Longevity Noodles na Chiński Nowy Rok
Longevity Noodles na Chiński Nowy Rok! Longevity noodles symbolizują życzenie długowieczności. Są one popularnym daniem do wykonania na Chiński Nowy Rok, wraz z pierogami, rybami, sajgonkami, słodkimi kulkami ryżowymi i nie tylko!
Podczas Chińskiego Nowego Roku długie kluski są spożywane we wszystkich zakątkach Chin. „Makaron długowieczności”, prezentowany również na uroczystościach urodzinowych, nigdy nie jest krojony ani łamany przez kucharza, a jeśli można go zjeść bez przegryzania nitek, uważa się go za jeszcze bardziej szczęśliwy.
Happy Chinese New Year!
Chiński Nowy Rok jest okazją do uhonorowania rodziny i przyjaciół, a także do cieszenia się niektórymi tradycjami kulinarnymi. Jakie więc potrawy powinniśmy mieć pod ręką, aby zapewnić sobie dostatni i szczęśliwy nadchodzący rok? Oto 10 potraw przynoszących szczęście w chińskim Nowym Roku:
- Mandarynki i pomarańcze
- Długi makaron
- Taca wspólnoty: taca wypełniona rzeczami takimi jak zakonserwowane kumkwaty dla dobrobytu, kokos dla wspólnoty i nasiona czerwonego melona dla szczęścia.
- Nian Gao: ciasto
- Pomelo: duży owoc cytrusowy
- Jai: danie wegetariańskie
- Długa liściasta zielenina i długa fasola
- Cała ryba
- Słodycze
- Yuanbao (Jiaozi): pierogi
Te kluski są tradycyjnie podawane na chińskich ucztach noworocznych. Starożytne chińskie wierzenia mówią, że długie kluski są kluczem do długiego życia, więc nie krojcie klusek w trakcie ich jedzenia. Użyłam tego, co miałam w swojej spiżarni. To są moje go-to brązowy ryż noodles.
Trzeba je tylko gotować przez około 4-5 minut. Po tym czasie wystarczy ubić razem olej sezamowy, czosnek i sos sojowy oraz szczyptę soli, do smaku, aż do połączenia. Wlać mieszaninę na makaron i rzucać dobrze do płaszcza.
This is seriously the FASTEST Asian noodle recipe ever.
Longevity Noodles for Chinese New Year
Składniki
- 8 uncji bardzo cienkiego długiego makaronu z mąki pszennej.2 łyżki stołowe oleju sezamowego + więcej w razie potrzeby
- 3 małe ząbki czosnku drobno zmielone
- 1 łyżka stołowa świeżego imbiru zmielonego lub startego
- 1 do 2 łyżek stołowych niskosodowego sosu sojowego + więcej w razie potrzeby
- sól morska
- sól morska i mielony biały pieprz do smaku
- zielona cebulka pokrojona w kostkę do dekoracji
- nasiona sezamu do dekoracji
Instrukcje
-
Doprowadzić duży garnek wody do wrzenia na dużym ogniu i obficie go posolić. Dodaj makaron, zamieszaj i gotuj przez około 4 minuty. Odcedzić i spłukać zimną wodą i odstawić na bok w dużej misce do serwowania.
-
W oddzielnej małej misce, ubić razem olej sezamowy, czosnek, imbir, sos sojowy oraz sól i biały pieprz, do smaku, aż dobrze się połączą. Wlać mieszaninę na makaron i dobrze wymieszać. Spróbować i dopasować przyprawy, dodając więcej soli/pieprzu i/lub oleju sezamowego lub sosu sojowego, jeśli to konieczne. Udekoruj pokrojoną w kostkę zieloną cebulką i nasionami sezamu i podawaj natychmiast.
Przepis z CookingChannelTV.com. Odkąd zobaczyłem, jak Diane Morrisey dodaje tarty imbir, został dodany i jest pyszny! Tutaj jest więcej przepisów Longevity Noodles do wypróbowania! Przepis Anity Lo, gdzie dodaje bok choy, sos ostrygowy i długie gorące czerwone chili. Przepis Grace Young (NY Times Cooking). Przepis The Woks of Life.
Here’s to a long and happy life!
.