Ninety: To jest oszałamiający odsetek Amerykanów, którzy twierdzą, że nienawidzą gotować w domu, na Harvard Business Review raportu. Prawdopodobnie wiesz już, że gotowanie własnych posiłków jest zdrowszym wyborem niż jedzenie na mieście. Ale nie zawsze jest to łatwe – lub przyjemne – gotowanie szpinaku noc w noc. Zebraliśmy 50 oszczędzających czas kuchennych sztuczek, które sprawią, że założenie fartucha będzie o wiele łatwiejsze i przyjemniejsze.

A jeśli chcesz więcej, nie przegap tych 15 klasycznych amerykańskich deserów, które zasługują na powrót.

Chwyć kubek i spryskaj go sprayem zapobiegającym przywieraniu. Wbij do środka kilka jajek. Dodaj odrobinę mleka lub wody, posyp solą i pieprzem, a następnie wymieszaj widelcem do połączenia. Gotuj w kuchence mikrofalowej w 30-sekundowych odstępach, mieszając po każdym z nich, przez 90 sekund, a 12-gramowe, mocne białkowe śniadanie jest gotowe!

POWIĄZANIE: Zapisz się do naszego biuletynu, aby otrzymywać codzienne przepisy i wiadomości o żywności w swojej skrzynce odbiorczej!

Dla tych, którzy wolą, aby ich żółtka biegały tyle co maratończyk, wypróbuj tę podobnie szybką opcję, która jest lepsza na tuzin. Napełnij każdą filiżankę do muffinów łyżką wody, a następnie rozbij jajko w każdym zagłębieniu. Piec w temperaturze 350 stopni przez 10 do 13 minut, aby ustawić białka i żółtka oozy-perfekcyjne do dodania do rodzinnej partii tostów z awokado lub Benedicts.

RELATED: Twój ostateczny przewodnik przetrwania w restauracji i supermarkecie jest tutaj!

To małe narzędzie kuchenne służy nie tylko do krojenia jajek na twardo. Spróbuj za jednym zamachem pokroić truskawki, kiwi, grzyby i wiele innych rzeczy na plasterki o równej grubości (i bez ryzyka pocięcia palców, jakie niesie ze sobą mandolina).

Nie wyrzucaj reszty tego Pinota ani nie pozwalaj mu utleniać się w lodówce przez kolejne tygodnie. Wlej resztki wina do pojemnika na kostki lodu, przykryj folią plastikową, aby utrzymać kryształki lodu na dystans, i zamroź. Jutro będziesz miał jednouncjowe porcje, które możesz wyskoczyć i dodać do sosów, zup, risotto i gulaszu, aby uzyskać niemal natychmiastową głębię smaku.

Przestań rozcieńczać zastrzyk energii standardowymi kostkami lodu. Zamiast tego zamroź tackę na kostki lodu wypełnioną ulubioną mieszanką kawy, aby schłodzić napój bez osłabiania jego smaku.

Tego zakręconego narzędzia nie należy rezerwować wyłącznie dla zoodle. Spiralizuj russet lub słodkiego ziemniaka w cienkie wstążki, a następnie wymieszaj z łyżką oleju i ulubionymi przyprawami. Rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i piecz w temperaturze 425 stopni do uzyskania złotobrązowego koloru, około 20 minut, mieszając co 5 minut, aby uniknąć przypalenia kawałków.

Uchronić się przed pokusą podwójnej porcji, piekąc jedno ciasto w kubku (zamiast całej patelni). Pokryj kubek lub ramekin sprayem zapobiegającym przywieraniu, a następnie wbij do środka jajko. Ubij do uzyskania jednolitej konsystencji, a następnie wmieszaj ¼ szklanki masła orzechowego lub nutelli. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 60 sekund, aby uzyskać zdrowy deser ooey-gooey.

Nie potrzeba specjalnego narzędzia, aby pozbawić skórki ten dziwnie ukształtowany korzeń. Ponieważ skórka jest dość cienka, wystarczy skrobać metalową łyżką po bokach i wokół zaokrąglonych krawędzi imbiru, aby ją zdjąć.

Pokrojenie składników w kostkę przed rozpoczęciem gotowania to wypróbowana i prawdziwa strategia szefa kuchni, dzięki której możesz trzymać się linii czasowej przepisu i uniknąć niedogotowania lub przegotowania dowolnego składnika. Przeczytaj przepis w całości i przygotuj składniki zgodnie z instrukcjami. Jak każdy element jest przepis-gotowy, umieścić go w zagłębieniu formy do muffinów. Gdy twoje mise en place jest kompletne, przenieś formę z deski do krojenia do swojego miejsca do gotowania i jesteś gotowy na swoje szybkostrzelne wyzwanie.

