Przyjdź do domu do niesamowitego aromatu tej Pikantnej Wołowiny &Gulaszu Fasolowego, który gotował się w wolnowarze, podczas gdy ty robiłeś inne rzeczy. Jest gorący i pikantny i całkowicie pyszny!

Jestem dość szczególna w kwestii tego, co wkładam do mojego wolnowaru. Jako ogólna zasada, nie robię tych dump posiłków, ponieważ tekstura warzyw, które gotowały się przez cały dzień jest zazwyczaj czymś mniej niż pożądanym. Instead, I focus on recipes that are meant to be braised, simmered for a long time.

This Spicy Beef & Bean Stew Recipe is it. Nie tylko pakuje trochę ciepła od pokrojonych w kostkę jalapenos, ale jest również pełen obfitych kawałków wołowiny, soczystego aromatycznego bulionu i obfitej fasoli i hominy. Jest to idealny przepis na wolnowar, gdzie można go ustawić i zapomnieć.

Wziąłem mniej niż 30 minut, aby posiekać mięso i warzywa, przeszukać wołowinę, saute warzywa i rzucić wszystko w wolnowarze. Potem po prostu odeszłam. Przez wiele godzin. Co za przyjemność chodzić o moim biznesie, wiedząc, że nie muszę gotować obiadu – ponieważ już to zrobiłam!

Jaka jest różnica między zupą a gulaszem?

Według Taste Of Home, największą różnicą jest ilość płynu, który zawierają. Zupy zawierają więcej płynu, więc składniki pływają, podczas gdy gulasz zawiera mniej płynu i jest po grubszej stronie.

Czy to jest zupa czy gulasz?

To zdecydowanie ma być bardziej gulasz i zawierać mniej płynu i być po grubszej stronie. Jeśli chcesz, aby była bardziej „zupopodobna” możesz dodać więcej płynu podczas procesu gotowania.

Czego potrzebuję, aby zrobić tę zupę z wołowiny i fasoli?

• Oliwa z oliwek
• Pieczeń z kaczki
• Sól i pieprz
• Cebula
• Papryka
• Bean pinto
• Rozwój wołowy
• Hominy

.

• Pomidory pokrojone w kostkę
• Jalapenos (lub zielone chili pokrojone w kostkę)
• Chili w proszku
• Oregano
• Kminek
• Koryczka

Jak zrobić ten gulasz z wołowiny i fasoli:

• Zrumienić mięso. Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą, na dużym ogniu, rozgrzej olej. Doprawić kostki wołowe solą i pieprzem do smaku. Smażyć kostki, partiami w gorącym oleju, aż do zrumienienia ze wszystkich stron. Umieść zrumienione mięso w naczyniu 6-kwartowego wolnowaru.
• Ugotuj warzywa. Dodać posiekaną cebulę do oleju na patelni i gotować przez trzy minuty na dużym ogniu, mieszając. Dodać pokrojoną paprykę i gotować kolejne dwie minuty, aż warzywa będą miękkie, a cebula stanie się przezroczysta. Przenieść warzywa do wolnowaru.
• Gotować w wolnowarze. Dodać fasolę, bulion, hominy, pomidory, jalapenos, chili w proszku, oregano, kminek i kolendrę do garnka. Wymieszać delikatnie do połączenia. Przykryć i gotować przez 6 godzin w trybie HIGH lub 8 do 10 godzin w trybie LOW. Podawać na gorąco.

Can I make this less spicy?

If you prefer to lower the heat, feel free to use chopped green chiles instead of jalapenos, but know that this beef and bean soup is flavorful and delicious. Jest idealna bez względu na pogodę, ponieważ czas przygotowania jest tak minimalny.

Czy mogę zamrozić tę zupę?

Tak, możesz! Upewnij się, że gulasz ostygł, zanim przełożysz go do pojemnika. Możesz zamrozić zupę na okres do 3 miesięcy. Kiedy będziesz gotowy, pozwól jej rozmrozić się przez noc w lodówce, a następnie po prostu podgrzej ją na kuchence. Ty możesz czytać więcej tutaj o Freezer Cooking: Soups, Stews, and Breads.

