Repurposing resztek kurczaka z rożna jest jedną z moich ulubionych rzeczy do zrobienia, a te papryki nadziewane kurczakiem buffalo właśnie to robią. Przepis łączy w sobie niskotłuszczowy kremowy sos buffalo, kurczaka z rożna i ser colby jack, aby uzyskać ekstra serowe papryki, które są zaskakująco przyjazne dla makroskładników. Każda papryka ma 27 gramów białka przy zaledwie 230 kaloriach, 13 gramach węglowodanów, 8 gramach tłuszczu i 4 punktach WW SmartPoints. Nieźle, prawda?

Buffalo Chicken Stuffed Peppers Recipe Walkthrough

This is an easy recipe with just a handful of ingredients. Przeprowadzę Cię przez wszystko i omówię zamienniki składników oraz często zadawane pytania. I jak każdy blog o jedzeniu, znajdziesz pełną kartę z przepisem na dole postu.

Krok 1: Usuń nasiona i membrany z 6 papryk.

Przy robieniu nadziewanych papryk, upewnij się, że wybierasz papryki, które mogą stać na własną rękę i są stosunkowo tej samej wysokości. Nie muszą być idealne, ale chcesz mieć względnie podobne rozłożenie nadzienia i równomierne gotowanie.

Krok 2: Roztopić ser śmietankowy w mieszance sosu bawolego, bulionu z kurczaka i przyprawy ranch przed dodaniem pociągniętego kurczaka z rożna.

Przepis wymaga beztłuszczowego sera śmietankowego, który znajduję w Walmart w HEB tutaj w Teksasie. To może być trochę trudne do znalezienia, więc zawarłam fakty żywieniowe w karcie przepisu na użycie 1/3 mniej tłustego sera śmietankowego zamiast.

Zawarłam również opcje dla zrobienia własnego kurczaka w przypadku, gdy nie chcesz użyć kurczaka z rożna.

Dla przyprawy do rancza, mówimy o mieszance dipów do rancza lub pakietach przypraw. Kupuję te rzeczy luzem i używam ich we wszystkim, od bekonowych quesadillas z kurczakiem ranch do niskotłuszczowego dipu ranch do pikantnych pieczonych polędwiczek z kurczaka. Jeśli nie masz nic pod ręką, możesz dodać trochę czosnku w proszku, cebuli w proszku, koperku i pietruszki. Możesz również ugotować świeżo pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przed dodaniem bulionu z kurczaka i sosu buffalo.

Krok 3: Dodaj papryki do naczynia do pieczenia i napełnij je serowym kurczakiem buffalo.

Jak zobaczysz w następnym kroku, Twoje papryki powinny być wypełnione w około 95%. Jeśli potrzebujesz dokładności faktów żywieniowych, możesz zmierzyć, ile nadzienia wchodzi do każdej papryki, aby uzyskać równomierną dystrybucję.

Krok 4: Przykryj folią i piecz przez 20 minut.

Zachowaj folię poza górną częścią papryk, aby zapobiec przywieraniu nadzienia z kurczaka bawolego. W zależności od wielkości/wysokości naczynia do pieczenia, możesz być w stanie szczelnie przykryć je folią, co może nieco przyspieszyć czas pieczenia.

Krok 5: Odkrywamy, dodajemy rozdrobniony ser i pieczemy przez dodatkowe 15-20 minut.

Papryka powinna zacząć mięknąć po pierwszym okresie w piekarniku. Dodaj ser i jesteś na ostatniej prostej.

Opcjonalnie: Broil przez ostatnie kilka minut, aby uzyskać dodatkowy bąbelkowy, złotobrązowy ser.

Gdy papryka jest już miękka jak widelec, możesz zaczynać. Ale jeśli chcesz, aby twój ser miał trochę więcej charakteru, jak na zdjęciu powyżej, włącz funkcję broil w swoim piekarniku na kilka minut pod koniec pieczenia.

And that’s a wrap!

Często zadawane pytania

Jeśli masz pytanie, na które nie odpowiedziałem, zostaw komentarz na dole tego posta!

Co podać z nadziewanymi paprykami?

Zacznę od polewy. Odrobina zielonej cebulki i dodatkowy sos buffalo byłyby świetnym początkiem. Możesz również dodać trochę niebieskiego sera w zależności od tego, jak zamierzasz jeść paprykę. Ja swoją lubię podawać z ryżem. Po przekrojeniu papryki, zostaje ci miska kremowego, serowego ryżu, który jest tak satysfakcjonujący. Aby zachować niższą wartość węglowodanów, użyj ryżu z kalafiora.

Ponieważ mówimy o paprykach nadziewanych kurczakiem buffalo, możesz również chcieć sprawdzić moje kliny ziemniaczane z ranczem lub czosnkowo-parmezanowe czerwone ziemniaki do smażenia na powietrzu.

Is there any way to speed up the cook time?

You can try popping the peppers in the oven while you make your buffalo chicken filling. Będziesz miał trochę dodatkowego czasu na przygotowanie, jeśli i tak będziesz rozdrabniał kurczaka z rożna.

I jak wspomniałam wyżej, szczelne przykrycie naczynia do pieczenia (jeśli masz wystarczająco głębokie) może przyspieszyć czas pieczenia.

Jest też opcja smażenia na powietrzu. Moje faszerowane papryki zajmują około 20 minut w 375ºF, chociaż musiałabyś zmienić skalę przepisu, aby zmieścić 4 papryki zamiast 6 (chyba że masz dużą frytownicę).

Jak obliczyć fakty żywieniowe dla kurczaka z rożna?

Użyłam kurczaka z rożna ze Sprouts. Więcej sklepów oferuje tę opcję po popularności produktu Costco z kurczakiem z rożna. Większość z tych opcji to przede wszystkim mięso z piersi bez skóry, które jest tym, czego używam do informacji o wartości odżywczej w oparciu o USDA’s FoodData Central.

Jeśli używasz całego kurczaka z rożna, usuń skórę i celuj w mięso z piersi. Jeśli jest to mniejszy kurczak, może być konieczne użycie mięsa z udek i skrzydełek.

I to powinno to pokryć. Ponownie, jeśli masz jakieś pytanie, które pominąłem, zostaw komentarz. W przeciwnym razie, cieszcie się waszymi serowymi nadziewanymi papryczkami z kurczakiem buffalo!

.