Ten turecki przepis na cacik wykorzystuje zwykły jogurt, ogórek i miętę i jest tak łatwy do wykonania w domu.

Jeśli spędzasz jakikolwiek czas wokół mnie, będziesz wiedział, że jestem cała w sosach. Jestem pasjonatem dipów.

Jako dorosły, zastąpiłem moją miłość do ketchupu jako dzieciaka argentyńskim chimichurri… właściwie kogo my oszukujemy, nadal uwielbiam ketchup.

Zakochałem się w jedzeniu w Jordanii od odkrywania różnych smaków i TAK WIELU dipów i sosów.

I tak w tym roku zobowiązałam się do podzielenia się niektórymi z moich ulubionych dipów z całego świata.

Co to jest Cacik Dip?

Cacik (wymawiane ja-jik). jest jogurtowym dipem ogórkowym. To nie jest wyjątkowe danie. Na całym świecie jest tak wiele dipów jogurtowych.

Są one bardzo popularne w basenie Morza Śródziemnego, ale można również znaleźćmast-o-khiar w Iranie i raita w Indiach.

Wraz ze starożytnym szlakiem przypraw, nie jest zaskakujące, że tak wiele regionów ma podobne przepisy, ponieważ zostałyby one wprowadzone przez handlarzy.

Ogórek i jogurt po prostu działają.

Turecki przepis na cacik zawsze używa soli, oliwy z oliwek, czosnku, ogórka i jogurtu. Niektóre przepisy używają również octu, soku z cytryny i sumaku oraz innych ziół jak koperek, mięta i tymianek.

Różnica między Cacik i Tzatziki

Ale chociaż tzatziki jest bardziej znanym terminem, greckie słowo tzatziki pochodzi od cacik. Ale wielu uważa również, że pierwsze początki pochodzą od amenickiego cacig.

ALSO MAKE: Traditional Greek Tzatziki Recipe

Greckie słowo tzatziki pochodzi od tureckiego słowa cacık, które z kolei jest prawdopodobnie zapożyczeniem od ormiańskiego słowa cacıg.

Czy jogurt grecki i jogurt turecki to to samo?

Zwykły jogurt jest podstawowym pożywieniem zarówno w Grecji, jak i w Turcji.

Choć tzatziki i cacik wydają się używać tych samych składników, różnica polega na jogurcie.

Tradycyjnie, greckie tzatziki używa jogurtu owczego lub koziego, co nadaje mu bardzo wyraźny smak. Jest też zazwyczaj dość gęste. Jednak w Turcji najczęściej używa się krowiego nabiału.

Jak jeść cacik?

Jako mezze (małe danie) jest podawany na gęsto. Może towarzyszyć grillowanemu mięsu lub kulkom mięsnym, chlebowi pita i innym małym talerzom jako przyprawa.

Ale jako danie boczne jest to ten sam przepis rozcieńczony wodą, aby nadać mu jakość zupy i może być spożywany podobnie jak zimna zupa gazpacho.

Jest to jeden z najbardziej popularnych tureckich przepisów i jeśli zobaczysz go na stole, powinieneś spróbować go natychmiast, ponieważ często jest pierwszym, który znika.

Turecki przepis na cacik

Ten turecki przepis na cacik jest dla grubszej wersji. Użyłam do tego pełnotłustego jogurtu w stylu greckim (krowiego nabiału).

Ale jeśli chciałbyś wersję płynną, po prostu dodaj wystarczającą ilość wody, aby nadać jej cieńszą konsystencję.

W przeciwieństwie do innych jogurtowych dipów ogórkowych, jest to bardziej powszechne, aby zobaczyć przepis na cacik z ogórkiem pokrojonym w kostkę, a nie rozdrobnionym.

Szatkowanie ogórka wpływa na teksturę, ale również sprawia, że jest on znacznie bardziej wodnisty.

Jeśli chciałbyś mieć poszatkowany ogórek, ale gęstą konsystencję, po prostu trzymaj go w sitku przez 2 godziny z odrobiną soli koszernej. To wyciągnie wodę i wtedy możesz dodać go do jogurtu.

Porada dotycząca oliwy z oliwek: Zdecyduj się na wysokiej jakości oliwę z oliwek extra virgin. Nie taką, którą można dostać w supermarkecie lub Costco, ale coś ze smakiem.

Jest droga, ale naprawdę wysokiej jakości oliwa z oliwek może sprawić, że danie będzie śpiewać.

.