Shave ice jest popularnym deserem na Hawajach robionym z bloków lodu i polewania go syropami owocowymi. Oto jak go jeść, przyrządzać i gdzie go dostać!

Lód ananasowy z proszkiem li hing mui w Kaimana Shave Ice (Oahu)

Przede wszystkim: to jest Shave Ice, a nie Shaved Ice.

Li hing mui i mokra skórka cytrynowa w Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui)

Co to jest Shave Ice?

Shave Ice (wraz z malasadas i maślanym mochi) to popularny deser na Hawajach. Jest szczególnie cudowny w gorące dni (których mamy wiele).

Idealna tekstura lodu jest miękka i puszysta, chcesz, aby rozpływał się w ustach. Żadnych twardych, drapiących kawałków lodu. Lód nie powinien być ciasno upakowany w miseczce/kubeczku, powinieneś tylko usypać kopiec z lodu tak, aby ledwo trzymał kształt.

Przygotowywanie lodu w Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Aby zrobić loda, kup blok zamrożonego lodu i użyj maszyny do lodu do golenia (więcej o maszynie poniżej) do miseczki. A następnie polej syropem (zazwyczaj owocowym). Potem jesz!

Matcha i yuzu shave ice w Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Jesz lód shave za pomocą łyżki i słomki. Zaczynasz od łyżki, a ponieważ część lodu zdąży się roztopić zanim skończysz jeść, używasz słomki, aby wyssać resztę.

Lodów jest mnóstwo na Hawajach. Zobaczysz go wszędzie. Niektóre miejsca robią to lepiej niż inne (poniżej znajduje się lista moich ulubionych miejsc). Ceny większości shave ice wahają się od $3 do $10 w zależności od tego jak proste/fantazyjne chcesz uzyskać.

Strawberry dream shave ice at Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)

Shave Ice vs Shaved Ice

Na Hawajach, nazywamy to Shave Ice. Jeśli powiesz Shaved Ice, wszyscy będą wiedzieli, że nie wiesz ^_^

Jedyną akceptowalną nazwą jest Ice Shave, tak nazywają to na Big Island. Ale na wszystkich innych wyspach jest to Shave Ice.

Li hing mui i lilikoi ze śnieżną czapką w Waiola Shave Ice (Oahu)

Hawaiian Shave Ice

Jak hawajski shave ice różni się od:

• Snow Cones – Rożki śnieżne używają kruszonego lodu. Lód golony ma lód, który został ogolony.
• Japoński Kakigori – Kakigori jest lżejszy, ma bardziej łagodną konsystencję i jest bardzo delikatny. Uwaga: lód shave, który mamy na Hawajach pochodzi od Japończyków (kiedy przyjechali pracować na plantacjach cukru w 1800 roku). Ze wszystkich deserów lodowych z różnych krajów, lód hawajski ma najwięcej wspólnego z japońskim kakigori.
• Tajwański lód śnieżny – W tajwańskim lodzie mleko i smaki są mieszane z lodem przed jego zamrożeniem.

Matcha shave ice w Matcha Cafe Maiko (Oahu)

Syropy do golenia

Fyi, poniżej zamieściłem linki partnerskie. Mogę zarobić małą prowizję (bez żadnych kosztów dla Ciebie), jeśli dokonasz zakupu przez te linki.

Najfajniejszą częścią hawajskich lodów są syropy i dodatki. Możesz dostać wszystkie zwykłe truskawkowe, waniliowe, pomarańczowe, itp. smaki. Ale robienie tego (szczególnie na Hawajach), byłoby takim marnotrawstwem…

Płyta menu i okno zamawiania w Waiola Shave Ice (Oahu)

Dlaczego? Ponieważ jest to Twoja szansa, aby spróbować wszystkich smaków, które są unikalne dla Hawajów! Oto kilka popularnych smaków, których trzeba spróbować:

• Li hing mui (lubię tę markę)
• Lilikoi (owoc męczennicy)
• Haupia
• Lychee
• Mokra skórka cytrynowa
• Guawa
• Piklowane mango

.