Oszukaj wszystkich, by myśleli, że jesteś uczestnikiem konkursu Great British Baking Challenge, serwując im ciasto z dokładnie taką ilością domowej skórki. Umieść linijkę (lub dwa cienkie drewniane kołki) na każdym końcu ciasta, a następnie wałkuj, aż ciasto będzie wystarczająco duże, aby przykryć formę do pieczenia i aż trafisz w prowadnice z każdej strony. Rezultat: Crust that co cook cook równomiernie i wygląda Instagram-ready.

Do cool your dough before baking to allow the gluten to relax and the fat to firm up again after you’ve worked with it. Nie walcz z rozwałkowywaniem twardego jak skała ciasta na pierogi. Zamiast tego, wymieszaj ciasto, rozwałkuj je (używając sztuczki #10), a następnie umieść w formie przed schłodzeniem przez co najmniej 30 minut. Wypełnij, upiecz i ciesz się swoim bezproblemowym deserem.

Nie musisz uganiać się za brązowymi bananami. Dojrzyj kiść w mgnieniu oka, piekąc ją na wyłożonej folią blasze w temperaturze 300 stopni przez około 30 minut, w zależności od wielkości, aż skórki będą ciemnobrązowe, a owoce miękkie.

Po drugiej stronie frontu owocowego, zachowaj dłużej żółty kolor bananów, rozdzielając je na pojedyncze sztuki i owijając każdą łodygę folią lub plastikiem. Folia pomaga ograniczyć naturalnie wytwarzany gaz etylenowy do końca łodygi owocu. W przeciwnym razie rozprzestrzeniłby się on na całego banana i przyspieszyłby dojrzewanie.

W innych wiadomościach związanych z gazem etylenowym, należy wykorzystać jego moc do przyspieszenia dojrzewania owoców – takich jak awokado do guacamole i kiwi do sałatki owocowej – poprzez przechowywanie ich w brązowej papierowej torbie złożonej w zamknięciu. W ten sposób gaz zostaje uwięziony wewnątrz torby (pozwalając jednocześnie na lekkie oddychanie), dzięki czemu cukry w owocach dojrzewają, a kwasy się rozkładają. To dzięki szybkiemu etylenowi.

Sprawdź swoją polewę do tostów, zanim pokroisz w środku owoc. Odklej łodygę. Jeśli łatwo się odrywa i widzisz zielony kolor, możesz spodziewać się kremowego, zielonego miąższu w środku. Jeśli się opiera, pozwól mu dłużej dojrzewać, a jeśli zobaczysz brązowy kolor, awokado najprawdopodobniej jest już po okresie swojej świetności.

Dajemy Ci pełne przyzwolenie na mycie naczyń tuż przed kolacją: Przeprowadź je pod gorącą wodą i wytrzyj czystym ręcznikiem do naczyń, a następnie natychmiast nałóż na nie swoje gorące danie. Możesz też włożyć stos talerzy lub misek do mikrofalówki na 30 sekund.

Tak jak zimne piwo smakuje najlepiej i dłużej pozostaje zimne w schłodzonej szklance, gałka lodów lub miska gazpacho pozostanie w lepszej temperaturze przez kilka dodatkowych minut, jeśli podasz je w lodowatych miseczkach. Przechowuj je w zamrażarce przez noc, zanim zaplanujesz dodanie chłodnego elementu do swojego menu, a następnie wyjmij tuż przed podaniem.

Aby uzyskać najbardziej chrupiące warzywa, bardziej równomierny i szybszy czas gotowania oraz najlepsze mięso, zastosuj się do tej sztuczki szefa kuchni: Rozgrzej swoją blachę, patelnię nadającą się do piekarnika lub kamień do pizzy przez trzy minuty lub tak przed dodaniem innych składników.

Czy Twoje rozbite jajko skończyło z poszarpaną krawędzią i nieuczciwym kawałkiem skorupki pływającym w białku? Trzymaj pod ręką ułamaną połówkę i użyj jej do wyłuskania małego kawałka skorupki z gotowego do rozbicia jajka. Bez bałaganu, bez dodatkowych narzędzi, a przyciąga zabłąkane odłamki skorupki jak magnes.

