If there is one virtually free substance we continue to masterfully monetize, it’s water. To nie jest nowość, ani nie jest to news. Przemysł wody butelkowanej rośnie niemal każdego roku od 1977, w ostatnich latach osiągając 20 miliardów dolarów rocznego przychodu. Odpowiada to około 14 miliardom galonów wody każdego roku. I choć wydaje się, że są dziesiątki (choć jeszcze nie miliardy) rodzajów wód butelkowanych, w tym tych z „naturalnych” źródeł (większość z nich nie są ani „naturalne”, ani „źródła”), te z witaminami, te z minerałami, te z aromatami, a te z dodatkowym tlenem, gracz ostatnich lat wydaje się być woda, która jest alkaliczna.

Alkaliczny jest terminem opartym na substancji pH, (H” odnoszące się do stężenia jonów wodoru) lub poziom kwasowości, neutralności, lub zasadowości. Istnieją kwasy, które mogą cię zabić (takie jak kwas siarkowy) i zasady, które mogą cię zabić (takie jak środek do czyszczenia kanalizacji lub wybielacz). Większość kwasów i zasad jest bezpieczna, leżąc bliżej środka skali, czyli 7,0. Wartość pH 7,0 jest uważana za neutralną, ani kwaśną, ani zasadową. Substancje kwaśne, takie jak cytryny, kwas żołądkowy czy pomidory, mają pH poniżej 7,0. Substancje zasadowe mają pH większe niż 7,0, aż do pH 14. Przykładami są woda morska, mleko magnezowe, amoniak i wybielacz. pH krwi wynosi około 7,4. Woda ma idealne 7,0, zawiera jeden kwaśny jon wodorowy (H+) i jeden zasadowy jon wodorotlenowy (OH-), równoważąc się wzajemnie i czyniąc wodę neutralną. Jak nudno.

Większość wód alkalicznych leży w zakresie pH 8 lub 9, z powodu dodania minerałów takich jak wapń, magnez i potas – z pewnością w bezpiecznym zakresie, dla większości wszystkiego oprócz twojego portfela. A w niektórych przypadkach również nerek. Ale wróćmy do słodkiego 7.0, neutralności wody, i 7 powodów, dla których woda alkaliczna jest podstawową stratą pieniędzy.

1. Większość wody alkalicznej to woda butelkowana. Każda woda, która jest w butelce kosztuje od 240 do 10 000 razy więcej niż woda z kranu. Nie wspominając o tych prawie 30 miliardach plastikowych butelek rocznie w samych Stanach Zjednoczonych, które wypełniają nasze wysypiska śmieci i oceany. Możesz zrobić wodę alkaliczną w domu, ale zobacz poniżej dlaczego to nie jest konieczne.
2. Woda alkaliczna została uznana za zapewniającą lepsze nawodnienie, szczególnie dla sportowców. Małe badanie przeprowadzone na 16 osobach wykazało, że tak jest, ale nie ma większej grupy dowodów na to, że tak jest. Sportowcy zazwyczaj dodają wodorowęglan (sodę oczyszczoną) do wody, aby uczynić ją bardziej zasadową, używają tabletek z solą i próbują różnych napojów sportowych, które działają w sam raz dla ich własnego organizmu, często w oparciu o ich własny metabolizm, ich specyficzny sport i, co równie ważne, klimat i wysokość, na której występują. Większość hardcorowych sportowców wie, jak ważne jest picie wody każdego rodzaju. Tanie produkty działają tak samo dobrze, a wszelkie dodatki są oparte głównie na osobistych osiągnięciach i doświadczeniu. Ale dla intensywnych sportów (pomyśl o ultra-maratonach), woda alkaliczna jest niepotrzebnym dodatkiem do wiadra z pieniędzmi.
3. Woda alkaliczna została dodana do listy „detox”. Być może jednym z najbardziej błyskotliwych terminów marketingowych w ciągle rosnącej, wielomiliardowej dziurze przemysłu wellness jest „detoks”. I woda alkaliczna wskoczyła na tę bandwagon. Zakładając, że ktoś ma sprawne nerki (nawet jedna nerka wystarczy), wątrobę, jelita i gruczoły potowe, detoks jest załatwiony. I to za darmo. Nasze ciała są zbudowane tak, aby wytrzymać zmiany w naszym spożyciu (więc zjedz ten pikantny posiłek, przynajmniej od czasu do czasu), produkcji (będziesz sikać więcej, jeśli pijesz więcej) i wysiłku (twoje ciało będzie chciało więcej wody, jeśli biegniesz tę dodatkową milę lub dwie – to się nazywa „pragnienie”). Nie potrzebujesz wody alkalicznej do detoksykacji.

4. Woda alkaliczna nie zmniejsza częstości występowania osteoporozy, znanej również jako utrata kości. Metaanaliza 55 badań na temat kwasowej i zasadowej diety przyczyniającej się do utraty kości nie wykazała żadnego związku pomiędzy spożyciem kwaśnych i zasadowych pokarmów i napojów.
5. Woda alkaliczna nie leczy refluksu. Podczas gdy wydaje się, że jest w tym pewna logika – pić coś „zasadowego”, aby zwalczyć „kwas” – nie ma bezpośrednich dowodów, że tak jest w tym przypadku. Jedno badanie z 2012 roku wykazało, że woda alkaliczna o pH 8,8 blokuje poziom kwasowości żołądka w laboratorium, ale nie ma dowodów klinicznych, że tak jest.
6. Najgorsze jest twierdzenie, że woda alkaliczna ma jakikolwiek wpływ na leczenie raka. Nie ma.
7. Na koniec, ale oczywiście nie najmniej, woda alkaliczna jest w zasadzie dużą stratą pieniędzy. W przeważającej części, nie jest szkodliwa. Może smakować dziwnie lub dobrze, w zależności od podniebienia, ale nie pomoże ci w atletyce, kościach, jelitach, toksyczności, a już na pewno nie w raku. Trzymając się na podstawach, a idąc neutralny z wody z kranu, można zaoszczędzić do 1 miliarda dolarów z 20 miliardów dolarów rocznego rachunku wody butelkowanej. Kropla w wiadrze, ale to jest początek.