Lody po goleniu z fasolki azuki (z mochi i lodami) w Waiola Shave Ice (Oahu)

Dodatki do lodów po goleniu

Dodatki do lodów po goleniu na Hawajach są również niezbędne! Oto te, które musisz znać:

• Kulki mochi – Większość miejsc robi własne kulki mochi, świeże i kruche. Tak ważne jest, aby mieć mochi z lodem!
• Fasolka azuki – Naturalna para, jeśli dostaniesz kulki mochi.
• Czapka śnieżna – Jest to skondensowane mleko słodzone, którym posypuje się wierzch.
• Lody na spodzie – To jest kiedy kładą gałkę lodów na środku miski, następnie pokrywają ją lodem, a potem syropem.
• Polewa kremowa Haupia – To jest jak słodki krem kokosowy! Jak mógłbyś odmówić?
• Proszek Li hing mui – Posypka z proszku li hing mui tylko wzmacnia smak. Tak dobry do pary z aromatami owoców tropikalnych.

Menu board at Wailua Shave Ice (Kauai)

Set Combos

Things can get overwhelming with all the possible syrup and topping combinations. Jeśli nie możesz się zdecydować, zamów jedną z gotowych kombinacji (zazwyczaj jest to lista popularnych kombinacji smakowych lub podpisów), które mają wszystkie miejsca oferujące lody.

Syrups at JoJo’s Shave Ice (Kauai)

Can you Make Shave Ice at Home?

Tak! Możesz nawet kupić małą maszynę do lodu do użytku domowego (mieliśmy podobną wersję dorastając). Robienie lodu w domu to świetna zabawa, zwłaszcza jeśli masz dzieci. Lodowe przyjęcia urodzinowe! Razem z siostrą robiłyśmy też w domu wiele różnych syropów owocowych… czasem ze świeżych owoców, a czasem z tych z puszki (liczi z puszki to szczególnie dobry syrop do lodów). Nieskończone możliwości!

Jeśli jesteś na Hawajach, musisz spróbować niektórych z naszych popularnych lokalnych miejsc z lodami z golenia…

Szczegóły w Shimazu Store (Oahu)

Najlepsze lody z golenia na Hawajach

Wszystkie miejsca z lodami z golenia na Hawajach można podzielić na dwie ogólne kategorie: Classic i Modern. Oto najlepsze miejsca z lodami na Hawajach w każdej z tych kategorii.

Lód do golenia z przyjaciółmi (po jednym dla każdego!) w Waiola Shave Ice (Oahu)

Klasyczne lody do golenia

Istnieją klasyczne, ikoniczne miejsca na Hawajach. Wiele z nich to rodzinne firmy, które istnieją od dziesięcioleci.

Piątkowe popołudnie w Waiola Shave Ice (Oahu)

• Waiola Shave Ice (Oahu) – Każdy na Hawajach ma „swoje” miejsce na lody. To miejsce, w którym dorastałeś (zanim lody stały się modne i cool). Dla mnie tym miejscem była oryginalna lokalizacja Waiola Shave Ice (na Waiola Street, łatwo zapamiętać). Działają od 1940 roku! Waiola’s było w odległości spaceru od szkoły, więc często chodziłam tam z przyjaciółmi po szkole (i dostawałam smakołyki w McDonald’s potem haha). Nie wiem, jak Waiola’s robi lód tak lekki i puszysty (ktoś mi powiedział, że ich sekretem jest mieszanie cukru z wodą przed zamrożeniem i goleniem lodu!)

POG i li hing mui shave ice at Island Snow Hawaii (Oahu)

• Island Snow Hawaii (Oahu) – Częściowo sklep z lodami, częściowo sklep z odzieżą dla surferów. Znany również jako miejsce, gdzie lody lubi odwiedzać Obama (zamówienie Obamy na lody zawiera syrop z melona, wiśni i limonki).

