Spakowałam moje torby wraz z każdym pojedynczym kawałkiem naczyń, które posiadam i zrobiłam długą 5 godzinną wędrówkę do San Francisco, aby odwiedzić chłopaka. To było trochę trudne dostosowanie się do nowej kuchni, ale ponieważ jest tam działająca kuchenka i piekarnik, nie mogę narzekać zbyt wiele.

To było około 2 tygodnie od chłopaka przeniósł się na północ, więc pomyślałem, że chciałbym zrobić mu trochę domowej roboty koreańskie jedzenie. Teraz koreańskie curry jest jednym z moich ulubionych dań od kiedy byłam dzieckiem. Moja mama robiła je co najmniej 2-3 razy w miesiącu i zawsze smakowało świetnie. Było proste, składało się tylko z 4 składników: wołowiny, ziemniaków, marchewki i cebuli. Możesz dodać mnóstwo innych warzyw, takich jak groszek, kukurydza i grzyby, a nawet zastąpić wołowinę kurczakiem lub jagnięciną, ale ja zawsze lubiłam tę kombinację 4 składników. Ma idealną ilość białka, węglowodanów i warzyw w tym daniu z kremowym koreańskim sosem curry, który nie jest tak odważny w smaku jak indyjskie curry. Zachowałam przepis dokładnie taki sam jak moja mama i smakowało to jak w domu.

Koreańskie curry

Daje 4 porcje

• Oliwa z oliwek
• 1 funt wołowiny lub kurczaka, pokrojonego w kostkę (użyłam krótkiej wołowiny bez kości, ale większość koreańskich supermarketów sprzedaje wołowinę do curry, która jest już wstępnie pokrojona w idealne kawałki wielkości kęsów.)
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
• 3 małe cebule, pokrojone na kawałki
• 1/2 opakowania (8,4 uncji) mieszanki sosu curry

Olej podgrzać w holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodać wołowinę, ziemniaki, marchew i cebulę i smażyć, aż cebula lekko się zrumieni, około 4-5 minut.

Dodać 3 1/3 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż mięso będzie miękkie, około 15 minut.

Połamać mieszankę sosu curry na kawałki i dodać do holenderskiego piekarnika, mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Podsmażyć przez 5 minut, stale mieszając.

Podawać natychmiast na ryżu lub makaronie.

Wersja przyjazna dla drukarki

.