Wszystko, czego potrzebujesz, aby obrać cały buszel ziemniaków, to nóż, szczypce, garnek z wrzącą wodą i miska z lodowatą wodą. Natnij nożem surowe ziemniaki wokół ich równika. Delikatnie włóż je do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Użyj szczypiec, aby bezpiecznie wyjąć teraz gorące ziemniaki i przenieść je do lodowatej wody. Kiedy ziemniaki są już wystarczająco chłodne, aby się nimi zająć, możesz bez wysiłku zsunąć skórki od środka aż po końce.

RELATED: Your ultimate supermarket survival guide is here!

Here’s a berry easy trick to remove the stem: Włóż plastikową słomkę przez spiczasty, dolny koniec truskawki i naciśnij ją prosto do góry, aby wypchnąć liście.

Miód, syrop klonowy i inne lepkie składniki wyślizgują się prosto z kubków pomiarowych, gdy je najpierw natłuścisz. Oto jak to zrobić, nie dodając zbyt wiele dodatkowego tłuszczu do swojego przepisu: spryskaj miarki, kubki i łyżki nieprzywierającym sprayem do gotowania przed napełnieniem ich głównym składnikiem.

Panuj nad bałaganem i przyspiesz obieranie stosu ząbków czosnku, rozdzielając je, wrzucając do słoika i zakręcając pokrywkę. Potrząśnij słoikiem, a skórki powinny się zsunąć, pozostawiając cię gotowym do mielenia. Możesz również zastosować tę samą strategię, używając dwóch jednakowej wielkości misek, jednej odwróconej na drugiej.

Utrzymaj swoje ubrania bez plam i bałaganu, usuwając pestki granatu pod wodą. Natnij nożem skórkę wokół środka, obierz połówki, przetnij je ponownie na pół, a następnie włóż kawałki granatu pod wodę. Delikatnie pocieraj pestki, aby uwolnić je od białej błony (ta ostatnia będzie unosić się na powierzchni wody, więc możesz ją zmyć). Odcedź wodę z owoców – a będziesz mieć pestki za znacznie niższą cenę niż kubki z działu produktów.

Nie polegaj na dacie podanej na kartonie z jajkami. Dokładniejszą miarą wieku może być woda płynąca z Twojego kranu. Napełnij wysoką szklankę wodą, a następnie ostrożnie opuść jajko do środka. Jeśli jajko tonie i pozostaje na dnie, to znaczy, że jest świeże. Jeśli unosi się do góry (oznaka nagromadzenia gazu wewnątrz skorupki), czas je wyrzucić.

Uniknij bitew tosterów – lub stania nad urządzeniem przez wiele minut – dzięki odrobinie sprytnej organizacji piekarnika. Ułóż dwie półki na sąsiednich poziomach. Ustaw blachę na dolnym i układaj plasterki prostopadle między rusztami stojaka. Piec w temperaturze 450 stopni do złotego koloru, a za około 5 minut, będziesz miał cały bochenek tostów.

RELATED: The easy way to make healthier comfort foods.

Another smart rack hack: Połóż tortille z mąki lub kukurydzy na dwóch rusztach, które są jedną przestrzeń od siebie. Piec w temperaturze 350 stopni przez około 10 minut lub do uzyskania złotego koloru. Nie tylko będą one chrupać się ładnie, chrupiące muszle będą siedzieć pionowo na ich płaskie spody-przygotowując je łatwo umieścić w dół między kęsami bez nadzienia spill out.

Odwróć formę do muffinów do góry nogami i uformuj ryflowane miseczki z kukurydzianymi tortillami pomiędzy czterema wgłębieniami. Piec w temperaturze 375 stopni przez 10 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną lekko brązowieć.

Małe okrągłe składniki mogą być kłopotliwe do pokrojenia, z ich toczącymi się drogami i małymi rozmiarami. Zamiast kroić każdy z nich osobno, ułóż tyle, ile możesz zmieścić na plastikowej pokrywce. Top z pasującą pokrywą i wziąć ostry nóż do plasterków równolegle między nimi. Podnieś górną pokrywkę, aby znaleźć garść przepołowionych winogron – w ułamku czasu, jaki zajęłoby krojenie ich pojedynczo.