Li hing mui i lilikoi w Shimazu Store

• Shimazu Store (Oahu) – Shimazu to lokalny skarb. Upewnij się, że odwiedzisz oryginalną lokalizację na North School Street (mają też drugą lokalizację o nazwie Shimazu Shave Ice na Castle Street, ale ta oryginalna jest bardziej wyjątkowa). Uwaga: nawet „mały” rozmiar lodu jest gigantyczny!
• Matsumoto Shave Ice (Oahu) – lokalny klasyk od 1951 roku. Zawsze jest długa kolejka, ale to prawie część zabawy, kiedy spędzasz popołudnie w mieście Haleiwa.
• Aoki’s Shave Ice (Oahu) – Jeśli chodzi o lody w mieście Haleiwa, jesteś albo osobą Matsumoto, albo osobą Aoki. Jedynym sposobem, aby się o tym przekonać jest spróbowanie obu. (Przewiń w dół do sekcji „Modern Shave Ice”, aby sprawdzić Kaimana Shave Ice, nowe miejsce w Haleiwa!)

Gotta get the right amount of syrup! Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui)

• Ululani’s Hawaiian Shave Ice (Maui) – Ululani’s jest ulubieńcem Maui i na szczęście mają lokalizacje na całej wyspie. Lubię utrzymywać go w czystości i prostocie z lilikoi, mokrą skórką cytrynową i syropem z liczi.

Lilikoi, liczi i li hing mui shave ice w JoJo’s Shave Ice (Kauai)

• JoJo’s Shave Ice (Kauai) – Upewnij się, że masz syrop li hing mui tutaj!!! Jest super intensywny. Wszystkie klasyczne miejsca z lodami oferują syrop li hing mui, ale Jojo’s jest na innym poziomie. Jest to zwykły syrop li hing mui plus puree z mokrego li hing mui na całej powierzchni. Heaven for li hing mui fans.

Menu board at Kaimana Shave Ice (Oahu)

Modern Shave Ice

These are the modern and hip spots. Wszystkie używają naturalnych, prawdziwych syropów owocowych i często charakteryzują się pomysłowymi zwrotami, takimi jak zabawne dodatki.

Lody z kukurydzy cukrowej, mango i ananasa (z lodami z orzechów makadamia na spodzie i słodką śmietankową mżawką na wierzchu) w Kaimana Shave Ice (Oahu)

Kaimana Shave Ice (Oahu)
Kaimana to nowe dziecko w bloku, na punkcie którego mam obsesję. Jechaliśmy z miasta aż do Haleiwa (bardzo długa jazda) tylko dla tego lodu na kilka okazji. Podczas naszej pierwszej wizyty mój tata pożarł pierwszego loda, a potem od razu wrócił i zamówił drugiego! Miłość do słodyczy jest w naszej rodzinie. Moim ulubionym smakiem jest tutaj słodki lód kukurydziany (o smaku przypominającym filipińską słodycz, maiz con hielo). Jest to dość wyjątkowe i nie znajdziesz tego smaku nigdzie indziej na wyspie.

Kula Shave Ice North Shore (Oahu)
Kula Shave Ice jest tylko kilka minut jazdy od Kaimana. Ich oryginalna lokalizacja jest w Hilo (na Wielkiej Wyspie / Wyspie Hawajów) i właśnie otworzyli tę lokalizację na Oahu nie tak dawno temu. To małe stoisko i jest tam wiele stołów piknikowych, przy których można usiąść i zjeść (przynieś kapelusz, jest słonecznie!) Moje ulubione zamówienie nazywa się „Poi In Sai”, czyli lód soursop ze świeżymi poi na spodzie. Całość zwieńczona jest kremem haupia i mżawką masła lilikoi. Sooooo delicious.

