Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce
These Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce are seriously one of the BEST shrimp dishes I have ever tasted. Naładowane obłędną ilością smaku, super łatwe do zrobienia i zrobione w 20 minut. Podawaj te krewetki jako danie tapas lub polej nimi makaron dla niesamowitej kolacji.
Aby zrobić sos śmietanowy, użyłam ciężkiej śmietany. Sekretem podczas pracy z ciężką śmietaną, jest ciągłe mieszanie jej na małym i średnim ogniu. Tak ważne jest ciągłe mieszanie, w przeciwnym razie śmietana się zsiada. Ja gotowałam od 5 do 6 minut, co daje gęsty sos. Jeśli chcesz cieńszy sos, przejdź na 3 do 4 minut.
Użyłem również kilka wysokiej jakości nici szafranu, aby zrobić sos śmietanowy. Tak ważne jest, aby użyć najlepszej jakości szafranu do zrobienia tego sosu. W przeciwnym razie, cały przepis nie będzie miał tego magicznego smaku.
WSKAZÓWKI & TRICKS do wykonania tego Przepisu: Aby było łatwiej i taniej, użyłam mrożonych krewetek, które rozmroziłam. Tak ważne, aby pat pat krewetki całkowicie suche z ręczników papierowych przed ich gotowania. To usuwa każdy z nadmiaru płynu, aby dać krewetki i niesamowity smak & tekstury. Jeśli wolisz, możesz pominąć ciężką śmietanę i użyć greckiego jogurtu. Upewnij się tylko, że jest on w temperaturze pokojowej i gotuj go tylko przez 1 minutę.
Kluczowe składniki &Naczynia kuchenne, których użyłem w tym przepisie:
MY SWISS DIAMOND PANS
HIGH-QUALITY SAFFRON
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
SPANISH SEA SALT
If you´re not already subscribed to my youtube channel, become a subscriber and click on the bell icon to be notified everytime I release a new video.
Jeśli podoba Ci się to co robię tutaj w Hiszpanii na widelcu, rozważ dołączenie do mnie na Patreon.
Watch the Video Below on How to Make Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce
Sautéed Shrimp in Creamy Saffron Sauce
Składniki
- 12raw jumbo shrimppeeled & deveined
- 2tbspextra virgin olive oil
- 2clovesgarlic
- 1/2 szalotki
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
- 1/4 szklanki białego wina
- 1/2 łyżki szafranu
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany
- ręcznie świeżo posiekana pietruszka
- sól morska
- czarny pieprz
.
Instrukcje
-
W rondlu podgrzać 1/4 szklanki białego wina, Gdy zacznie lekko wrzeć, przelej gorące wino do miski, wrzuć 1/2 łyżki szafranu i odstaw, aby szafran połączył się z białym winem
-
Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku, 1/2 szalotki pokrój w drobną kostkę, drobno posiekać garść świeżej pietruszki i osuszyć 12 surowych krewetek jumbo (obranych & pozbawionych skórek) papierowymi ręcznikami, a następnie doprawić je solą morską &czarnym pieprzem
-
Nagrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu, po 4 minutach wlej hojną łyżkę stołową oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i obracaj patelnią tak, aby pokryła całą powierzchnię, natychmiast dodaj krewetki, mieszaj od czasu do czasu, po 1 1/2 do 2 minutach zdejmij krewetki z patelni i przełóż do miski
-
Na tej samej patelni, zmniejsz ogień do małego-średniego, dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek extra virgin, pokrojoną w kostkę szalotkę i czosnek mielony, mieszaj cały czas, po 30 sekundach dodaj 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej i mieszaj razem, aż dobrze się połączą, następnie dodaj białe wino z szafranem i 1/2 szklanki śmietany, mieszaj cały czas, aby śmietana się nie zsiadła, po 5 do 6 minutach doprawić solą morską & czarnym pieprzem i szybko wymieszać, wyłączyć ogień, dodać ugotowane krewetki i 1 łyżkę świeżo posiekanej pietruszki, wymieszać razem, aż dobrze się połączą, przenieść do płytkiej miski, podawać obok chrupiącej bagietki, smacznego!
Uwagi do przepisu
Zdobądź nici szafranowe, których użyłem do wykonania tego przepisu
Ujawnienie: Na Hiszpania na widelcu, oferujemy linki partnerskie, aby pomóc Ci znaleźć to, czego potrzebujesz, aby odtworzyć nasze przepisy. Jeśli podoba Ci się to, co robimy, możesz nas wesprzeć poprzez nasze wybrane linki, które zarabiają dla nas prowizję, ale nadal płacisz tę samą cenę. Dowiedz się więcej tutaj.
.