Smoky Pasilla Enchilada Sauce
Ten dymny, pyszny Smoky Pasilla Enchilada Sauce przepis jest boski z enchiladas (oczywiście!), jak również kurczak, stek, ryby, makaron, ryż lub po prostu dla sosu do maczania. 
Przepisy na Cinco de Mayo są tu, tam i wszędzie w tej chwili. I szczerze mówiąc, nigdy nie może być za dużo przepisów na to pyszne święto.
Inspiracja dla Sosu Enchilada Pasilla
Uwielbiam tworzyć przepisy na sosy używając różnych odmian chile, a dymny smak suszonych pasilli sprawia, że ten przepis jest niesamowicie pyszny!
Teraz przełączam się między tym nowym przepisem a sosem Ancho Chile Enchilada, który zrobiliśmy w zeszłym roku – którego używam do wszystkiego, od ryżu i dań z makaronu do grillowanego steku i krewetek – o tak, i do enchiladas też!
I sprawdź te super fajne przekąski z linii Don Enrique w Melissa’s Produce. Nazywają się Pasta Para Duros i są dla mnie nowością, więc bardzo chciałam się nimi z Wami podzielić!
Co to są Pasta Para Duros?
Nazywane również Duros de harina, Pasta Para Duros są makaronem pszennym.
Są super szybkie i łatwe w przygotowaniu i są całkiem bajeczne zanurzone w tym Sosie Enchilada Pasilla, a także byłyby zabawne z guacamole lub salsą. Przepyszne!
Co za uroczysta przystawka do podania na imprezie Cinco de Mayo – na każdej imprezie, dla tej sprawy!
Co to są papryczki Pasilla Chile?
- Papryczki chili Pasilla są suszoną formą papryki chili Chilaca, długiej i wąskiej papryki.
- Nazywane ze względu na ich ciemną, pomarszczoną skórę, różnią się ostrością od łagodnej do średnio ostrej i są bogate w smaku.
- W USA, Poblanos są często nazywane Pasillas, ale z moich badań wynika, że są to rzeczywiście różne papryki.
Uwielbiam ten Smoky Pasilla Enchilada Sauce na tak wielu potrawach – kurczak, mięso, ryba, ryż, nachos, a nawet makaron!
Ciesz się Smoky Pasilla Enchilada Sauce, i cokolwiek na czym go skropisz!
To nie jest post sponsorowany i jak zawsze, wszystkie opinie są moje własne. 🙂
Więcej pysznych Ulubieńców Cinco de Mayo:
- Spicy Cilantro Deviled Eggs
- Tomatillo Shrimp Ceviche Recipe
- Halibut Blood Orange Ceviche Tacos
- Mexican. Chocolate Spice Cookies
This smoky, Przepyszny Smoky Pasilla Enchilada Sauce przepis jest boski z enchiladas (oczywiście!), jak również z kurczakiem, stekiem, rybą, makaronem, ryżem lub po prostu jako sos do maczania.
Przyrządza się około 2 filiżanek
- około 5 średnich suszonych chili pasilla
- woda
- 1cupcooking liquid (reserved — patrz instrukcje przepisu)
- ¾cupvegetable stock
- 4smallgarlic cloves,peeled, łodygi i korzenie usunięte
- 1½ łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka cukru pudru
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
-
Umieścić suszone chili w średniej wielkości garnku do gotowania.średniej wielkości garnku i dodać tyle wody, aby je przykryć.
-
Doprowadzić wodę do wrzenia, a następnie przykryć garnek i zdjąć go z ognia. Pozwól chili hydratować się w gorącej wodzie przez co najmniej 45 minut.
-
Odbierz 1 filiżankę wody z garnka i przelej ją do blendera.
-
Następnie wyjmij chili z garnka. (Użyj rąk lub noża, aby delikatnie usunąć łodygi i nasiona. Następnie dodaj chili do blendera.
-
Dodaj bulion, czosnek, kminek, cukier, sól i cynamon.
-
Purée, aż sos będzie całkowicie gładki, około 30 sekund.
-
Przelej sos do pojemnika do przechowywania i przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
Cooking On The Weekends jest uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej mającego na celu zapewnienie stronom sposobu na zarabianie opłat reklamowych poprzez reklamę i linkowanie do Amazon.com.
Zapisz
.