Kilka tygodni temu otrzymałem pytanie od twitterowego followera (@GQuiz) i gościa Sour Mash Manifesto. Chciał wiedzieć „gdybym miał do wydania 100 dolarów, jaką whisky(y) bym kupił?”. Bill z Modern Thirst pomyślał, że dobrze byłoby zadać to samo pytanie kilku innym entuzjastom whisky, blogerom i pisarzom, aby poznać ich zdanie. Odpowiedzi znajdują się na jego stronie internetowej, ale poniżej możecie znaleźć moją.

Przez lata byłem proszony tysiące razy, aby zapewnić „najlepszą” listę whisky. Bardzo bym chciał, ale to jest po prostu trudne. Jeśli miłośniczka whisky potrafi powiedzieć dokładnie jaka jest jej ulubiona whisky, to powiedziałbym, że nie wypiła jeszcze wystarczająco dużo whisky. Ja na pewno nie potrafiłbym wskazać 10 czy 20 najlepszych, a tym bardziej 5 najlepszych. Każda whisky ma swoją osobowość, która pasuje do określonego nastroju. Niewiele się to różni od posiadania zróżnicowanej grupy przyjaciół – z każdym z nich spędzasz czas z innych powodów. Nawet pozornie niewinne pytanie, takie jak to powyżej, staje się bardzo trudne, gdy weźmie się pod uwagę wszystkie opcje.

Po pierwsze pozwól mi przedstawić pewien kontekst. Do tego pytania stosowało się niewiele reguł – można było podejść do niego pod każdym możliwym kątem (i tak też zrobiłem!). Pierwszym ograniczeniem, jakie nałożyłem na moją odpowiedź, było upewnienie się, że biorę pod uwagę tylko amerykańską Whiskey. Jeśli odwiedzałeś tę stronę wystarczająco często, jestem pewien, że wiesz, że produkty Made in the U.S.A. są moim obszarem zainteresowania. Po tym, wszystko idzie!

Atakowałem to pytanie na zbyt wiele sposobów. Na przykład, właśnie teraz popijam pyszny, mocny jak beczka Booker’s Bourbon. To pyszna whiskey – nigdy nie zawodzi! Jeśli pozwolę recency bias zaszaleć to Booker’s ($55) i Elijah Craig Single Barrel ($35) (na dobrą sprawę) szybko by to zakończyły (właśnie oszukiwałem, ale możesz chcieć je zapisać). Znajdź mnie na wtorek z hankering dla wspaniałego American Craft Single Malt, i St George Spirits Single Malt 14-ta release (80 dolarów i naprawdę niesamowite lać) wraz z uchwytem Evan Williams Black Label może uzyskać nod (oszukany ponownie, ale sprawdź te). Rozumiecie o co chodzi? To jest złożony scenariusz. Potrzebowałem porządku. Potrzebowałem kompasu, który mnie poprowadzi.

Klasyki są klasykami z jakiegoś powodu. Czy można znaleźć lepsze? Być może, ale to będzie dzielenie włosa na czworo. Wszechstronność, którą klasycy wnoszą do stołu jest po prostu zbyt dobra, aby ją zignorować. Tak więc, odpowiadając na to pytanie, wmaszerowałem do mojej jadalni, w której znajdują się setki butelek whisky i wyszukałem te, które kupuję najczęściej. Co kupuję? Bez względu na to, co myślę w danym dniu, pewne whisky kupuję konsekwentnie. I to jest chyba najlepsza rekomendacja, jaką mogę wystawić.

Jeżeli miałbym 100,00 dolarów do wydania na whisky, to co bym kupił?

Four Roses Single Barrel (35 dolarów): Jeśli kochasz whisky, proszę, zrób sobie przysługę i wpisz „Jim Rutledge” w polu wyszukiwania w prawym górnym rogu tej strony. Zapraszamy do zapoznania się z tłem na Four Roses i oglądać filmy zrobiłem z Jimem, Master Distiller, kilka lat temu. Four Roses jest z łatwością destylarnią z pierwszej trójki w USA, może nawet najlepszą, ale to subiektywne odczucie. Sposób, w jaki gorzelnia pracuje z recepturami, szczepami drożdży i filozofią starzenia jest zupełnie inny niż u wszystkich innych. Single barrel destylarni to flagowy okręt linii – owocowy, dobrze zbudowany, odważny i żywy, ale niezwykle dobrze zbalansowany. Mam butelkę lub dwie Single Barrel zawsze pod ręką. To wymóg. Zazwyczaj piję ją czystą lub z kostką lodu, ale nie wahajcie się przygotować koktajlu z dodatkiem bourbona. Nie jest to sprzeczne z prawem w przypadku tak dobrej whiskey, a zapewniam, że na pewno wytrzyma i zostanie rozliczona.

Rittenhouse Rye Whiskey (25$): Osobiście, żaden domowy bar nie jest kompletny bez wysokiej jakości butelki żytniej whiskey. Rittenhouse zdarza się być nieco bardziej wszechstronny niż większość innych. To nie jest tak zielone i ziołowe, jak inne popularne whiskey żyta, a propozycja wartości jest na miejscu. Jeśli jesteś nowy w temacie żytniej whiskey – zacznij od tego miejsca. Jeśli jesteś dobrze zaznajomiony z żytnią whisky – zostań tutaj. Rittenhouse Rye always delivers.

W.L. Weller 12 year ($30): Zapomnijcie o tych wszystkich bzdurach typu „to ten sam towar co Pappy”. To nie jest powód, aby przez niego. Kup Weller 12, ponieważ jest to doskonały nalewania whisky na własną rękę. Jest bogata, słodka, ale ze zdrowym dębowym kręgosłupem. Pszeniczny bourbon po przekroczeniu 10 lat staje się wyjątkowy, a Weller 12 jest tego przykładem. Piję go czystego, w old fashioned, w miętowym julepie, a także z lodem w upalne lato – wszechstronny i pyszny. Dostępność jest mniejsza niż innych, ale w przeciwieństwie do wielu limitowanych edycji, Weller 12 pojawia się kilka razy w roku. Porozmawiaj z lokalnym sklepem, poproś o butelkę i daj mi znać, co myślisz. I typically by 3-4 bottles a year at my local retailer to make sure I have enough on hand.

Edited Note: While I’ve got a little money left over with the above list, I also took into account price variances depending on area. Powyższe ceny są średnie dla tego, co widzę, ale Four Roses Single Barrel może pchnąć, że 40 dolarów zakres czasami, i Rittenhouse może przenieść 2-3 dolarów na północ. So the above are ballparks.

There you have it. Może to nie jest sexy, może to nie jest unikalne, ale to jest to, co ja kupuję. To jest tak dobra rekomendacja, jaką mogę dać. Podziel się z nami, co byś kupił, gdybyś miał 100$ do wydania. Co równie ważne – powiedz nam dlaczego.

Cheers and drink your whiskey!

-Jason