Pieczona Ricotta

maj 7, 2021
admin

Ta pieczona Ricotta z parmezanem i ziołami to łatwa i prosta przystawka. Pyszna na ciepło lub na zimno, podawana z ulubionymi krakersami, tostami lub nawet świeżymi warzywami.

pieczona ricotta w białym naczyniu z pokrojonymi pomidorami

pieczona ricotta w białym naczyniu z pokrojonymi pomidorami

Prawdę mówiąc, nigdy nie byłam wielką fanką pieczonego brie. Ilekroć obchodziliśmy Święto Dziękczynienia lub nawet Boże Narodzenie w Kanadzie, wszyscy domagali się pieczonego brie. Ale odkąd robię Pieczoną Ricottę, szczerze myślę, że jest lepsza.

Jak to zrobić

W średniej misce ubij jajko trzepaczką, następnie dodaj ser ricotta, parmezan i przyprawy.

jajko, ricotta, parmezan i przyprawy w białej misce za pomocą trzepaczki

jajko, ricotta, parmezan i przyprawy w białej misce za pomocą trzepaczki

I ubijać za pomocą trzepaczki aż do uzyskania kremowej konsystencji i całkowitego połączenia.

Ubijać trzepaczką aż do połączenia

Ubijać trzepaczką aż do połączenia

Wkładać łyżką do małego naczynia do zapiekania nadającego się do piekarnika, posypać odrobiną parmezanu i zapiec.

ricotta w białym naczyniu do pieczenia

ricotta w białym naczyniu do pieczenia

Wyjąć z piekarnika i skropić odrobiną oliwy z oliwek. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

ricotta na krakersie z pomidorami i w naczyniu do zapiekania

ricotta na krakersie z pomidorami i w naczyniu do zapiekania

Co to jest ser ricotta?

Ser ricotta jest wytwarzany z resztek serwatki z innych serów, może być krowi, kozi, owczy lub włoski bawoli. Czasami dodaje się do niego środek zakwaszający. Ricotta, czyli ponownie gotowany, jest właśnie tym, ponownym gotowaniem serwatki. Ponieważ nie jest produkowana ze skrzepu, lecz z serwatki, ricotta nie może być uważana za prawdziwy ser. Termin ricotta może również oznaczać świeży.

Świeża ricotta jest umieszczana w typowym perforowanym pojemniku w kształcie stożka, gdzie pozostawia się ją do odcieknięcia. Zazwyczaj ma biały kolor, oczywiście jak biały, zależy od rodzaju mleka, które jest używane. Jest miękka i lekko ziarnista, ale nie jest elastyczna ani twarda. Świeża ricotta ma zapach ciepłego mleka i siana, chociaż aromat siana będzie bardziej intensywny w ricotcie, która jest zrobiona z mleka owczego lub bawolego.

Większość, jeśli nie wszystkie regiony Włoch zrobić własne ricotta, ale najbardziej popularne pochodzi z Lazio, Abruzzo, Basilicata, Sicilia, Sardegna, Campania, Puglia, Calabria, Toscana, Friuli-Venezia Giulia, Lombardia e Piemonte. A Pieczona Ricotta pochodzi oryginalnie z regionu Sardegna.

pieczona ricotta w białym naczyniu do pieczenia z łyżką

pieczona ricotta w białym naczyniu do pieczenia z łyżką

Z czym ją podawać

Lubię podawać ją z krakersami, paluszkami chlebowymi lub nawet zwykłą bruschettą skropioną oliwą z oliwek. Jeśli chcesz, możesz pokroić swoje ulubione warzywa, takie jak papryka, zielona fasolka, marchewka lub seler. Myślę, że jednym z najlepszych sposobów jest dodanie do niej świeżych pomidorów. Uwierz mi, że nie będziesz w stanie zatrzymać się tylko na jednym smaku!

Jak go przechowywać?

Pieczona ricotta powinna być przechowywana przykryta dobrze plastikową folią i przechowywana w lodówce. Będzie trwała do 1 tygodnia w lodówce. Nie polecam jej zamrażania.

Więcej pysznych Przystawek

Przystawki Vol au Vent

Kulki Mozzarella z Podwójnym Serem

Smaczne Parmezanowe Ciasteczka

Miękki Ziemniaczany Chleb Focaccia

Więc jeśli szukasz innego rodzaju przystawki w tym sezonie wakacyjnym, dlaczego nie dać tej Pieczonej Ricotty spróbować i daj mi znać, co myślisz. Buon Appetito.

ricotta na krakersach z pomidorami na wierzchu

ricotta na krakersach z pomidorami na wierzchu
pieczona ricotta w białym naczyniu do pieczenia z łyżką

Print Recipe Pin Recipe

5 from 4 votes

Baked Ricotta

Ta zapiekana ricotta z parmezanem i ziołami to łatwa i prosta przystawka. Pyszna na ciepło lub na zimno, podawana z krakersami lub warzywami.
Śledź mnie na Youtube!Oglądaj filmy i nie zapomnij zasubskrybować na Youtube!
Danie Przystawka, Przekąska
Kuchnia włoska

Czas przygotowania 10 minut
Czas gotowania 25 minut
Czas całkowity 35 minut

Porcja 1 filiżanka
Kalorie 1303kcal
Autor Rosemary Molloy

Składniki

  • ▢ 1 ½ filiżanki świeżej ricotty (350 gramów)
  • ▢ 1 duże jajko
  • ▢ ¼ filiżanka + 1 łyżka świeżo startego parmezanu (podzielona) (25 + 6 gramów)
  • ▢ 1/2 łyżeczki oregano
  • ▢ 1- 2 szczypty soli2 szczypty soli
  • ▢ 1-2 szczypty czarnego pieprzu
  • ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek

TOMATO TOPPING

  • ▢ 10 pomidorów winogronowych lub koktajlowych (posiekanych)
  • ▢ 3-4 świeże liście bazylii
  • ▢ 1/2 łyżeczki oregano
  • ▢ 1-2 szczypty soli
  • ▢ 2-4 łyżki oliwy z oliwek

Instrukcje

  • Przygotuj piekarnik do 400F (200C).
  • W średniej misce ubić jajko trzepaczką, następnie dodać ser ricotta, ¼ filiżanki parmezanu, oregano, sól i pieprz, ubijać razem aż do całkowitego połączenia.
  • Spoon the ricotta into a small 5-6 inch (14 cm) oven safe baking dish, then sprinkle with the tablespoon of parmesan cheese. Piec przez około 20-30 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru na wierzchu. Wyjąć z piekarnika i skropić łyżką stołową oliwy z oliwek. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

TOMATO TOPPING

  • W małej misce wymieszaj posiekane pomidory, bazylię, oregano, sól i oliwę z oliwek. Podawaj na upieczonej ricotcie, jeśli chcesz.

Składniki odżywcze

Kalorie: 1303kcal | Węglowodany: 39g | Białko: 63g | Tłuszcz: 102g | Tłuszcz nasycony: 42g | Cholesterol: 391mg | Sód: 1589mg | Potas: 1926mg | Błonnik: 9g | Cukier: 18g | Witamina A: 7430IU | Witamina C: 85mg | Wapń: 1182mg | Żelazo: 5mg
Tried this recipe?Mention @anitalianinmykitchen or tag #anitalianinmykitchen!

Share

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.