Cóż, 32 lata temu. Oto historia – prosto z „końskich ust:”

W 1981 roku, incydent związany z importem źle oznakowanego i zafałszowanego mięsa z Australii spowodował FSIS zatrzymanie i pobieranie próbek prawie 66 milionów funtów wołowiny bez kości z tego kraju. Przesyłki oznaczone jako wołowina okazały się zawierać koninę i mięso kangura. Problem został zidentyfikowany w zakładach w stanie Victoria, a większość produktów została oczyszczona i dopuszczona do kanałów handlowych w USA. Aby zapobiec podobnym zdarzeniom w przyszłości, FSIS wdraża kompleksowy program wzmocnienia kontroli importu mięsa.

W lipcu inspektor FSIS zatrzymał i pobrał próbki z trzech zamrożonych bloków wołowiny bez kości, na podstawie ich nietypowego wyglądu. Testy potwierdziły, że wołowina została zastąpiona koniną. Z pomocą rządu australijskiego, FSIS wyśledził problem do skandalu związanego z zastępowaniem mięsa w stanie Victoria, działającego poza kontrolą australijskiego federalnego systemu inspekcji.

Kiedy problem po raz pierwszy stał się znany, FSIS poprosił Biuro Inspektora Generalnego (DIG) USDA o zbadanie sprawy. Ponadto, FSIS powołał wewnętrzną komisję śledczą w celu zbadania reakcji Agencji na ten incydent, jak również adekwatności amerykańskich przepisów, procedur i polityk dotyczących kontroli importu.

W sierpniu, po tym jak testy laboratoryjne potwierdziły, że zafałszowane przesyłki z australijskiego zakładu, o którym mowa, dostały się do Stanów Zjednoczonych już w styczniu 1981 roku, Sekretarz Rolnictwa John Block ogłosił serię kroków mających na celu zapobieganie wprowadzaniu do tego kraju źle oznakowanego, niepoddanego kontroli lub w inny sposób zafałszowanego mięsa. Pierwszy krok – skonfiskowanie i przebadanie całej australijskiej wołowiny bez kości w tym kraju – miał na celu ustalenie, czy problem jest bardziej rozpowszechniony. W ciągu kilku dni FSIS zlokalizował prawie 66 milionów funtów produktu.

Inne kroki nakreślone przez sekretarza obejmowały 1) wymaganie od Australii, aby rozpoczęła program badania gatunków na eksporcie mięsa bez kości do Stanów Zjednoczonych i utrzymywała mięso pod ochroną, dopóki nie dotrze do tego kraju; 2) zatrzymanie australijskiego mięsa bez kości w portach amerykańskich, dopóki jego gatunek nie zostanie potwierdzony.3) wymaganie od innych krajów eksportujących rozpoczęcia programu badania gatunków; 4) wyrywkowe sprawdzanie pod kątem gatunków całego mięsa bez kości wprowadzanego do portów USA; oraz 5) przegląd działań związanych z przestrzeganiem przepisów w głównych krajach eksportujących.

FSIS zwolnił większość skonfiskowanego mięsa w dniu 4 września. Produkt z Victorii – stanowiący około 19 procent skonfiskowanego australijskiego produktu – pozostał pod kontrolą USA, ponieważ FSIS znalazł koninę w produkcie pochodzącym z drugiego zakładu w tym stanie. Wszystkie przychodzące produkty z Wiktorii zostały poddane wzmożonej kontroli, podczas gdy inne australijskie produkty były traktowane w portach amerykańskich w ramach tymczasowego programu monitorowania gatunków. FSIS pobierał próbki produktu z Wiktorii z poszczególnych zakładów, a ponieważ badania produktu danej firmy potwierdziły, że jego gatunkiem jest wołowina, mięso zostało dopuszczone do kanałów handlowych USA.

Podczas tego incydentu laboratoria FSIS przeprowadziły 1800 testów na określenie gatunku na próbkach australijskiego produktu. Aby zwiększyć możliwości testowania gatunków, Agencja ustanowiła Program Akredytowanych Laboratoriów, który pozwolił prywatnym laboratoriom na przeprowadzanie testów. FSIS bada metody rozszerzenia i ulepszenia metod określania gatunków.

Download Full Report.

.