Why is the beef in my stew tough?

You may have overcooked your beef. Wołowina do gulaszu powinna być gotowana na wolnym ogniu. Jeśli nie ugotujesz jej w ten sposób, białka w mięsie zakleszczą się, czyniąc mięso twardym.

Ponieważ jest ona przyrządzana w wolnowarze, jest idealna do ugotowania wołowiny tak, że rozpada się w ustach i jest dobra!

Jakiego rodzaju wołowiny powinienem użyć w gulaszu?

Chcesz użyć pieczeni z kaczki. Jest to niedrogi kawałek wołowiny pochodzący z przedniej łopatki. Ten gulasz wołowy jest doskonałym przykładem, gdzie kupowanie tanio naprawdę jest lepsze!

Czy mogę włożyć surową wołowinę do gulaszu?

Prosta odpowiedź…nie. Nie chcesz po prostu dodać wołowiny bezpośrednio do garnka i mieć nadzieję, że zamieni się ona w soczysty gulasz. Musisz najpierw przyrumienić mięso.

Pierwsze przyrumienienie mięsa pozwoli ci uzyskać znacznie bardziej aromatyczny gulasz na koniec. Przez zrumienienie mięsa najpierw, mięso staje się trochę karmelizowane. Trochę dodatkowego wysiłku, tak. Ale warto w końcu!

Czy powinienem oprószyć mąką mięso do duszenia przed zrumienieniem?

Nie musisz tego robić. Ja po prostu zrumieniłem mięso na odrobinie oliwy z oliwek. Ale jeśli chcesz, aby twój gulasz był trochę grubszy, wtedy tak, możesz obtoczyć kostki wołowiny w mące (lub skrobi kukurydzianej) przed zrumienieniem.

Co mogę podać z tą wołowiną i zupą fasolową?

Ta wołowina i fasolowa zupa gulaszowa jest wielka na tym swój, z few tortilla chips, lub być może niektóre domowej roboty chleb jak mój Cały Pszenny Piwny Chleb lub Flaky Buttermilk Biscuits.

Jak robię ten dobry:

Dla lepszy lub gorszy, mój rodzina naprawdę no dba dla puszkowanych polewek i chilis. Zrobiłem domowej roboty dla tak długo, ich kubki smakowe właśnie nie jive z komercyjną odmianą. I całkiem szczerze, zgadzam się. Domowa robota jest zawsze lepsza!

Ten Pikantny Gulasz Wołowy & Fasolowy jest pełen smaku i błonnika, obfitych kawałków wołowiny i garści warzyw, aby zaokrąglić rzeczy.

How I make this cheap:

Here are some of the strategies I use to make this beef and bean soup recipe more economical:

• I buy the meat when it’s on sale. W rzeczywistości zaopatrywam się i kupuję few pakunki przy czasem więc zawsze mam niektóre w mój chłodni. Hint: watch your grocery sales as beef chuck roasts and steaks often go on sale this time of year.
• If you can’t find chuck roast for a reasonable price, you can substitute pork shoulder or even browned ground beef or turkey. Ten przepis na gulasz z fasoli jest bardzo wybaczający. Możesz nawet użyć połowy mięsa lub dodać więcej fasoli, aby rozciągnąć swój zakup białka.
• Gotowanie suchej fasoli, zamiast kupowania puszki, jest często bardziej ekonomiczne. Odbijam się tam i z powrotem między tymi dwoma, w zależności od tego, ile mam czasu. Ilekroć mogę, będę gotować kilka funtów na raz w wolnowarze i zamrażać je na później.
• Obserwuj regały odprawy dla towarów w puszkach, które są oznaczone w dół. Puszkowane jalapenos i chiles są często niektórymi z moich znalezisk tutaj. Jeśli nie kupuję ich w dobrej cenie, zastępuję świeże, posiekane chili zamiast.

