Te bułeczki cynamonowe z ciasta francuskiego są tak cudowne – szczególnie dla ludzi, którzy nie lubią piec! Kupione w sklepie ciasto zostaje zwinięte z cynamonową dobrocią i upieczone, aż stanie się złote i pyszne! A na wierzchu, słodka śmietankowa polewa waniliowa dodaje idealnego wykończenia!

Puff Pastry Cinnamon Rolls

Jak wiecie, jestem zupełnym przeciwieństwem piekarza.

Dosłownie za każdym razem wszystko psuję. Jest w tym coś, czego mój mózg nie jest w stanie zrobić.

Może to dlatego, że po prostu wlewasz białą masę do białej i masz nadzieję na najlepsze?

Nie wiem, ale wiem, że jest wiele sposobów, aby obejść bycie złym piekarzem, a mimo to nadal robić wypieki!

Na przykład, mój chlebek bananowy z ciasta francuskiego jest bardzo łatwy. Moje churro cynamonowo-cukrowe rice krispies były nawet przedstawione w Rachael Ray Magazine… cóż, bez canna-butter, ale rozumiecie!

A te jagodowe cytrynowe batoniki ricotta, moja najcenniejsza radość, są tak łatwe nawet dla nie-piekarzy takich jak ja!

Więc tak, nawet jeśli nie lubię piec, są sposoby na obejście bycia totalnym popaprańcem.

Tak właśnie narodziły się te dzieci.

Proste, kupione w sklepie ciasto francuskie posmarowane jest grubą warstwą słonego masła. Następnie posypuje się je obficie brązowym cukrem i oprósza cukrem pudrem.

Cały arkusz jest następnie ciasno zwijany i smarowany roztrzepanym jajkiem.

Następny krok jest inspirowany słynnymi ciasteczkami Alison Roman. Wzięłam od niej przykład i obtoczyłam zewnętrzną stronę bułeczek w cukrze demerara (aka sugar in the raw).

Bułki są następnie krojone na małe kawałki i pieczone, aż potroją swój rozmiar.

Spód bułeczek prawie się karmelizuje od mieszanki brązowego cukru z masłem.

A na zewnątrz każdej bułki jest ta doskonała kandyzowana cukrowa skórka, która przypomina „ciasteczka”.

Moja polewa jest idealnie lekka i tak łatwa, że nawet dziecko mogłoby ją zrobić,

Więc przejdźmy do tego, dobrze?

How to make Puff Pastry Cinnamon Rolls

Aby zacząć, po prostu rozmroź zamrożone arkusze ciasta. Zazwyczaj w pudełkach znajdują się po dwa arkusze, więc będziemy używać obu z nich.

W międzyczasie przygotuj cukier cynamonowy. Wymieszaj 4 łyżki białego cukru z 1/2 łyżeczki cynamonu i odstaw na bok.

Gdy ciasto francuskie jest rozmrożone, rozgrzej piekarnik do 400F stopni.

Syp odrobinę mąki na czystą powierzchnię i połóż jeden arkusz ciasta.

Na wierzchu rozsmarować 1 łyżkę słonego masła – koniec do końca, róg do rogu.

Następnie posypać 2 łyżkami brązowego cukru połowę mieszanki cukru cynamonowego (około 2 łyżki).

Zwiń lekko arkusz w kłodę i powtórz tę samą procedurę dla pozostałych arkuszy ciasta.

W małej misce rozbij jajko i wyrzuć żółtko.

Ubij białko jajka i posmaruj nim każdą kłodę.

Obtocz bułeczki w surowym cukrze (cukier demerara) – około 3-4 łyżki, aż cukier dokładnie pokryje zewnętrzną stronę każdej bułeczki.

Upewnij się, że na szwach każdej bułeczki jest dużo masy z jajka i cukru – pomoże to utrzymać je razem podczas pieczenia.

Pokrój każdą kłodę na 6 równej wielkości kawałków i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Gorąco polecam użycie silikonowej blachy do pieczenia (vel silpat), ponieważ nic się do niej nie przykleja – zwłaszcza karmelizowane spody tych bułeczek z brązowym cukrem i masłem!

Teraz po prostu piecz przez 30 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjąć z piekarnika, pozostawić na 10 minut, a następnie skropić polewą waniliową.

Jak zrobić Polewę Waniliową

W małej misce, ubij razem 1 filiżankę cukru pudru z 4 łyżkami śmietany (mleko lub pół na pół też działa!).

Wmieszaj 1 łyżkę ekstraktu waniliowego i 2 szczypty soli (około 1/4 łyżeczki).

Odstaw na bok, aż będziesz gotowy, aby posypać gotowe bułeczki cynamonowe.

A jeśli chciałbyś zachować te przepisy na później, przypnij je poniżej!

Przepis:

.