StageEdit

Wkrótce po ukończeniu studiów w Yale, Shalhoub przeniósł się do Cambridge, Massachusetts, gdzie spędził cztery sezony w American Repertory Theater, zanim udał się do Nowego Jorku, gdzie znalazł pracę jako kelner. Zadebiutował na Broadwayu w produkcji The Odd Couple (1985) Rita Moreno/Sally Struthers, a w 1992 roku otrzymał nominację do nagrody Tony za rolę w Conversations with My Father. Shalhoub poznał swoją żonę, aktorkę Brooke Adams, kiedy razem występowali na Broadwayu w The Heidi Chronicles. W 1998 roku Shalhoub wystąpił w produkcji The Classic Stage Company Czekając na Godota u boku Johna Turturro i Christophera Lloyda.

Shalhoub powrócił w grudniu 2006 roku do Off-Broadway Second Stage Theatre, naprzeciwko Patricii Heaton w przedstawieniu The Scene Theresy Rebeck. W 2010 roku udał się na Broadway, gdzie wystąpił jako Saunders w nowojorskiej wersji Lend Me a Tenor w Music Box Theatre. W 2013 roku otrzymał nominację do nagrody Tony w kategorii najlepszy aktor pierwszoplanowy za rolę w sztuce teatralnej w produkcji Lincoln Center Theater „Golden Boy” w Belasco Theatre. W 2014 roku otrzymał nominację do nagrody Tony za najlepszą rolę pierwszoplanową w sztuce za spektakl Act One w Vivian Beaumont Theatre w Lincoln Center Theater. Shalhoub i jego żona wystąpili w Happy Days Samuela Becketta w czerwcu i lipcu, 2015 roku w Nowym Jorku.

Wystąpił w muzycznej scenicznej adaptacji filmu The Band’s Visit, w produkcji Off-Broadway Atlantic Theatre Company. Musical, z muzyką i tekstami autorstwa Davida Yazbeka i książką Itamara Mosesa, działał od 11 listopada 2016 roku do 23 grudnia 2016 roku. Powtórzył swoją rolę, gdy spektakl przeniósł się na Broadway, gdzie został otwarty w Ethel Barrymore Theatre 9 listopada 2017 roku. Za swój występ zdobył 2018 Tony Award dla Najlepszego Aktora w Musicalu. Wystąpił również jako Walter Franz w 2017 Broadway revival of The Price.

Role ekranoweEdit

Jedną z pierwszych ról telewizyjnych Shalhouba była w 1991 roku jako taksówkarz Antonio Scarpacci w sitcomie Wings. Shalhoub był mile zaskoczony, aby wylądować rolę po gościnnym występie w drugim sezonie. Do tej roli Shalhoub użył włoskiego akcentu. W tym samym okresie, Shalhoub zagrał główną rolę fizyka dr Chestera Raya Bantona w drugim odcinku drugiego sezonu The X-Files „Soft Light”, pierwszym odcinku napisanym przez Vince’a Gilligana. Cień Bantona staje się śmiertelny po tym, jak Banton utknął w akceleratorze cząstek, powodując, że przypadkowo niszczy każdego, kto jest blisko niego, po czym rząd więzi go i torturuje, próbując uzbroić jego supermoc.

Role filmowe Shalhouba po jego przełomie w Wings obejmowały ekscytującego producenta konsultowanego przez postać Johna Turturro w Barton Fink i szybko mówiącego prawnika w The Man Who Wasn’t There (oba wyreżyserowane przez braci Coen), językowo niezidentyfikowanego taksówkarza w Quick Change, kubańsko-amerykański biznesmen w Kolorach Pierwotnych, obskurny właściciel lombardu Jack Jeebs w Facetach w czerni, sympatyczny adwokat pracujący dla prawnika Johna Travolty w Pozwie cywilnym, owdowiały ojciec w Trzynastu duchach, kameralna rola w filmie Gattaca i niedoszła gwiazda telewizyjna w Galaxy Quest.