Nie opłakuj łabędziego śpiewu swoich ogórkowych plasterków. Odzyskaj solankę, która pozostała na:
Więcej ogórków: Doprowadź solankę do wrzenia i polej nią cebulę, ogórki, marchew, rzodkiewkę lub zieloną fasolkę.
Najlepsze Krwawe Mary: Wymieszaj łyżkę soku ogórkowego z koktajlem na bazie pomidorów, aby uzyskać pikantny akcent.
Do marynowania kurczaka: Chick-fil-A podobno używa soku z ogórków, aby ich filety były delikatne i soczyste. Ponieważ jest on bogaty w sód, działa podobnie do klasycznej solanki. Spróbuj namoczyć kurczaka, wieprzowinę lub stek w soku ogórkowym na 30 minut przed gotowaniem, aby pomóc mięsu zachować więcej wilgoci.

Atak na przekąskę? Jeśli podgrzewasz kromkę, użyj patelni. To pomoże ci uzyskać chrupiącą skórkę i roztopiony ser za jednym razem, a wszystko to bez włączania piekarnika. Gotuj na średnim ogniu przez minutę, dodaj kilka kropel wody dla pary, a następnie przykryj patelnię pokrywką. Dwie do trzech minut później, twój plasterek będzie ładny.

Dla niekapiących, pojedynczych przekąsek lodowych lub majsterkowiczów w barze sundae, nabierz różne smaki lodów na blachę i zamroź. Kiedy przyjdą goście, mogą wziąć kopiec lub dwa i zagłębić się w nich bez walki o kufel.

Ożyw twardy jak skała brązowy cukier dzięki marshmallow w rozmiarze s’more. Cudowne właściwości utrzymywania wilgoci przez cukier przeniosą się na cukier. (Uwaga: Możesz również dodać jeden z nich od początku, aby uniknąć powstania cegły z brązowego cukru.)

Jeśli spieszysz się, aby odzyskać puszyste ziarna cukru, wrzuć grudki brązowego cukru do miski. Przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w mikrofalówce przez 20 sekund.

Sekret plastrów jabłek z brązowej torebki, które są świeże i chrupiące? Rdzeń. Użyj krajalnicy do jabłek, aby utworzyć kliny, a następnie wciśnij owoce z powrotem w jeden kawałek. Przytrzymaj go w miejscu gumką lub dwoma, albo owiń folią plastikową, a w porze lunchu zauważysz, że nie ma prawie żadnych brązowych ogryzków. Aby uzyskać dodatkową ochronę przed utlenianiem, wyciśnij cytrynę na miąższ przed ponownym złożeniem i zawinięciem.

Pokrojenie chudych kawałków świeżego steku lub wieprzowiny do smażenia w stir-fry lub pho może stanowić wyzwanie. Zamroź białka na 15 minut przed krojeniem, aby nadać im odpowiednią teksturę, która sprawi, że krojenie będzie dziecinnie proste.

To nie tylko na śniadanie! Naprawdę, czego nie można ugotować w gofrze? Zalecamy przyrządzanie w gofrownicy również następujących produktów, aby uzyskać więcej chrupkości podczas chrupania: Hash browns, falafel patties, grillowane kanapki z serem, bułeczki cynamonowe, brownies i te nie-gofrowe rzeczy do zrobienia w gofrownicy.

Nie masz czasu rano lub po treningu? Nie ma problemu – jeśli zaplanujesz to z wyprzedzeniem. Porcjuj owoce i warzywa w pożądanych proporcjach (my lubimy 1 filiżankę pokrojonego w kostkę ananasa, 1 filiżankę liści szpinaku i ½ filiżanki plasterków banana) i zamroź. Kiedy będziesz gotowy do tankowania, wymieszaj z filiżanką mleka lub jogurtu i gałką białka w proszku lub łyżką masła orzechowego, aby uzyskać posiłek w podróży.

Aby kurczak był równomiernie upieczony, wyciągnij bundt pan babci. Osusz ptaka, dobrze dopraw i umieść go na stojąco z wgłębieniem w środku bundt pan. Wypełnij patelnię pokrojonymi ziemniakami i warzywami korzeniowymi – będą gotować się jednocześnie, wchłaniając soki. Piecz w temperaturze 425 stopni, aż temperatura wewnętrzna kurczaka osiągnie 165 stopni.

Szybko uporaj się ze stertą ziół, krojąc je nożem do pizzy. Trzymaj pod ręką okrągłą krajalnicę do siekania sałatek DIY: Dodaj wszystkie składniki do mocnej szklanej lub nierdzewnej miski i tocz kuter tam i z powrotem, obracając miskę o 90 stopni co kilka przejść, aż uformujesz kawałki wielkości kęsów.

