Apremont jest jednym z najbardziej znanych crus z apelacji Vin de Savoie w Alpach we wschodniej Francji. Wokół maleńkiej wioski Apremont, na południe od miasta Chambery, jest jednym z najbardziej na południe crus w departamencie administracyjnym Savoie. Vin de Savoie Apremont wina są wykonane głównie z lokalnej odmiany winorośli Jacquère i są zazwyczaj lekkie i suche z kwiatowych, mineralnych znaków.

Apremont wina są często wykonane z tego winogrona sam. Jednak prawo AOC stwierdza, że wybór innych odmian winorośli (w tym Altesse, Chardonnay i Aligoté) może stanowić do 20 procent ostatecznej mieszanki. Apremont, choć nie jest bardzo dobrze znany w kontekście win francuskich, jest jednym z niewielu crus Savoie, który znajduje się w jakiejkolwiek ilości poza wschodnią Francją.

Mont Granier, Apremont
© Jean Perrier et Fils

Winnice Cru leżą w gminie St-Badolph, części Les Marches, oraz w większości samej gminy Apremont. Co mylące, niektóre z winorośli w miejscowości są rzeczywiście przeznaczone do sąsiedniego cru z Abymes.

Wieś Apremont ma dość ponurą historię, która dała początek do charakterystycznego terroir obszaru. Osuwisko ziemi z góry Mont Granier na zachodzie przetoczyło się przez wioski w tej części Savoie w połowie XIII w., zabijając tysiące ludzi.

Pozostawiło ono również trzykilometrowy szlak wapiennego gruzu w całej dolinie. Abymes (co oznacza ruinę lub otchłań) nie jest wioską; zamiast tego Les Abymes de Myans jest nazwą dla tego obszaru piargów, który prawie sięga kościoła w Myans. Apremont, natomiast, oznacza „gorzka góra” w języku francuskim.

Ta ziemia pozostała nie oczyszczona przez wieki po tym wydarzeniu. Wreszcie, pączkujących vignerons zaczął sadzić winorośli tutaj w 18 wieku, rzekomo na cześć poległych wiosek.

Warunki uprawy

Gleby wapienno-margliste, które kiedyś były częścią Mont Granier, okazały się dobrze przystosowane do uprawy winorośli. Są one porowate i bezodpływowe, co zapewnia winorośli optymalne nawodnienie dla uprawy winorośli: zbyt duża ilość wody powoduje, że winorośl staje się zadufana w sobie i produkuje słabej jakości winogrona oraz nadmiar roślinności liściastej. Wapienne gleby, które charakteryzują Apremont są również dobre w magazynowaniu ciepła w ciągu dnia, odbijając go z powrotem na rośliny w nocy.

Savoie ma chłodny klimat kontynentalny, i jako takie vignerons musi starannie wybrać swoje winnice witryn, aby uzyskać jak najwięcej z ich winorośli. Na szczęście wschodni aspekt Apremont ma doskonały widok na wschodzące słońce, a winnice korzystają z delikatnego porannego słońca.

To zapewnia powolny proces dojrzewania, dzięki któremu winogrona są w stanie rozwinąć bogaty charakter odmianowy, zachowując jednocześnie kwasowość. Powstałe wina są dobrze wyważone, z tym, co jest często opisywane jako świeża, „alpejska” jakość.

.