Miał co-starring rolę w filmie Big Night, gdzie grał włoskojęzycznego szefa kuchni kompletny z akcentem. W 1995 roku miał rolę w hitowym sitcomie NBC Frasier w odcinku „The Focus Group” jako arabski właściciel kiosku o imieniu Manu Habbib. W 1997 roku podkładał głos do gry komputerowej Fallout.

Shalhoub zademonstrował swój dramatyczny zakres w wielkobudżetowym thrillerze Oblężenie z 1998 roku, w którym wystąpił obok Denzela Washingtona, Annette Bening i Bruce’a Willisa. Jego bohater, agent specjalny FBI Frank Haddad, również Libańczyk, był dyskryminowany po atakach terrorystycznych w Nowym Jorku. Do telewizji powrócił w 1999 roku, tym razem w roli głównej w serialu Stark Raving Mad, u boku Neila Patricka Harrisa. Program nie przyciągnął publiczności i NBC anulowało serię w 2000 roku.

MonkEdit

Po trzyletniej nieobecności na małym ekranie, Shalhoub wystąpił w innym serialu telewizyjnym, Monk. Airing na USA Network, serial wystąpił Shalhoub jako Adrian Monk, detektyw z zaburzeniami obsesyjno-kompulsywnymi. Shalhoub był nominowany do nagrody Emmy dla wybitnego aktora pierwszoplanowego w serialu komediowym przez osiem kolejnych lat od 2003 do 2010 roku, wygrywając w 2003, 2005 i 2006 roku. Zdobył również nagrodę Złotego Globu za Najlepszy Występ Aktora w Serialu Telewizyjnym – Musical lub Komedia, w 2003 roku. W maju 2020 roku serwis streamingowy NBC’s Peacock zamieścił na YouTube serię filmów podczas pandemii COVID-19, zatytułowaną „At-Home Variety Show”. Wśród nich była krótkometrażówka Monk zatytułowana „Mr. Monk Shelters in Place”, z udziałem Shalhouba i jego współscenarzystów Traylora Howarda, Teda Levine’a i Jasona Graya-Stanforda, pokazująca, jak ich postacie radziły sobie z pandemią.

During MonkEdit

W uzupełnieniu do swojej pracy aktorskiej, Shalhoub, wraz z Network of Arab-American Professionals i Zoom-in-Focus Productions, ustanowił The Arab-American Filmmaker Award Competition w 2005 roku. Arabsko-amerykańscy filmowcy składali scenariusze, a wybrany zwycięzca leciał do Hollywood, aby jego scenariusz został wyprodukowany.

Wystąpił z Matthew Broderickiem i Alec Baldwinem w hollywoodzkiej satyrze „The Last Shot” z 2004 r. jako surowy drobny gangster z miłością do filmów. W 2006 roku wystąpił w dramacie Danny’ego Leinera The Great New Wonderful jako psycholog w Nowym Jorku po 9/11. W 2007 roku pojawił się w horrorze 1408 oraz na scenie off-Broadway jako Charlie w The Scene.

The Marvelous Mrs. MaiselEdit

Shalhoub występuje jako żydowsko-amerykański profesor matematyki Abe Weissman, ojciec głównej bohaterki Midge Maisel (Rachel Brosnahan), w nagrodzonym Emmy, wyprodukowanym przez Amazon serialu komediowym The Marvelous Mrs. Maisel.

Praca głosowaEdit

Otrzymał nominację do nagrody Grammy w 2008 roku w kategorii „Best Spoken Word Album for Children” za narrację The Cricket in Times Square. Udzielił głosu Luigiemu, Fiatowi 500 z 1959 roku, który prowadzi sklep z oponami, w filmie Auta z 2006 roku Disney/Pixar oraz jego sequelach z 2011 i 2017 roku, odpowiednio Auta 2 i Auta 3. Shalhoub głosował Splinter w filmie Teenage Mutant Ninja Turtles z 2014 roku i powtórzył tę rolę w Teenage Mutant Ninja Turtles: Out of the Shadows.

.