Bez mistrza noża, może być trudno pokroić czosnek wystarczająco cienko, aby uzyskać subtelne wzmocnienie smaku. Więc następnym razem, pomiń siekanie ząbków i zmiel je na pastę za pomocą moździerza i tłuczka. Będzie ona łatwa do włączenia i mniej gorzka niż w przypadku, gdy zgolisz ją na mikrogranulkach lub przeciśniesz przez praskę do czosnku.

To zajmuje około 15 sekund! Używając noża, pokrój grube kawałki z boków mango (tnąc jak najbliżej pestki, nie uderzając w nią). Umieść krawędź jednego klina mango na górnej części szklanki do picia i popchnij go w dół, aby oddzielić skórkę od miąższu. Powtórz czynność z drugim plasterkiem, wysyp owoc ze szklanki i pokrój na kawałki wielkości do sałatek owocowych, smoothie i sals.

Pieczenie bekonu to klasyczna kuchenna sztuczka, która pozwala zachować twarz – przed rozpryskami tłuszczu. Następnym razem wykonaj podwójną pracę i ułóż kawałki wieprzowiny między dwiema blachami, z których dolna jest nieco większa od górnej, aby bekon pozostał płaski i nie zwijał się.

Gdy mówimy o śniadaniu, dokładnie wyczyść pustą butelkę po ketchupie lub musztardzie, aby użyć jej jako systemu podawania ciasta naleśnikowego. Pozwoli Ci to łatwo kontrolować rozmiar i kształt Twoich 'placków.

Aby uzyskać bezmączne, lepsze dla Ciebie ciasto, połącz w blenderze 1 banana, 2 jajka, ¼ łyżeczki proszku do pieczenia, szczyptę wanilii i szczyptę cynamonu. Dobrze wymieszaj i przelej do czystej butelki do wyciskania.

Wyciśnij okrągłe naleśniki na naoliwioną patelnię. Obserwuj, czy na brzegach pojawiają się drobne pęcherzyki powietrza, aby uzyskać wskazówkę dotyczącą optymalnego czasu przewracania. Użyj łopatki, aby delikatnie zerknąć na spód i jeśli jest lekko przyrumieniony, przewróć go.

Aby uzyskać słodką polewę bez cukru, polej swoje doskonałe naleśniki sosem jagodowym. Podgrzej mrożone mieszane jagody na patelni lub w rondlu, przecedź przez sito o drobnych oczkach, aby usunąć nasiona, i nałóż łyżką na swój stos (lub gofry albo jogurt).

Przygotuj swój popisowy sos w wyciskanej butelce lub słoiku typu „mason” i przechowuj w drzwiach lodówki, aby warzywa smakowały jak przysmak. Dla niemal bezproblemowego uzupełniania, użyj permanentnego markera, aby narysować linie na boku pojemnika dla każdego składnika (olej tutaj, ocet tutaj, sos sojowy tutaj…).

Wygląd może być mylący, również w przypadku gotowości deseru. Słuchajcie, nie szukajcie prawdy o patelni z ciasteczkami. Są wystarczająco upieczone, gdy zaczynają trzeszczeć. Twoje następne kroki: Wyciągnij patelnię z piekarnika, pozwól ciasteczkom odpocząć przez 5 minut, wyjmij łopatką, a następnie ostudź na drucianym stojaku.

Najlepsza wiadomość jak dotąd: Przestań postępować zgodnie z instrukcjami (na odwrocie pudełka z ciastem). Wymieszaj razem z puszką dyni i pudełkiem ciasta czekoladowego, aby uzyskać lżejszy deser o wciąż gęstej i dekadenckiej konsystencji. Tak, będzie gęste, kiedy dodasz je na patelnię. Zaufaj nam: Upiecze się i napuszy jak piękne brownie.

Cierpisz na te paskudne skorupki, które dostają się do twojej miski, gdy rozbijasz jajko? To dlatego, że rozbijasz je na krawędzi miski! Zamiast tego, rozbij jajko na płaskiej, czystej powierzchni obok miski, aby małe kawałki skorupki nie dostały się do środka jajka.

Czy Twoje cytryny i limonki są twarde jak skała, gdy próbujesz je wycisnąć? Jest na to łatwiejszy sposób! Zanim przetniesz je na pół, mocno potocz dłonią owoce na blacie. To zmiękcza owoce i sprawia, że łatwiej je wycisnąć.

Po więcej, sprawdź te 108 najpopularniejszych napojów gazowanych uszeregowanych według tego, jak bardzo są toksyczne.