Niebieska Spirulina – Co to jest i dlaczego jest dla Ciebie dobra?
Prawdopodobnie widziałeś ten trend żywieniowy dominujący w Twoich mediach społecznościowych – szalenie żywe oceaniczne smoothie bowls, syrenie latte i wszystko z jednorożcem. Błękitna Spirulina jest magicznym składnikiem, który sprawia, że wszystkie te insta-worthy posty stają się rzeczywistością.
Czym jest Błękitna Spirulina?
Wszystko zaczyna się od naszego wiernego starego przyjaciela, Zielonej Spiruliny (Spirulina platensis). Zielona Spirulina jest niebiesko-zieloną algą. Niebieski pigment pochodzi z fitochemikaliów zwanych fikocyjaninami. Kiedy fikocyjanina jest ekstrahowana z Zielonej Spiruliny, nazywamy ją po prostu Niebieską Spiruliną, co może być mylące! (
Jakie są korzyści płynące ze stosowania fykocyjaniny/niebieskiej Spiruliny?
Jasne kolory są dużym wskaźnikiem wysokiej zawartości przeciwutleniaczy i to jest właśnie to, czym jest fykocyjanina! Phycocyanin jest silnym przeciwnikiem wolnych rodników i wstępne badania sugerują, że może chronić komórki w układzie nerwowym, wątrobie, sercu i nerkach. Ponieważ stres oksydacyjny zwiększa stan zapalny, wiadomo, że Phycocyanin ma również działanie przeciwzapalne w niektórych stanach chorobowych. Badania odnoszące się do innych potencjalnych korzyści zdrowotnych sugerują, że spirulina może również pomóc w modulowaniu układu odpornościowego i zmniejszeniu zaćmy.
Czym różni się od Zielonej Spiruliny?
Naturalnie, zarówno zielona jak i niebieska spirulina zawierają Phycocyanin, ale na tym kończą się podobieństwa. Ponieważ Zielona Spirulina jest pokarmem w całości, zawiera przyzwoite źródło witamin i minerałów, jest bogata w białko i dlatego zawiera niezbędne aminokwasy. Ma również reputację korzystnego jako środek przeciwzapalny (być może ze względu na działanie fikocyjaniny), wspierający zdrowy układ odpornościowy, promujący zdrowie serca, obniżający wysoki poziom cholesterolu i wiele innych.
Największą różnicą pomiędzy Zieloną i Niebieską Spiruliną, poza ich radykalnymi kolorami, jest smak! Zielona Spirulina jest całokomórkową algą, więc smakuje bardziej niż trochę jak… cóż… algi. Biorąc pod uwagę, że Niebieska Spirulina jest ekstraktem, zapach i smak są o wiele bardziej neutralne, co sprawia, że łatwo jest uzyskać niektóre z korzyści spiruliny bez rybnego smaku.
Jak jej używać?
Błękitna Spirulina w proszku ma tak jasny, elektryczny niebieski kolor, że możesz użyć zaledwie pół łyżeczki, aby dodać życia do każdego smoothie, błogości lub słodkiego przysmaku. Możliwości są naprawdę nieograniczone!