Od dawna lubię owoce nispero, które lokalnie znane są jako míspero. Mama Sofia miała kilka dorodnych drzew i w sezonie zawsze dawała nam wiaderko do domu. Mój mąż od lat stara się wyhodować nasze własne drzewo nispero. Pewnego razu Miss Piggy zerwała się i zjadła je. Innym razem stado mrówek przez noc ogołociło drzewko i uschło. Trzecia sadzonka została zniszczona przez kury. Jednak obecnie mamy nie jedną, ale dwie zdrowe nisperos z tyłu. Nie są jeszcze wystarczająco dojrzałe, aby produkować owoce, ale zrobiłem herbatę z liści nispero. Jest pyszna! Ma swój własny owocowy smak.

Nispero (Eriobotrya japonica) inaczej znany jako loquat nie pochodzi z Meksyku czy Japonii, ale z Chin. Nie byłem w stanie prześledzić jego migracji do Meksyku, choć wyobrażam sobie, że przybył z Hiszpanami. Niezależnie od tego, w jaki sposób przybył, jest zdrowym dodatkiem do meksykańskiej diety, spożywanym jako owoc lub jako herbata. W Chinach od dawna używa się go do leczenia stanów zapalnych skóry i problemów z oddychaniem. Oto kilka innych korzyści zdrowotnych:

Lokwat ma działanie przeciwtrądzikowe, przeciwstarzeniowe, antyalergiczne, antyoksydacyjne, przeciwzapalne i zapewnia korzystne efekty immunomodulacyjne (czytaj więcej tutaj, tutaj i tutaj). Zmniejsza masę ciała poprzez kontrolę metabolizmu lipidów i redukuje złogi tłuszczu w wątrobie. Kwiat loquat ma działanie ochronne na ostre uszkodzenie wątroby wywołane alkoholem. Loquat obniża również poziom cholesterolu całkowitego i trójglicerydów (Czytaj więcej tutaj.) i zapobiega atrofii mięśni szkieletowych. (Czytaj więcej tutaj.) Jest przydatny w leczeniu cukrzycy (Czytaj więcej tutaj.), przydatny w leczeniu raka (Czytaj więcej tutaj i tutaj i tutaj i tutaj.), przydatny w zwalczaniu infekcji bakteryjnych i przydatny w leczeniu zaburzeń układu oddechowego. Herbata z liści Loquat jest znana z łagodzenia kaszlu i zmniejszania ilości flegmy, a także z tego, że wspomaga leczenie przewlekłego zapalenia oskrzeli. Wreszcie, Loquat hamuje wywołane ovariektomią pogorszenie gęstości mineralnej kości.

Tutaj jak zrobić herbatę z liści nispero:

Zbierz garść liści, najlepiej młodych. Zdrap futerko z ich spodniej strony. Umyj i pozostaw do wyschnięcia.

Pokrój liście wzdłuż w długie paski, aby ograniczyć utlenianie.

Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Pozostawić liście do naciągnięcia przez 10 minut. Przecedzić i podawać. W razie potrzeby doprawić miodem. Naprawdę go nie potrzebuje. Smak jest lekko owocowy.

Znalazłem jeden przepis, który sugerował, że herbata może być podawana jako gorący toddy, z odrobiną whiskey lub bourbona i cytryną na boku. Przypuszczam, że tak może być. Może wypróbuję ją w ten sposób podczas pory deszczowej w jeden z moich wolnych dni.

******************************

.