Gin ma bardzo długą historię w Anglii, ale scena ginu na Wyspach Brytyjskich nigdy nie była tak ekscytująca jak dziś. Renesans”, który widział popularność rakiety spirytusowej w ostatnich latach, doprowadził do otwarcia 80 nowych destylarni ginu w 2019 roku, zwiększając całkowitą liczbę do 441, zgodnie z Wine and Spirit Trade Association. Nawet królowa dostała się do aktu, uruchamiając jej Buckingham Palace Gin na początku tego roku.

Popyt jest z pewnością tam – Wielka Brytania wyeksportowała w zeszłym roku brytyjski gin o wartości 672 milionów funtów, biorąc całkowitą sprzedaż w kraju i za granicą do ponad 3,2 miliarda funtów.

Wybraliśmy osiem ginów, które dają prawdziwy posmak tego, gdzie na Wyspach Brytyjskich są produkowane, zazwyczaj poprzez specyficzną mieszankę składników botanicznych.

City of London Christopher Wren Gin

Kiedy City of London Distillery została otwarta w 2012 roku, przywróciła destylację ginu do miasta po prawie 200 latach nieobecności. Zainspirowany architekturą słynnego londyńskiego architekta Sir Christophera Wrena, gin ten celebruje budynki, które tworzą ikoniczną panoramę centrum Londynu – charakterystyczna butelka z kopułą katedry św. Pawła będzie idealnym prezentem dla przyjaciół lub krewnych zza oceanu. Gin ten, stworzony we współpracy z ówczesnym Mistrzem-Destylatorem Tanqueray, Tomem Nicholem, reprezentuje bardzo klasyczną ekspresję London Dry. Skupiając się tylko na jednym cytrusie, suszonej skórce pomarańczy, profil jest zaokrąglony, z ziemistymi przyprawami i słodko-gorzką równowagą w centrum uwagi. Alk: 45,3%

Wrecking Coast Clotted Cream Gin

Produkowany w północnej Kornwalii z wykorzystaniem lokalnych składników tam, gdzie to możliwe, w tym świeżej kornwalijskiej bitej śmietany, kornwalijskiej naturalnej wody źródlanej i kornwalijskich jagód tarniny. Bita śmietana i gin nie brzmią jak oczywiste połączenie, ale innowacyjny proces podwójnej destylacji został zastosowany, aby dodać smaku, tekstury i miękkości do klasycznego stylu London dry gin. Krzepka śmietana jest destylowana na zimno w warunkach próżni, co pozwala wydobyć olejki i esencje śmietany, a następnie mieszana z 12-botanicznym ginem, który został wyprodukowany oddzielnie. Udekoruj truskawkami i masz swoją własną, dorosłą wersję tradycyjnej West Country cream tea! Alc: 44%

Conker Dorset Dry Gin

Nazwa wyczarowuje obrazy rześkich jesiennych spacerów na angielskiej wsi, i rzeczywiście ten gin z Dorset jest produkowany z lokalnymi składnikami na szczycie listy. Wiosną, gdy szczyty klifów Dorset porastają jaskrawożółte, kłujące krzewy goryczki, zespół destylarni zakłada nieprzeniknione rękawiczki i zbiera tyle kwiatów goryczki, że wystarczyłoby ich na rok, suszy je i pakuje próżniowo, aby zachować ich smak i aromat. Inne lokalne składniki to woda źródlana z New Forest, samphire, owoce czarnego bzu i nasiona kolendry z pola farmera w Sussex. Nieco mniej wytrawne niż klasyczne London Dry. Alc: 40%