Strawberry shave ice at MW Restaurant (Oahu)

MW Restaurant (Oahu)
My friend Michelle and her husband Wade own MW, which is one of my favorites restaurants in Hawaii. Michelle jest niesamowitym szefem cukierni (mogłabym zrobić cały posiłek ze wszystkich deserów!), a jednym z jej charakterystycznych deserów jest truskawkowy shave ice. Co sprawia, że jej lody są wyjątkowe? To nie jest po prostu lód, który jest zamrożony i ogolony… ale świeże truskawki, które są zamrożone i ogolone. To jak shave ice, wszystko wymyślne i do n-tego stopnia. Podaje go z tapioką i domowej roboty lodami mochi. To piękne, a co najważniejsze, onolicious!

MK Special at Monsarrat Shave Ice (Oahu)

Monsarrat Shave Ice (Oahu)
Małe małe stoisko tuż obok Pioneer Saloon (idź tam na lunch). Monsarrat stawia przede wszystkim na naturalne syropy. Uwaga, syropy owocowe tutaj są po grubszej stronie (pomyśl o grubości puree owocowego), co niektórzy ludzie kochają, a inni nie. Ja lubię zamawiać MK Special, który zawiera: syrop kuromitsu, fasolkę azuki, kulki mochi, proszek kinako i lody waniliowe. Również nie ma opłaty za dodanie mleka skondensowanego na szczycie każdego zamówienia.

Island Vintage Shave Ice (Oahu)
Chcesz lokalizację kiosku na Kalakaua Ave w Waikiki (zaskakująco trudno jest znaleźć świetne lody w Waikiki!) Uwielbiam syrop lilikoi (passiflora, w komplecie z tymi super chrupiącymi świeżymi nasionami), domowej roboty mochi i krem haupia.

Matcha shave ice w Matcha Cafe Maiko (Oahu)

Matcha Cafe Maiko (Oahu)
To moje drugie miejsce w Waikiki (choć naprawdę można by pomyśleć, że w Waikiki jest o wiele więcej świetnych miejsc z lodami). Tylko w ich lokalizacji na Hawajach można dostać lody matcha! Jest on zwieńczony ich super dobrym matcha soft serve, domowej roboty mochi, fasolą azuki i kasztanami.

Plansza menu w Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)

Uncle Clay’s House of Pure Aloha (Oahu)
Zlokalizowany w Aina Haina, Uncle Clay’s to urocze i wygodne miejsce z domowej roboty syropami, mochi i lodami… z których wszystkie są nakładane na miseczki z lodami. Zazwyczaj zamawiam Strawberry Dream (z ich sekretnym „sosem marzeń”) lub Uji Kintoki z syropem matcha i domowej roboty mochi. Zwróć uwagę na ich sezonowe specjały, takie jak Pumpkin Shave Ice, z purée dyniowym, cynamonowym mlekiem skondensowanym, lodami dyniowymi i dyniowym mochi!

Berry and acai shave ice at The Fresh Shave (Kauai)

The Fresh Shave (Kauai)
Hipster? Tak. Smaczny? Yes! Jest to ciężarówka z lodami w Kauai (zaparkowana w kompleksie z kilkoma lokalnymi sklepami z prezentami/odzieżą/żywnością – zdecydowanie sprawdź również te). Lubię „The Professor”, który ma jagody i syrop acai, zwieńczony miodem Kauai, bananami i kokosem.

Bądź specjalny w Wailua Shave Ice (Kauai)

Wailua Shave Ice (Kauai)
Znajduje się na wschodniej stronie Kauai. Zwróć uwagę na wszelkie smaki, które obejmują świeże lilikoi (owoce męczennicy) i miesięczne specjalne. Próbowałem ube (purple yam) specjalne w zeszłym miesiącu, który miał słodkie i słone bitej śmietany ube (super bujny!) i tosty kokosowe na całym top.

Ok, go jeść! Ciesz się i zdaj relację ^_^

.