Olej rozgrzać na 10-calowej patelni na średnim ogniu. Dodać paprykę i cebulę i smażyć przez 2 minuty, często mieszając. Dodaj kiełbasę i gotuj, aż kiełbasa będzie dobrze zrumieniona, często mieszając, aby oddzielić mięso. Dodać czosnek, gotować i mieszać przez 1 minutę. Zlać tłuszcz. Pozwól mieszance ostygnąć do temperatury pokojowej.

Podgrzej piekarnik do 400°F. Wyłożyć 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Ubij jajko i wodę w małej misce za pomocą widelca.

Posypać mąką powierzchnię roboczą. Rozłożyć 1 arkusz ciasta na blacie roboczym. Przetnij arkusz ciasta na 3 prostokąty wzdłuż linii zagięcia. Każdy prostokąt przeciąć w poprzek na 3 kwadraty, co daje w sumie 9 kwadratów. Powtórz czynność z pozostałym arkuszem ciasta.

Na środku każdego kwadratu ciasta umieść około 1 łyżki stołowej mieszanki kiełbasianej. Posmaruj brzegi kwadratów masą jajeczną. Przybliż rogi każdego kwadratu do środka na wierzchu nadzienia. Skręć mocno, aby uszczelnić, rozchylając rogi. Umieść ciastka na blasze do pieczenia. Posmaruj ciastka mieszanką jajeczną.

Piecz przez 20 minut lub aż ciastka będą złotobrązowe.

Wskazówki

Sugestia podania: Podawać z podgrzanym włoskim sosem marinara i/lub pikantną brązową musztardą do maczania.

.