Keto Pound Cake
Ten keto pound cake jest tak wilgotny i delikatny, że nie uwierzysz, że jest low carb! Wykonane w jednej misce, jest idealne do kawy lub jako pocieszający deser! 3 gramy węglowodanów netto na porcję.
Keto Pound Cake
Jeśli chodzi o proste desery keto, moje ulubione przepisy do wykonania to sernik czekoladowy, batoniki ciasteczkowe i ten łatwy pound cake.
Jestem typem osoby, która ceni sobie mój popołudniowy czas na kawę. Jak w zegarku, o 15:00, znajdziesz mnie przytulającą się do mojego ekspresu do kawy, gotową nalać sobie gorące Americano lub jeśli jestem fantazyjna, bezczelne frappuccino. Przypadkowo, ten czas picia kawy idealnie pokrywa się z moim czasem podjadania i oczywiście wykorzystuję go jako pretekst do zjedzenia czegoś słodkiego. Kiedyś myślałam, że ciasteczko z kawałkami czekolady lub słodkie blondie to idealny dodatek do kawy, ale to było dopóki nie zaczęłam cieszyć się kawałkiem ciasta!
Podzielenie się przepisem na keto pound cake było w moich książkach od dłuższego czasu. Stało się ono ostatnio jednym z moich zszywek do pieczenia, szczególnie z moim wykorzystaniem mąki migdałowej we wszystkim (jak muffiny, ciasteczka i babeczki!). Jest to tak prosty przepis do wykonania, i nie wymaga żadnych wymyślnych gadżetów kuchennych, aby to zrobić!
Bez ziaren i bez cukru jest potrzebne, ale nigdy byś nie powiedział. Tekstura jest wilgotna w środku, ale delikatna na zewnątrz. Jest słodki z nutą wanilii!
Miałam dwóch przyjaciół, którzy przyszli na kawę innego dnia i podałam im to ciasto i NIKT mi nie uwierzył, kiedy powiedziałam, że jest low carb- oboje myśleli, że jest jak klasyczne ciasto, jeśli nie lepsze!
Jak zrobić ciasto z mąki migdałowej?
Składniki
- Jajka- Jajka o temperaturze pokojowej.
- Jogurt grecki- Daje ciastu dodatkową wilgoć i nadaje mu delikatny miękisz. Można również użyć kwaśnej śmietany.
- Masło – Zmiękczone, niesolone masło. Można również użyć masła bez nabiału.
- Mleko do wyboru- Ja użyłam niesłodzonego mleka kokosowego, ale inne rodzaje mleka również mogą być użyte (jak mleko migdałowe lub pełne).
- Ekstrakt waniliowy- Konieczny dla każdego dobrego ciasta!
- Mąka migdałowa- Blanszowana mąka migdałowa, nie mączka migdałowa. Lżejsza konsystencja i smak blanszowanej odmiany czyni ją idealną do ciasta francuskiego.
- Mąka kokosowa- Kolejna mąka o niskiej zawartości węglowodanów, odrobina mąki kokosowej jest używana do nadania stabilności i pięknej, ciastowatej konsystencji. Nie należy zastępować jej czymś innym.
- Granulowany słodzik do wyboru – albo słodzik z owoców mnicha, albo erytrytol.
- Sól-
- Proszek do pieczenia- Daje ciastu trochę wzrostu i puszystości.
- Lukrowanie- Możesz zrobić prostą glazurę z keto cukrem pudrem lub keto lukrem.
Instrukcje
W dużej misce do mieszania, dodaj swoje mokre składniki i ubij je razem, aż do połączenia. Następnie dodaj suche składniki i delikatnie wmieszaj je w mokre składniki. Przełóż ciasto do bochenka i piecz przez 55 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie gotowe.
Teraz pozwól ciastu całkowicie ostygnąć. Po ostygnięciu, rozprowadź lukier lub glazurę i odstaw do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało.
Wskazówki, jak zrobić najlepszy tort nisko węglowodanowy
- Nie przesadzaj z pieczeniem ciasta, ponieważ nadal się gotuje, gdy stygnie.
- Lukrowanie lub glazura są całkowicie opcjonalne. Uwielbiam dodatkowy aromat wanilii, ale nie krępuj się go pominąć, jeśli chcesz.
- Jeśli twoja mąka kokosowa/migdałowa się zbryliła, przesiej ją dokładnie przed zmieszaniem z mokrymi składnikami.
Przechowywanie i zamrażanie pound cake
- Do przechowywania: Resztki powinny być przechowywane w lodówce, pod przykryciem, do 1 tygodnia. Dłużej, a ciasto zacznie się zbyt kruszyć.
- Aby zamrozić: Umieść plastry ciasta w torbie na zamek błyskawiczny lub pojemniku i przechowuj w zamrażarce do 6 miesięcy.
Więcej przepisów na ciasta keto do wypróbowania
- Tort czekoladowy
- Tort urodzinowy
- Bezmączny tort czekoladowy tort
- Tort kokosowy
- Tort cytrynowy
Easy Keto Pound Cake
Drukuj
Składniki
- 3 duże jajka
- 1/2 filiżanki zmiękczonego masła
- 1/2 filiżanki jogurtu greckiego, można użyć kwaśnej śmietany
- 1/4 filiżanki mleka do wyboru ja użyłem niesłodzonego mleka kokosowego
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1 1/2 filiżanki mąki migdałowej blanszowanej mąka
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1/3 szklanki granulowanego słodzika do wyboru słodzik z owoców mnicha lub erytrytol
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki keto waniliowego lukru * Patrz uwagi
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 180C/350F. Nasmaruj formę do bochenków i wyłóż ją papierem pergaminowym i odstaw na bok.
-
W dużej misce do mieszania, ubij razem jajka, jogurt grecki, zmiękczone masło, mleko i ekstrakt waniliowy, aż do połączenia. Delikatnie złożyć przez swoje suche składniki i dobrze wymieszać, aż do połączenia.
-
Przełóż ciasto na wyłożoną papierem blachę i piecz przez 50 minut, lub do momentu, gdy szpikulec wyjdzie czysty.
-
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, przed polaniem lukrem. Odstawić do lodówki na 30 minut, aby lukier stężał, przed pokrojeniem.
Przypisy
Nutrition
- Pin
- Share
.