Narzędzia, których używam, aby ten przepis był łatwy:

• plastikowe deski do krojenia – mam niebieskie deski do warzyw i białe do mięsa.
• Ergo Chef nóż szefa kuchni – mam mój zestaw od kilku lat i działają dobrze.
• moja ulubiona patelnia – jest bezpieczna w piekarniku i ma szklaną pokrywę. Kupiłam dwie, tak bardzo je kocham.
• sito o drobnych oczkach – Idealne do płukania fasoli. Kupiłam ten zestaw w kwietniu i uwielbiam różne rozmiary.
• 6-quartowy wolnowar – Mam to urządzenie od kilku lat i jestem z niego naprawdę zadowolona.

Jeśli przygotujesz ten przepis, koniecznie zrób zdjęcie i oznacz je hashtagiem #GOODCHEAPEATS. Nie mogę się doczekać, aby zobaczyć, co ugotujesz!

Print Recipe Add to Collection Go to Collections

4.5 from 4 votes

Spicy Beef & Bean Stew Recipe

Come home to the amazing aroma of this Spicy Beef & Bean Stew that cooked in the slow cooker while you did other things. Jest ostry, pikantny i przepyszny!

Czas przygotowania25 min

Czas gotowania6 godz.

Całkowity czas6 godz. 25 min

Kurs: Danie główne

Kuchnia: Meksykańska

Słowa kluczowe: gulasz fasolowy, gulasz wołowo – fasolowy, gulasz wołowy

Porcje: 12 porcji

Kalorie: 328kcal

Autor: Jessica Fisher

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 lb boneless, beef chuck roast cubed
• salt
• czarny pieprz
• 1 cebula posiekana
• 1 papryka (dowolny kolor) any color, posiekana
• 2 40-uncjowe puszki fasoli pinto opłukane i odsączone
• 1 1/2 szklanki bulionu wołowego woda, lub piwo
• 1 15.5 uncji puszka hominy opłukana i odsączona
• 1 14.5 uncji puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
• 1 4.uncja puszka jalapenos (posiekany) lub kostki zielone chile
• 2 tbsp chile w proszku lub zmielone chile
• 1 tsp suszone oregano
• 1 tsp zmielony kminek
• 1 tsp zmielony kminek
• 1 łyżka mielonej kolendry

Instrukcje

• W dużej nieprzywierającej patelni na dużym ogniu, rozgrzać olej. Doprawić kostki wołowe solą i pieprzem do smaku. Smażyć kostki, partiami w gorącym oleju, aż zrumienione ze wszystkich stron. Umieścić zrumienione mięso w naczyniu 6-kwartowego wolnowaru.
• Dodać posiekaną cebulę do sosu na patelni i gotować przez trzy minuty na dużym ogniu, mieszając. Dodać pokrojoną paprykę i gotować kolejne dwie minuty, aż warzywa będą miękkie, a cebula stanie się przezroczysta. Przenieść warzywa do naczynia.
• Dodać fasolę, bulion, hominy, pomidory, jalapenos, chili w proszku, oregano, kminek i kolendrę do naczynia. Wymieszać delikatnie, aby połączyć. Przykryć i gotować przez 6 godzin na HIGH lub 8 do 10 godzin na LOW. Podawać na gorąco.

Przypisy

Jeśli chcesz zamrozić gulasz, schłodź go całkowicie w lodówce przed przechowywaniem w zamrażarce w szczelnych pojemnikach. Rozmrażaj i odgrzewaj jak każdą zupę lub gulasz: w mikrofalówce lub na patelni na kuchence.

Nutrition

Kalorie: 328kcal | Węglowodany: 32g | Białko: 24g | Tłuszcz: 12g | Tłuszcz nasycony: 4g | Cholesterol: 52mg | Sód: 327mg | Potas: 794mg | Błonnik: 10g | Cukier: 3g | Witamina A: 858IU | Witamina C: 28mg | Wapń: 80mg | Żelazo: 4mg

Szukasz więcej dobrych tanich posiłków?

• zgarnij jeden z moich planów posiłków deluxe
• przeczytaj archiwa przepisów
• sprawdź moje książki kucharskie
• zapisz się do mojego cotygodniowego newslettera
• podążaj za mną na Periscope
• . mnie na Periscope
• check out my recipes on Life as Mom
• follow my Good Cheap Eats pinboard on Pinterest
• subscribe to the Good Cheap Eats YouTube channel

.