Low-Carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower
Ten przepis na low-carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower to pyszny posiłek dla Twojej diety low-carb. Klopsiki są zrobione z parmezanu i mąki migdałowej. Tłuczony kalafior ma idealnie gładką konsystencję, którą Ty i Twoja rodzina pokochacie.
Właśnie wróciłam z Bostonu i nie mogę powiedzieć wystarczająco dużo, jak bardzo kocham to miasto. Jest tak piękne, urocze i tętniące życiem! Uwielbiam fakt, że jest to małe miasto, ale w tym samym czasie, czuje się duże. Ma wszystko, co metropolia może zaoferować! Ludzie są tak przyjaźni i jest mnóstwo rzeczy do zrobienia. I nie mogę zapomnieć wspomnieć o rolkach homara. O.M.G. Co to jest? AMAZING!
Poszliśmy odwiedzić moją ciocię, wujka i kuzynów na 8 dni i uwielbiali być z Thomasem, moim 15-miesięcznym cudownym chłopcem. Mieszkają w domu z ogromnym podwórkiem, idealnym dla tak energicznego chłopca jak mój syn. Thomas uwielbiał zieloną przestrzeń, którą tam mają, a zwłaszcza sąsiada, który ma farmę koni. Jakie to zabawne! Mogliśmy nawet dawać koniowi jedzenie. Tak fajnie!
Moja ciocia urządziła u siebie imprezę BBQ i zrobiła też tradycyjne brazylijskie jedzenie, które było tak dobre! Thomas i jego kuzynka Sophia dużo grali i dobrze się razem bawili. Byłam bardzo podekscytowana widząc mojego syna tak szczęśliwego. Pogoda nie była zbyt dobra, ale mieliśmy kilka dni słońca i błękitnego nieba. Naprawdę nie mogę narzekać. Podróż była wspaniała i nie mogę się doczekać, aby wrócić tam ponownie.
Teraz wracam, aby podzielić się z wami tym pysznym i łatwym do wykonania Low-carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower. Muszę przyznać, że jest to posiłek, który można jeść bez poczucia winy. Jest naładowany dobrymi dla ciebie składnikami i jest bardzo aromatyczny.
Tłuczony kalafior jest obłędnie dobry i mogę nawet powiedzieć, że jest tak samo smaczny jak tradycyjne tłuczone ziemniaki. Uwierzcie mi! Jest pełne smaku dzięki kalafiorowi, parmezanowi, masłu i czosnkowi w proszku. Tym razem ugotowałam kalafiora na parze (zamiast wrzątku), a także zrobiłam go przy użyciu blendera ręcznego, unikając w ten sposób konsystencji zupy, którą mogą mieć niektóre przepisy na puree z kalafiora. Te dwie wskazówki stworzyły idealną kremową konsystencję mojego puree z kalafiora!
Kulki mięsne są również wspaniałe i są low-carb, ponieważ zamiast bułki tartej użyłam mączki migdałowej (link partnerski), dzięki czemu są low-carb i bezglutenowe! Brzmi to dziwnie, ale w rzeczywistości jest naprawdę smaczne.
Nie smażyłam ich również ani nie smażyłam. Zdecydowałam się na pieczenie, aby zaoszczędzić trochę kalorii. Są one bardzo dobrze doprawione i są bardzo delikatne i soczyste. Te klopsiki są również dobre w zamrażarce do sześciu miesięcy. Kiedy jesteś gotowy, aby je zjeść, po prostu wrzuć je do gotującego się sosu lub podgrzej w mikrofalówce.
Zaprenumeruj email
i otrzymaj darmową e-książkę kucharską:
Low-Carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower
Ingredients
For the Mashed Cauliflower
- 1 medium head of cauliflower
- 1 tbsp chicken broth or milk
- 1tbspbutter
- . 1 łyżka czosnku w proszku
- ½ łyżeczki soli koszernej
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Dla klopsików
- 2 funty mielonego indyka
- 2 jajka
- 1 łyżka świeżej włoskiej pietruszki posiekanej
- 1/2 szklanki parmezanu startego
- 1/3 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- Sos marinara do podania
Instrukcje
Dla klopsików
-
Przygotować piekarnik do 400°. Nasmaruj formę do pieczenia sprayem do pieczenia lub oliwą z oliwek, a następnie odstaw na bok.
-
W dużej misce do mieszania dodaj wszystkie składniki na klopsiki i dobrze wymieszaj.
-
Użyj rąk, aby wymieszać wszystko razem i zwiń masę w klopsiki.
-
Ułóż klopsiki na blasze do pieczenia, oddzielając je nieco, aby mogły się równomiernie upiec.
-
Piecz przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy będą równomiernie brązowe. (Z tego przepisu powstaną 22 klopsiki.)
Dla puree z kalafiora
-
Ugotuj na parze główkę kalafiora, napełniając duży garnek około 2 szklankami wody i umieszczając na dnie koszyk do gotowania na parze.
-
Doprowadź wodę do wrzenia. W międzyczasie pokrój główkę kalafiora na duże kawałki i usuń z niego łodygę.
-
Włóż kalafior do koszyka do gotowania na parze.
-
Przykryj garnek i gotuj na parze, aż kalafior stanie się miękki jak widelec (6-8 minut).
-
Odstawić z ognia i pozwolić kalafiorowi ostygnąć przez 5 minut.
-
Przełożyć ugotowany na parze kalafior do miski i dodać bulion z kurczaka lub mleko. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj kalafior. (Możesz również użyć robota kuchennego, jeśli wolisz.)
-
Gdy kalafior jest całkowicie gładki, dodaj masło, parmezan, czosnek w proszku, sól i mielony czarny pieprz. Dobrze wymieszać do połączenia.
-
Posmakować, aby dostosować przyprawy.
-
Do podania: Podawać dużą gałkę puree kalafiorowego z 3 klopsikami z indyka i sosem marynującym na wierzchu.
Informacje żywieniowe
Ilość na porcję (1/4 puree z kalafiora) – Kalorie: 102, Tłuszcz: 4,5g, Tłuszcz nasycony: 2,7g, Cholesterol: 11mg, Sód: 471mg, Węglowodany: 11.9g, Błonnik: 5.4g, Cukier: 5.2g, Białko: 6.3g
Jeśli zrobisz ten przepis, śledź @primaverakitchen na Instagramie, pstryknij zdjęcie i opatrz je hashtagiem #primaverakitchen. Chętnie zobaczę, co robisz!
Więc, mam nadzieję, że podoba Ci się ten Low-carb Turkey Meatballs with Mashed Cauliflower przepis i spróbuj zrobić kilka w swojej własnej kuchni dzisiaj. Jeśli podoba Ci się ten przepis, proszę podziel się nim z przyjaciółmi i rodziną. Czy chcesz spróbować więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź Kuchnię Primavera na Twitterze, Pintereście, Google+, Instagramie i Facebooku dla wszystkich aktualizacji pysznych przepisów. Jak zawsze, naprawdę doceniam, że zatrzymujesz się u mnie.
