Guuuuuuuys. It’s soooo good.

Wymyśliłam ten ultra wilgotny przepis na chlebek bananowy dwa lata temu i jest to jedyny przepis na chlebek bananowy, którego używam od tamtej pory. Nie warto nawet wypróbowywać nowych przepisów; żaden domowej roboty chlebek bananowy, jaki kiedykolwiek jadłam, nie dorównuje temu. Jest miękki, aksamitny i lekki. Jest tak aromatyczny, że można go jeść o każdej porze dnia. Można go kroić w plastry, więc możesz mieć kawałek lub ogromny kawałek. Albo pięć plasterków.

I około 1/4 masy pochodzi z bananów, więc jest stosunkowo bardziej zdrowy niż inne desery (Chocolate Chip Cookie Dough Cookies, patrzę na ciebie).

I czy uwierzylibyście, że najlepszy chlebek bananowy, jaki kiedykolwiek zrobiłam, ma tylko 6 łyżek masła w całym bochenku? To praktycznie magia. Moim sekretem jest użycie greckiego jogurtu, aby bochenek był wilgotny. Jogurt grecki ma wszystkie kremowe właściwości „zwykłego” jogurtu, ale ma o wiele mniej cukru, o wiele więcej białka i mniej kalorii i tłuszczu niż jego zwykli kuzyni (upewnij się, że na etykiecie jest napisane 0%).

Powód, dla którego wkładam jogurt grecki do bochenków takich jak chleb bananowy, to jego kwasowość. Kwasy jogurtowe wchodzą w silną reakcję z sodą oczyszczoną, tworząc dwutlenek węgla, pozwalając chlebowi wyrosnąć pełniej i nadając mu charakterystyczną puszystość.

Po tej mini lekcji nauki, chcę powiedzieć, że ten chlebek bananowy z Nutellą jest naprawdę miękki i puszysty, pomimo tego, że jest niskotłuszczowy. Cóż, przynajmniej byłby taki, gdybym nie wmieszała w niego całej tej pysznej Nutelli. Ale cóż. It’s low-fat to me.

Tips on how to make banana bread

Use overripe bananas-Super dojrzałe, nawet brązowe, banany są kluczem do zrobienia słodkiego, wilgotnego, aromatycznego bochenka chleba bananowego. Jeśli twoje banany nie są jeszcze wystarczająco dojrzałe, ale bardzo chcesz zrobić bochenek, nakłuj je kilka razy widelcem i piecz w piekarniku przez 10 minut, aż zbrązowieją. Pozwól bananom całkowicie ostygnąć przed dodaniem ich do ciasta!

Użyj beztłuszczowego jogurtu greckiego-Zobacz mini lekcję nauki powyżej, dlaczego jogurt grecki jest koniecznością dla każdego dobrego przepisu na chleb bananowy.

Użyj składników o temperaturze pokojowej-aby pomóc chlebkowi bananowemu z Nutellą upiec się równomiernie w piekarniku, wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową przed dodaniem ich do ciasta (tak, nawet jajka i masło).

Nie dodawaj więcej Nutelli-wiem, że kusi Cię, aby dodać jeszcze więcej Nutelli do ciasta na chlebek bananowy, ale zaufaj mi, to nie jest konieczne! Jeśli nie ma wystarczającej ilości Nutelli w tym bochenku, polecam posmarowanie ciepłej kromki tego chleba Nutellą podczas jedzenia.

Jak zamrozić chlebek bananowy

Ten chlebek bananowy z Nutellą jest świetnym przepisem, aby zrobić go z wyprzedzeniem i mieć pod ręką na spotkania w ostatniej chwili. Aby zamrozić ten chlebek bananowy, pozwól mu najpierw całkowicie ostygnąć na blacie. Następnie, zawiń go w folię kilka razy, a potem w folię przed zamrożeniem. Kiedy jesteś gotowy do jedzenia tego chlebka bananowego, ustaw go na swoim blacie i pozwól mu rozmrozić się do temperatury pokojowej.

Mam nadzieję, że wszyscy macie wspaniały weekend. Alex i ja idziemy na galę dla jego szkoły medycznej w sobotę, a następnie organizujemy imprezę z okazji Super Bowl w naszym domu w niedzielę wieczorem! Już nie mogę się doczekać, kiedy podzielę się z Wami poniedziałkowym przepisem 🙂

Print

Więcej deserów z Nutellą od Broma Bakery:

Banana Nutella Muffins

Salted Caramel-Stuffed Nutella Chocolate Cups

Nutella-.Stuffed Gingersnap Cookies

Pieczywo dyniowe z Nutellą

Salted Pretzel Nutella Fudge

.