Większość myśliwych nie poluje na lwy górskie, a ci, którzy to robią, zazwyczaj przekazują mięso i zostawiają je dla przewodników (na szczęście). Jak ujął to Hank Shaw, „jedzenie puma rzadkość w rzadkości. A taboo.”

Just because it’s not popular does not mean more hunters should not try it. W ostatnim poście #Top10Tuesday, Bob Robb szczegółowo opisał, jak to jest polować na lwy górskie z psami gończymi.

Gdy już jesteś przy drzewie, zabicie kota nie jest trudne. Ale to trochę błędne określenie, ponieważ spacer do ujadających psów może być najtrudniejszą wspinaczką w całym twoim życiu. A jeśli kot jest mały lub zdecyduje się skoczyć i uciec, gratulacje, masz zacząć wszystko od nowa.

To trudna pogoń, ale warta czasu, energii i wysiłku, który w nią wkładasz. Czy nie o to właśnie chodzi w polowaniu (lub powinno chodzić) – ciężko pracując ciałem i umysłem w pogoni za pięknym zwierzęciem, które jest godne twojego szacunku, wyciągając je tak bezboleśnie, jak to tylko możliwe, a następnie wykorzystując jego mięso dla naszych korzyści żywieniowych?

To samo powinno dotyczyć polowania na lwy górskie.

Related: Becoming a Mountain Lion Hunter

Możesz sobie przypomnieć, że były komisarz ds. dzikiej przyrody w Kalifornii, Daniel Richards, otrzymał flack po strzelaniu i jedzeniu lwa górskiego, podczas gdy na legalnym polowaniu w Idaho, i umieszczając zdjęcie siebie pozującego z wielkim kotem online. Był naciskany, aby zrezygnować i ostatecznie ustąpił ze stanowiska w wyniku.

Dan Richards z jego legalnie upolowanego lwa górskiego, który anit-hunters i „prawa” zwierząt działacze ukrzyżowali go o.

Related: The Myth of the Eastern Cougar

Another big reason mountain-lion hunting isn’t popular is most people shy away from the meat. A szkoda. Według tych, którzy go próbowali, smakuje ono tak samo jak wieprzowina. Steven Rinella broni zalet polowania na lwy górskie w tym poście, w którym obstawia, że gdybyś zrobił „podwójnie ślepy test smaku między lędźwiami lwa górskiego a dzikiem, a ty byś zatłukł dziewięćdziesiąt procent uczestników.”

Rinella zaleca również posiekanie i podanie mięsa na bułkach hamburgerowych z pikantnym sosem barbecue – aka cougar barbecue sandwich. Próbował tego w ten sposób w barze w Wyoming. Właściciel miał kumpla, który był profesjonalnym przewodnikiem polowań na lwy górskie, a jego klienci najwyraźniej nigdy nie chcieli zawracać sobie głowy mięsem innym niż backstraps.

„Biorę tyle, ile mogę dostać”, powiedział właściciel baru. „Duszę ćwiartki w wodzie, aż mięso będzie odchodzić od kości, a potem kroję wszystko na kawałki i robię sos. To jest lepsze niż wieprzowina, gdy dostaniesz go przetargu, jeśli pytasz mnie.”

Jeśli to nie ma cię ślinotok, można również parboil steki puma, moczyć je w marynacie, a następnie rzucić je na grilla. Upewnij się, że mięso jest gotowane przez dokładnie bez różowego koloru. Mięso lwa górskiego może przenosić włośnicę, która jest spowodowana przez glisty, które wykluwają się, gdy zaczynasz trawić mięso i zagnieżdżają się w twoich mięśniach. Rinella zaraził się nią, gdy zjadł niedogotowane mięso niedźwiedzia (wbrew swojemu zdrowemu rozsądkowi). A cenna polędwica? Traktuj ją jak schab wieprzowy, a będziesz miał sobie elegancki posiłek.

Heck, nawet Ted Nugent lubi kuguary od czasu do czasu:

„Wegetarianie są fajni. Wszystko, co jem, to wegetarianie – z wyjątkiem okazjonalnych steków z lwów górskich.”

There you have it – reasons to give mountain lion meat a try.

Featured photo: John Hafner

.