Confession: Mam bzika na punkcie Harry’ego Pottera.

Naprawdę, mam. Kocham te książki każdym włóknem mojego jestestwa. Filmy (choć książki są o wiele, wiele lepsze) są dla mnie źródłem pocieszenia. Masz zły dzień? Cóż, wtedy będę nalewać kieliszek wina, pile up na kanapie z Dexter & Dewey, pop w jednym z filmów, a ja będzie cheer up prawie natychmiast.

Wiem pomysł odtwarzania żywności z J.K Rowling czarodziejskiego świata nie jest nowy pomysł, ale byłem chcąc spróbować swoich sił w moich własnych wersjach niektórych wittles wymienionych w historiach. W przeszłości zrobiliśmy już dwie wersje Butterbeer, ale chyba nigdy nie pisałam o nich na blogu (wpiszę to na moją listę To Be Blogged – stat!). W ten weekend upiekłam kilka pasztecików dyniowych.

Jeśli dobrze pamiętam, pierwszy raz o pasztecikach dyniowych wspomniano w Ekspresie do Hogwartu, gdy Harry pędził w kierunku swojego pierwszego roku w szkole dla czarodziejów.

Większość z nas prawdopodobnie nigdy nie słyszała o „pasztecikach”, w zależności od tego, po której stronie stawu mieszkasz. Pasztecik kornwalijski to danie najczęściej spotykane w Wielkiej Brytanii. Jest to pieczone, półokrągłe ciasto, zwykle wypełnione pokrojonymi w kostkę ziemniakami, cebulą i wołowiną. Używając tego przykładu, przypuszczam, że możesz twierdzić, że paszteciki z dyni mogą być bardzo dobrze smakowitym przysmakiem. Jednak biorąc pod uwagę inne smakołyki dostępne na wózku Honeydukes Express – ciastka z kociołka, fasolki Every Flavour Beans i czekoladowe żaby – zdecydowałam, że muszą być słodką przekąską. Oto jak możesz zrobić swoje własne!

Dodaj suche składniki do miski i wrzuć zimne, pokrojone w kostkę masło.

Mieszaj to razem, aż będzie wyglądało jak miska suchych okruchów chleba.

Następnie wrzuć kilka dużych kawałków sera śmietankowego.

Mieszaj aż powstanie duża grudkowata masa.

Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj rękami aż będzie gładkie.

Zawiń w folię i włóż do lodówki, aby się trochę schłodziło. Nie chciałam wykorzystać całego ciasta na paszteciki z dyni, więc podzieliłam je na dwie kulki i jedną z nich zamroziłam. Zapraszam do zrobienia tego samego!

Podczas gdy ciasto się chłodzi, robisz nadzienie! (tak, ile razy słyszałeś ten rym na blogach kulinarnych?) W rondelku, wymieszaj razem dynię i suche przyprawy i podgrzewaj na średnio-niskim ogniu, aż będą ciepłe i połączone.

Zdejmij z ognia i wymieszaj z jajkiem, solą i cukrem.

After about 30 minutes has passed (you can wait longer, even overnight if you’re making the dough in advance), roll out your dough to about ⅛ inch thickness and cut with round cutter. Ja zostawiłam moje ciasto nieco grubsze, ponieważ mój największy nóż był wciąż mniejszy niż chciałam, aby moje paszteciki były. Wycięłam więc grubsze kółka, a następnie rozwałkowałam je nieco, aby je spłaszczyć i uczynić większymi.

Widzicie? Nie są już idealnie okrągłe, ale to jest w porządku! Upewnij się, że natłuściłeś swoją blachę, przy okazji.

Spoon a small amount of pumpkin filling onto the bottom third of each circle.

There’s really no way to make pumpkin pie filling look appetizing, but trust me, it smells delicious.

Następnie złóż i uszczelnij, albo składając krawędź na siebie i szczypiąc, albo po prostu użyj widelca i zaciśnij.

To zależy od ciebie, stary.

Lekko posmaruj ubitym jajkiem zmieszanym z odrobiną mleka lub wody.

Możesz posypać dodatkowo cynamonem lub surowym cukrem, jeśli chcesz.

Piecz te szczeniaki w temperaturze 350 przez około 25 minut, lub aż będą wyglądać tak.

Podawaj wszystkim swoim przyjaciołom z Harry’ego Pottera. Ładnie komponowałyby się z dużym, mroźnym kuflem Butterbeer, mam rację?

Są to w zasadzie słodkie, przenośne mini placuszki z dyni.

Oto przepis! Użyłam dość podstawowego nadzienia do środka, a do ciasta użyłam przepisu na ciasto z serem śmietankowym z tej strony!

Drukuj

ikona zegara ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona instagrama ikona instagrama ikona pinteresta ikona facebooka ikona facebooka ikona druku ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych ikona

Składniki

Skala1x2x3x

• DLA CIASTA
• 1.5 szklanek mąki uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 1 laska zimnego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 opakowanie zimnego serka śmietankowego, pokrojony na grube kawałki
• DO WYPEŁNIENIA
• ¾ szklanki puree z dyni konserwowej lub świeżej
• 1 duże jajko
• szczypta mielonych goździków
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki soli
• ⅓ filiżanka cukru
• Opcjonalnie: cukier turbinado lub demerara

Instrukcje

1. FOR THE DOUGH
2. Wrzuć suche składniki do średniej miski i wymieszaj razem.
3. Dodaj zimne, pokrojone w kostkę masło i wymieszaj z mąką, aż uzyskasz coś, co przypomina gruboziarniste okruchy chleba.
4. Dodaj kawałki sera śmietankowego i wymieszaj, aż ciasto będzie bardzo grudkowate.
5. Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i ugniataj, aż powstanie gładkie ciasto.
6. Owiń w folię i schładzaj przez co najmniej 30 minut. Można zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić do 3 miesięcy.
7. DLA WYPEŁNIENIA
8. W rondelku, podgrzać dynię z suchymi przyprawami na średnim ogniu, aż się podgrzeje. Zdejmij z ognia.
9. Wmieszaj jajko, sól i cukier. Odstaw na bok, podczas gdy ty przygotowujesz ciasto.
10. Przygotuj piekarnik do 350F
11. Na oprószonej mąką powierzchni, rozwałkuj ciasto do około 49>frac18;-calowej grubości i wytnij okrągłe ciasteczka lub foremki do ciastek. Umieść kółka na wysmarowanej tłuszczem blasze.
12. Nałóż niewielką ilość nadzienia dyniowego na jedną trzecią dolnej części kółek z ciasta.
13. Zwiń kółka i uszczelnij krawędzie, składając je i zaciskając palcami lub zaciskając widelcem.
14. Używając pędzelka do ciasta, lekko polej każde ciastko roztrzepanym jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka lub wody. Posyp cukrem turbinado, jeśli chcesz.
15. piecz przez 25 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru.

Recipe Card powered by

.