Jeśli jesteś jednym z niewielu, którzy faktycznie zatrzymuje się, aby zapach kwiatów sąsiada, lub oddycha głęboko, gdy jesteś w zalesionym obszarze, a następnie jesteś idealnym kandydatem do picia Gamay. Ponadto, zdajesz sobie sprawę, że jesteś rzadkością, prawda?

Gamay („Gam-may” aka Gamay Noir) jest lekkim czerwonym winem, które jest podobne w smaku do Pinot Noir. W rzeczywistości, odmiana ta jest kuzynem Pinot Noir i rośnie głównie obok Burgundii, Francji (ojczyzny Pinot) w regionie zwanym Beaujolais. Wina Gamay są uwielbiane za ich delikatne kwiatowe aromaty, subtelne ziemiste nuty i zaskakującą zdolność do łączenia w pary z jedzeniem (nawet z rybami!). Najlepszą częścią jest to, że można znaleźć wysokiej jakości Gamay w znacznie lepszej cenie niż Pinot Noir.

Jeśli chcesz spróbować Gamay, jest kilka rzeczy, które warto wiedzieć i oczekiwać od tego wina. Gamay stale zyskuje na popularności w regionach o chłodnym klimacie, takich jak Francja, Kanada, Szwajcaria, Oregon i Nowa Zelandia.

Przewodnik degustatora po winie Gamay

Gamay jest jednym z tych win, w których duża część charakteru owocowego w winie pochodzi z aromatów (a nie tyle w smaku). Jest to wino, które najlepiej podawać w dużym kieliszku burgundzkim w kształcie kuli, aby zebrać wszystkie oszałamiające owocowe i kwiatowe aromaty. Spodziewajcie się zapachu świeżych fiołków, kwiatów irysa i piwonii otulonych wi¶niami, malinami i ¶liwkami z subtelnymi nutami ziemi doniczkowej w tle. Na podniebieniu wina są lekkie o wysokiej kwasowości i cierpkich smakach czerwonych owoców wraz z subtelną gorzką nutą na finiszu. Przekonasz się, że francuski Gamay oznaczony jako Beaujolais, jest o stopień lub dwa bardziej ziemisty w smaku niż Gamay z Kanady lub Nowej Zelandii.

Kup premierowy sprzęt do nauki i serwowania wina.

Wszystko czego potrzebujesz do nauki i degustacji win świata.

Shop Now

Podobne wina do degustacji: Pinot Noir, St Laurent, Schiava, Zweigelt

Koszt dla jakości: 15-25 dolarów za wybitną butelkę Gamay

Food Pairing with Gamay

Herb and citrus roasted chicken is an ideal match for Gamay. Carlos Newsome

Niesamowitą rzeczą w Gamay jest to, że z powodu wysokiej naturalnej kwasowości sparowanej z niską taniną, wino paruje szokująco dobrze z bardzo szerokim wachlarzem produktów spożywczych. Zasadniczo, trudno się pomylić z Gamay i żywności.

Przykłady

Mięso Pieczony kurczak z ziołami prowansalskimi, kurczak Tangine z morelami i oliwkami, pierogi z kurczaka, wątróbka z kurczaka Paté, kaczka z sosem śliwkowym, indyk z farszem kasztanowym, Stroganoff wołowy, kiełbaski wieprzowe, stek Hangar z Chimichuri, pikantny Tuńczyk Roll, łosoś w desce z glazurą sojową, Grillowany łosoś z glazurą Dijon, Pieczony dorsz czarny z soczewicą i boczkiem wieprzowym, Smażone kalmary, Krewetki Cajun i kasza manna Sery Neuchatel, Chèvre, Comté, Brie, Mimolette, Saint-Nectare, Swiss Raclette, Brie z sosem granatowym, Cream Cheese, Farmer’s Cheese, Swiss, Gruyere, Monterey Jack Zioła/przyprawy Koper włoski, anyż, zielony kardamon, gorczyca, chrzan, kminek, czosnek, szalotka, szczypiorek, por, majeranek, liść laurowy, koper, lawenda, szałwia, mięta, trybula, różowy pieprz, goździk, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, cynamon Warzywa Spanakopita, Tapenada z czarnych oliwek, pieczone ziemniaki z koprem, krążki cebuli, pieczony bakłażan, pieczarki Portabello, Sunchoke, Szpinak Sałatka z burakami, Czerwona Quinoa, Kapary, Morele, Suszona żurawina, Sos żurawinowy, Orzechy włoskie, Pekany, Butternut Squash, Delicata Squash, Acorn Squash

Beaujolais Wine

Nie można mówić o Gamay bez wspominania Beaujolais, Francja, która produkuje 75% światowego wina Gamay. Rzecz o Beaujolais jest to, że duża część produkcji idzie do podstawowych win jakości oznaczonych po prostu „Beaujolais” lub „Beaujolais Nouveau”. Następnie, jakość wzrasta wraz z winami poziomu wsi i cru. Te wina mogą się starzeć i często będą miały podobny charakter smakowy do czerwonej Burgundii. Szokująco, ponieważ te 2 poziomy jakości Beaujolais są tak nisko cenione, można znaleźć Beaujolais wiejskie i cru za zaledwie kilka dolarów więcej niż podstawowa opcja regionalna. Aby ułatwić zrozumienie, oto świetna mała infografika, która pokaże Wam klasyfikacje i nazwy, których należy szukać:

The 10 Crus of Beaujolais

• Brouilly: Śmiałe maliny, dojrzała brzoskwinia i odrobina ziemi
• Chénas: Średnio śmiałe aromaty róży i piwonii oraz pikantne nuty drzewne z wiekiem
• Chiroubles: Eleganckie aromaty fiołków, piwonii, czerwonej porzeczki i wiśni
• Côte de Brouilly: Średnio śmiałe aromaty irysa, śliwki i świeżych winogron
• Fleurie: Eleganckie aromaty czarnej porzeczki, brzoskwini, irysa i fiołków
• Juliénas: Śmiałe aromaty truskawki, fiołków, cynamonu i czerwonej porzeczki
• Morgon: Śmiałe aromaty wiśni, brzoskwini, śliwki i fiołków
• Moulin-à-Vent: Śmiałe aromaty wiśni, fiołków i czarnej porzeczki
• Régnié: Średnio śmiałe aromaty maliny i czarnej porzeczki z nutą pikanterii
• Saint-Amour: Eleganckie aromaty czerwonej porzeczki, irysa i śliwki

Poznaj więcej informacji o regionie Beaujolais, w tym listę 38 nazw miejscowości i szczegóły dotyczące każdego z Cru –

Region winiarski Beaujolais

.