Jedną z rzeczy, które zauważycie w moim poście o scenie gastronomicznej w Cayucos w Kalifornii jest to, że z pewnością nie brakuje słodyczy w mieście. Peter i ja uwielbiamy placki w Sea Shanty, a także każdy z nas miał swój własny placek w Pie Man na naszej ostatniej wizycie.

To było świetne traktowanie siebie w Cayucos, ponieważ byliśmy na wakacjach, ale dlaczego nie powinniśmy rozpieszczać się trochę w domu też? Prawie nie mamy ciast, kiedy jesteśmy w Hong Kongu. Jest tu świetny sklep z ciastami o nazwie Tai Tai Pie Pie, ale z pewnością nie jest tani, a ponieważ sama nie jestem zbyt dobrym piekarzem, co ma zrobić dziewczyna?

Cheat.

Oszukałam, y’all. Zrobiłam moje mini hand pie z ciasta francuskiego.

I były pyszne. I były też takie łatwe.

Tego weekendu Peter i ja zdobyliśmy kilka świeżych brzoskwiń, mangostan i maliny na mokrym rynku i wiedziałam, że chcę zrobić malinowe placuszki z ciasta francuskiego.

Te maleństwa wyszły z piekarnika ładne i ciepłe i bąbelkujące słodkimi malinami. Użyłam mniej cukru i moje były cierpkie, ale możesz dostosować poziom cukru do swoich upodobań. W zależności od tego, jak soczysta jest twoja malinowa mieszanka, twoje ciastka mogą się „skończyć”, że tak powiem, ale nie martw się – nadal będą doskonale pyszne.

Możesz zastąpić inne owoce w swoich ciastkach z ciasta francuskiego – ja chcę zrobić ciastka z brzoskwiniami i jagodami w następnej kolejności!

Gdy ciastka są już „napuszone” i złocistobrązowe należy je podawać na gorąco – albo same, albo z posypką cukrową lub gałką lodów. Peter i ja zjedliśmy je na podwieczorek, a następnego dnia mogłam przemycić kilka na śniadanie.

Jesteś na Pintereście? Użyj tego zdjęcia, aby zapisać ten przepis na później!

.