Ich habe es endlich geschafft! Es hat drei Anläufe gebraucht, aber ich habe es wirklich geschafft! Was, fragt ihr? Ich habe ein Ei in kochendem Wasser mit ein bisschen Essig und ohne Pochierbecher pochiert. Für manche mag das keine große Sache sein, aber für mich schon. Aus irgendeinem Grund hat mich diese Technik des Pochierens von Eiern immer eingeschüchtert, also habe ich nur Pochierschalen verwendet. Ich bin so froh, dass ich mich endlich meiner Angst vor dem Pochieren gestellt und es getan habe. Das Ei ist perfekt geworden! Ich glaube, ich habe in meiner Küche einen kleinen Tanz aufgeführt, als ich beim dritten Versuch den Deckel anhob, und es hat geklappt!

Kombinieren Sie 1 1/2 Zoll Wasser und Essig in einem breiten, mittelgroßen Topf und bringen Sie es zum Köcheln.

Brechen Sie 1 Ei in einer kleinen Schüssel auf. Sobald das Wasser köchelt, rühren Sie das Wasser mit der Unterseite Ihres Schaumlöffels im Uhrzeigersinn um, so dass es im Wasser wirbelt. Das Ei schnell und vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Abdecken und den Herd ausschalten. Pochieren, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist, 3 Minuten und 45 Sekunden. Das Ei mit einem Schaumlöffel herausnehmen und über der Pfanne etwas abtropfen lassen. Auf ein Stück gebuttertes Toastbrot legen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren. Guten Appetit!