Krem budyniowy to rodzaj herbatnika kanapkowego popularnego w Zjednoczonym Królestwie i Republice Irlandii, wypełnionego kremowym środkiem o smaku budyniowym. Tradycyjnie nadzienie stanowił krem maślany (który nadal stosuje się w przepisach domowych), ale obecnie tańsze tłuszcze zastąpiły masło w herbatnikach produkowanych masowo. Nadzienie ma smak wanilii i jako takie jest bardziej zbliżone do smaku budyniu przygotowanego z budyniu w proszku niż budyniu jajecznego. Uważa się, że herbatniki z kremem custard powstały w Wielkiej Brytanii w 1908 r. Zazwyczaj mają one wytłoczony misterny barokowy wzór, pochodzący z epoki wiktoriańskiej i przedstawiający paprocie. Obecnie są one produkowane głównie w fabryce McVitie’s w Carlisle.

Biszkopty

Typ

Biszkopt

Miejsce pochodzenia

Wielka Brytania

Główne składniki

Biszkopty, krem maślany (tradycyjnie waniliowy)

Niektóre brytyjskie i irlandzkie supermarkety produkują wersje pod własną marką, z wariantami obejmującymi smaki cytrynowy, pomarańczowy, czekoladowy, truskawkowy, kawowy i kokosowy. Dostępna jest wersja z kremem trawiennym, w której herbatnik zastępuje się herbatnikiem trawiennym. W sondażu przeprowadzonym w 2007 r. wśród 7000 Brytyjczyków 9 na 10 osób uznało krem budyniowy za swój ulubiony herbatnik. W 2009 r. znalazł się on na ósmym miejscu wśród najpopularniejszych herbatników w Wielkiej Brytanii, które można zanurzać w herbacie.