Tikoy pochodzenie słowa: Filipińska adaptacja chińskich słów Hokkien: 'ti’ i 'ke’, które oznaczają słodkie i ciasto.

Tikoy to najpopularniejszy smakołyk podczas uroczystości związanych z obchodami Księżycowego Nowego Roku na Filipinach, tak samo kultowy jak w innych krajach jest chińskie noworoczne ciasto nian gao. W rzeczywistości jest ono prawdopodobnie oparte na nian gao z południowych Chin, skąd przybyli na Filipiny imigranci z Fukiene.

CO TO JEST TIKOY?

Albo… jak robi się tikoy?

Tikoy robi się z kleistego lub glutowatego ryżu, który jest mielony na mąkę, a następnie mieszany ze smalcem, wodą i cukrem. Przy użyciu białego cukru powstaje białe tikoy, a przy użyciu brązowego cukru – brązowe tikoy.

The 1st Flavored Tikoy Ever?

Według znanej piekarni Eng Bee Tin, to właśnie ich chińskie delikatesy jako pierwsze wymyśliły „nowoczesne” tikoy na Filipinach… Był to smak ube!

Inne smaki, które pojawiły się od tego czasu to zielony pandan, fioletowe ube, słodka kukurydza, czerwona fasola, zielona herbata matcha i mascarpone!

Czy powinienem kupić tikoy?

Nawet niechińscy Filipińczycy kupują tikoy w pudełkach o tej porze roku, aby dać je współpracownikom biznesowym, chociaż częściej otrzymuje się je jako prezenty od chińskich klientów.

HOW TO EAT TIKOY

Or… how to cook tikoy?

Store-bought tikoy is chilled in the refrigerator to make it easy to slice into small pieces. Plastry tikoy zanurza się w misce z ubitym jajkiem, a następnie smaży na oleju.

Tikoy jest wystarczająco słodkie i lepkie, aby zamknąć usta Bogu Kuchni. Ofiarowanie tikoy powstrzymuje go przed powiedzeniem czegokolwiek złego na Twój temat!

Szczęśliwego chińskiego roku!

Rok Wołu rozpoczyna się 12 lutego 2021 roku.

.