XIX-wieczny drzeworyt przedstawiający pojmanie Nat Turnera, którego ciało, jak przekonuje Woodard, jest nieustannie konsumowane, zarówno dosłownie, jak i w przenośni.

Woodard czerpie z szerokiego zakresu krytycznych metodologii i tekstów, w tym wywiadów Works Progress Administration, ogłoszeń dla zbiegłych niewolników i narracji niewolniczych. Pisze, że kiedy czarni Amerykanie opisywali przypadki kanibalizmu, „próbowali zrozumieć, dlaczego i jak stali się tak smaczni, tak erotycznie apetyczni, dla narodu i białej populacji, która, przynajmniej retorycznie, zaprzeczała i gardziła ich człowieczeństwem.”

Woodard rozpoczyna The Delectable Negro na przecięciu transatlantyckiego handlu niewolnikami i konsumpcyjnych apetytów białych ludzi. Podczas gdy kanibalizm białych był szeroko opisywany w relacjach afrykańskich niewolników od XVI wieku do XIX, wcześniejsze badania w dużej mierze odrzucały te relacje jako przesądy lub „bezpodstawne tubylcze strachy”. Woodard potwierdza relacje czarnych, przedstawiając dowody rytuałów karania, w tym przypadek właściciela niewolników, który zmuszał ich do zjedzenia upieczonego ucha członka ich społeczności. Woodard pisze, jak w autobiografii The Interesting Narrative of the Life of Olaudah Equiano, powracające obawy Equiano przed kanibalizacją przez Europejczyków, którzy go schwytali, były splecione z jego homoerotycznymi przywiązaniami do białych mężczyzn.

Ostatnie rozdziały The Delectable Negro śledzą pojęcia konsumpcji do czasów współczesnych. Woodard przygląda się historycznej postaci Nata Turnera, którego ciało zostało przerobione na „leczniczy” tłuszcz, poprzez fabularyzowaną powieść Williama Styrona z 1967 roku Wyznania Nata Turnera. Woodard odnosi się do krytyki książki przez czarnych intelektualistów i obrony jej przez Jamesa Baldwina. Łączy heteronormatywność i niepokój związany z homoerotyzmem widoczny w ruchach czarnych radykałów lat 60. z dziedzictwem gwałtów na czarnych mężczyznach podczas niewolnictwa.

Woodard lokalizuje wnętrze czarnego mężczyzny jako miejsce zarówno głodu, jak i pogwałcenia. Opisując „tłumioną historię i politykę czarnego męskiego otworu”, Woodard pisze, jak usta i odbyt powinny zostać odłączone od praktyki seksualnej, a zamiast tego wykorzystane do teoretyzowania czarnego wnętrza. The Delectable Negro dokonuje przeglądu dwudziestowiecznych przedstawień erotycznego wnętrza czarnego mężczyzny, w tym sceny seksu oralnego w gangu łańcuchowym z powieści Toni Morrison „Umiłowana”. Woodard zarysowuje również genealogię wykorzystania czarnych ciał jako figur dla „polityki wewnętrzności”

.