Obecne metody leczenia łojotokowego zapalenia skóry przynoszą jedynie tymczasową ulgę. Dlatego identyfikacja modyfikowalnych czynników stylu życia może pomóc w zmniejszeniu obciążenia chorobą. Celem tego badania było określenie, czy określone wzorce żywieniowe lub całkowita pojemność antyoksydacyjna są związane z łojotokowym zapaleniem skóry. Do badania włączono uczestników Rotterdam Study, u których przeprowadzono badanie skóry i wypełniono kwestionariusz częstotliwości jedzenia. Całkowitą pojemność antyoksydacyjną oceniano na podstawie potencjału antyoksydacyjnego redukującego żelaza każdej pozycji żywnościowej. Wzorce żywieniowe określono za pomocą analizy składowych głównych (PCA). Wielozmienna analiza regresji logistycznej została użyta do oceny związku pomiędzy całkowitą pojemnością antyoksydacyjną, czynnikami PCA pochodzącymi z wzorca żywieniowego i łojotokowym zapaleniem skóry, po skorygowaniu o czynniki zakłócające. W badaniu wzięło udział 4 379 osób, z których 636 (14,5%) miało łojotokowe zapalenie skóry. PCA zidentyfikowało wzorce żywieniowe: warzywny, zachodni, bogaty w tłuszcze i owocowy. Wzorzec owocowy był związany z 25% niższym ryzykiem (kwartyl 1 vs kwartyl 4: skorygowany iloraz szans = 0,76, 95% przedział ufności = 0,58-0,97, P = 0,03), a wzorzec zachodni ze zwiększonym o 47% ryzykiem (kwartyl 1 vs kwartyl 4: skorygowany iloraz szans = 1,47; 95% przedział ufności = 0,98-2,20, P = 0,03), ale tylko u kobiet. Inne czynniki nie były związane z łojotokowym zapaleniem skóry. Podsumowując, wysokie spożycie owoców było związane z mniejszym łojotokowym zapaleniem skóry, podczas gdy wysokie przestrzeganie „zachodniego” wzorca żywieniowego u kobiet było związane z większym łojotokowym zapaleniem skóry.