Jak porcjować szynkę: Porcjowanie szynki jest naprawdę ważną częścią pieczenia soczystej, aromatycznej szynki, bez względu na jej rozmiar. Ale dlaczego jest to takie ważne?

Szynki mają grube warstwy tłuszczu, które izolują mięso, a tłuszcz będzie smarował szynkę podczas gotowania! Nacinanie szynki pozwoli glazurze wsiąknąć w szczeliny, dając ci więcej pysznego smaku! Nie wspominając o tym, że czyni to dla oszałamiającej prezentacji przy stole!

How To Score A Ham

Scoring całej szynki jest właściwie bardzo prosty. Upewnij się, że nóż jest ostry i umieść szynkę na grubej desce do krojenia lub ręczniku kuchennym, aby utrzymać ją stabilnie.

1. Zaczynając od jednego końca blisko dna, natnij około 1/3 cala w szynce w linii.
2. Powtarzaj robiąc linie w odległości 1″ od siebie na szynce.
3. Obróć szynkę i powtórz po przekątnej z jednej strony na drugą.

Teraz jesteś gotowy do zrobienia Pieczonej Szynki z Brązowym Cukrem Glaze! Inną alternatywą jest ułożenie na szynce krążków ananasa, spiętych wykałaczkami. Gdy szynka się gotuje, słodkie i pikantne smaki przesiąkają do mięsa, doskonale uzupełniając słoną wieprzowinę!

Szynki glazurowane są tak samo mniamne, ponieważ glazura będzie kapać i pozostanie w rowkach, ale bądź ostrożny, ponieważ czas gotowania szynki glazurowanej jest inny.

Obok metody, którą wybierzesz, umieść szynkę na stojaku w brytfannie i gotuj przez 15 do 20 minut na funt lub do momentu, gdy tłuszcz punktowany na zewnątrz otworzy się i zacznie robić się chrupiący. Usuń szynkę i pozwól jej usiąść co najmniej 15 minut przed rzeźbieniem!

How to Score a Ham Hock

1. Scoring a ham hock is much easier because the hock portion is smaller.
2. Simply pierce the fat in uniform places all around the hock before placing into a stockpot with water.
3. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ilość wody o połowę, przykryć i zmniejszyć ogień do gotowania na wolnym ogniu do momentu, gdy golonka będzie miękka i gotowa do podania.

.