The Lakes Gin

Ten elegancko zapakowany, wielokrotnie nagradzany gin inspirowany jest pięknym Parkiem Narodowym Lake District, w północno-zachodniej Anglii, wpisanym na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Klasyczny londyński styl, receptura zawiera tylko kilka składników botanicznych, delikatnie moczonych przez noc w brytyjskim spirytusie pszenicznym i czystej wodzie z jezior, jak sypka herbata, aby zachęcić olejki eteryczne do wolniejszego uwalniania i chronić ich delikatną naturę. Rezultatem jest klasyczny angielski gin z wibrującymi nutami jałowca, czarnego pieprzu i skórki pomarańczowej. Jest niesamowicie gładki i harmonijny w smaku. Polecany do przybrania: różowy grejpfrut. Alc: 46%

Shortcross Gin

Najczęściej nagradzany gin w Irlandii, Shortcross jest destylowany w 200-hektarowej posiadłości Rademon w Co Down, której początki sięgają VI wieku. Wytwarzany jest przez zespół męża i żony Fiony i Davida Boyd-Armstrong, którzy pobrali się w 2011 roku i wypuścili swoje pierwsze butelki ginu zaledwie trzy lata później, po tym jak podróżowali po świecie, aby nauczyć się rzemiosła produkcji ginu. Nazwa Shortcross, pierwszego ginu destylowanego w Irlandii Północnej, pochodzi od nazwy miejscowości położonej w pobliżu posiadłości, Crossgar, co w języku gaelickim tłumaczy się jako „Krótki Krzyż”. Na etykiecie znajduje się obrazek przedstawiający Shortcross Penny. Inspirowana ogrodami i otaczającymi lasami mieszanka botaniczna zawiera dziką koniczynę, jabłka, kwiaty i owoce czarnego bzu, a do mieszania używana jest świeża woda ze studni na terenie posiadłości. Zaleca się podawanie z tonikiem z kwiatów czarnego bzu i skórką pomarańczową. Alc: 46%

Arbikie Kirsty’s Gin

Kirsty’s Gin nosi nazwę po mistrzu destylacji Arbikie, Kirsty Black, która starannie wybrała lokalne składniki botaniczne, aby reprezentowały odrębny krajobraz i otoczenie. Kelp, ostropest plamisty i jagody uosabiają elementy oceanu, skały i lądu, które otaczają pola uprawne Arbikie Estate na szkockim wschodnim wybrzeżu. Posiadłość ta, prowadzona od 1660 roku, uprawia, destyluje i butelkuje na miejscu, w systemie „od pola do butelki”. Świeża i rześka, z czarnym pieprzem, nutami morskimi – niemalże jodowym posmakiem – oraz subtelną, dziką kwiatowością. Alc: 43%

Jin Môr Gin

Pozostając w Walii, ten „gin z morza” wzbogaca klasyczne składniki botaniczne szczyptą słynnej soli morskiej Halen Môn z wyspy Anglesey. Właściciele Halen Môn prowadzili hodowlę ostryg, hurtownię ryb i dziczyzny oraz akwarium, zanim wpadli na pomysł produkcji soli morskiej. Gin jest destylowany w Snowdonii przy użyciu wody z gór, aby uzyskać prawdziwy smak nadmorskiej Północnej Walii. Szczypta słoności doskonale równoważy ziemiste smaki jagód jałowca. Alc: 43%

Bara Brith Gin

Święto tradycyjnego walijskiego bochenka herbaty bara brith, ten niezwykły gin od Snowdonia Spirit Co przynosi zupełnie nowe znaczenie poczucia miejsca! Kluczowe składniki: suszone owoce, kandyzowana skórka, czarna herbata i przyprawy tworzą bogaty w smaku, rozgrzewający gin z charakterystycznymi aromatami słodkich ciast owocowych, cytrusów i przypraw. Udekoruj go skórką pomarańczową i delektuj się nim przy ognisku w mroźny, zimowy dzień. Koniecznie podziwiaj przez butelkę obraz na odwrocie etykiety – dziki walijski krajobraz namalowany przez Alana Rankle’a. Alc: 40% £34.95/70cl, Master of Malt, www.snowdoniagin.com

Możesz również polubić:

.