Tempo metabolizmu jest jedną z najczęściej mierzonych cech fizjologicznych u zwierząt i może być pod wpływem zarówno endogennych (np.masa ciała) i czynników egzogennych (np. dostępność tlenu i temperatura). Standardowe tempo przemiany materii (SMR) i maksymalne tempo przemiany materii (MMR) to dwie podstawowe zmienne fizjologiczne określające dolny i górny pułap tlenowego metabolizmu energetycznego. Całkowita ilość energii dostępna pomiędzy tymi dwiema zmiennymi stanowi zakres aerobowego metabolizmu (AMS). Przedstawiono tu ćwiczenie laboratoryjne przeznaczone dla studentów fizjologii, które szczegółowo opisuje odpowiednie metody pozyskiwania danych i obliczeń do pomiaru zużycia tlenu przez pstrąga tęczowego Oncorhynchus mykiss. W szczególności, ćwiczenie dydaktyczne wykorzystuje respirometrię o przerywanym przepływie do pomiaru SMR i MMR, wyprowadza AMS z pomiarów i demonstruje jak na AMS wpływa tlen w środowisku. Wyniki uzyskane przez studentów zazwyczaj ujawniają spadek AMS w odpowiedzi na hipoksję środowiskową. Te same techniki mogą być zastosowane do badania wpływu innych kluczowych czynników na tempo metabolizmu (np. temperatura i masa ciała). Dyskusja nad wynikami rozwija u studentów zrozumienie mechanizmów leżących u podstaw tych podstawowych cech fizjologicznych oraz wpływu czynników egzogennych. Bardziej ogólnie, ćwiczenie dydaktyczne przedstawia podstawowe pojęcia laboratoryjne, oprócz obliczeń tempa metabolizmu, pozyskiwania danych i konwersji jednostek, które zwiększają kompetencje w zakresie analizy ilościowej i rozumowania. Wreszcie, opisane procedury są ogólnie stosowane do innych gatunków ryb lub wodnych zwierząt oddychających, takich jak skorupiaki (np. raki) i stanowią alternatywę dla stosowania zwierząt wyższych (lub bardziej pochodnych) do badania kwestii związanych z fizjologią metaboliczną.