com algumas das empresas para verificar os números apresentados nos resultados dos testes.

• Essentia garante 9,5 no site (que é mais alcalina).
• Dasani varia entre 5,0-7,0 (que é menos alcalina ou neutra).
• Aquafina varia entre 5,5-7.0 (que é menos alcalino ou neutro).
• Smartwater tem um pH de cerca de 7,0 (que é neutro).
• Evian tem um pH de 7,2 (que é mais alcalino).

Pode fazer água alcalina?

Se a sua água da torneira local é especialmente ácida, você pode estar se perguntando se é possível corrigir isso.

Pode comprar uma máquina, chamada ionizador de água, que supostamente cria água alcalina através de um processo chamado ionização.

Os fabricantes alegam que estas máquinas permitem que a água interaja com os eléctrodos para separar os iões de hidrogénio do oxigénio, influenciando o pH da água.

No entanto, a maioria dos químicos diz que “água ionizada” é um termo sem sentido, e que as alegações de saúde feitas para a água ionizada são infundadas.

Por outro lado, JB fez uma série de experiências com um ionizador e descobriu que o pH da água era consistentemente mais alcalino.

Ele também descobriu que o seu pH urinário era consistentemente mais alcalino quando bebia a água ionizada.

Se isto faz uma diferença significativa na saúde – ou não – permanece por ver.

O que fazer

Direito agora, não está claro a partir das evidências disponíveis se a água alcalina nos faz algum bem. Também não há dados concretos.

Mas para a maioria das pessoas, beber água alcalina não faz mal.

Por isso, a menos que sofra de problemas renais, talvez queira considerar adicionar alguma água alcalina à sua dieta. E até agora, a água com minerais naturais parece ser a sua melhor aposta como fonte de água alcalina.

Meanwhile, água de torneira não filtrada pode incluir compostos problemáticos. (Se possível, obtenha um filtro.)

Minha solução pessoal? Vou continuar a filtrar a água da minha torneira, e adicionar água com minerais naturais de vez em quando.

Clique aqui para ver as fontes de informação referidas neste artigo.

Se você é um treinador, ou se você quer ser…