Indeks glikemiczny alkoholu

„Wartość indeksu glikemicznego alkoholu jest ogólnie bardzo niska, więc picie go powinno być w porządku, a nawet zdrowe” jest mitem.

– Chociaż IG nie jest wszystkim, co wyjaśnia wartość odżywczą żywności, jest to bardzo przydatne narzędzie, które wymienia szybkość, z jaką różne pokarmy bogate w węglowodany są wchłaniane przez organizm i jak podnoszą poziom cukru we krwi, przy czym glukoza ma najwyższy wskaźnik IG wynoszący 100.

– Ponieważ testowanie żywności pod kątem wartości IG wymaga podawania badanym 50 gramów węglowodanów, wartości indeksu glikemicznego alkoholu są bardzo trudne do zmierzenia.

– Tak więc IG alkoholu, z wyjątkiem niektórych likierów, jest zerowy lub bardzo niski, ponieważ alkohol sam w sobie nie jest węglowodanem, jak niektórzy uważają i nie zawiera żadnych węglowodanów, ale jest rzeczywiście bardzo wysokokaloryczny. 1 gram alkoholu zawiera 7 kalorii, sterty więcej niż białka lub węglowodanów.

– Przeciętny kieliszek wina zawiera tylko 5 gramów węglowodanów i wielki procent kalorii pochodzi z samego alkoholu. Wino jest produkowane z winogron, które zawierają cukry i węglowodany, ale te cukry zamieniają się w alkohol, kiedy winogrona są przetwarzane na wino, stąd wartość indeksu glikemicznego wina jest bardzo niska lub bliska zeru.

– Piwo zawiera maltozę – która jest gorsza od cukru z IG równym 110, ale podczas fermentacji piwa, maltoza jest przekształcana w alkohol i karbonizację. Tak więc indeks glikemiczny piwa jest dość niski, ponieważ piwo samo w sobie prawie nie zawiera węglowodanów ani cukru.

– Koktajle stanowią wyjątek pod względem zawartości węglowodanów, ponieważ zawierają inne produkty spożywcze – głównie owoce.

– Likiery są zazwyczaj bogate w węglowodany i mają wyższy indeks glikemiczny z powodu dodanych cukrów.

– Wódka i kilka innych destylowanych napojów alkoholowych prawie nie zawierają węglowodanów, więc dość trudno jest zmierzyć ich wartości indeksu glikemicznego.

– Niektóre napoje alkoholowe są nawet oznaczane jako napoje o niskiej zawartości węglowodanów w dzisiejszych czasach, twierdząc, że są „tak jakby” zdrowe. Producenci wina nawet lobbowali za pozwoleniem na używanie etykiet zdrowych dla serca w Stanach Zjednoczonych, a władze faktycznie były chłodne z tym pomysłem.

– Jak twoje ciało przetwarza alkohol ma również wiele wspólnego z twoimi genami: ile ważysz lub jak źle na twoje zdrowie może wpływać picie.

Alkohol i cukrzyca:

– Picie utrudnia zarządzanie cukrzycą, ponieważ alkohol ukrywa niebezpieczeństwa związane z hipoglikemią, ponieważ alkohol może zwiększyć wydzielanie insuliny i spowodować hipoglikemię krótko po lub do dziesięciu godzin po wypiciu. Może również wpływać na odpowiedź hormonalną, która ustabilizowałaby poziom cukru we krwi.

– Kiedy organizm próbuje uwolnić zmagazynowany glikogen, aby walczyć z niskim poziomem glukozy we krwi, alkohol może temu zapobiec, zwłaszcza jeśli jedzenie nie jest spożywane razem z nim. Zawroty głowy, senność i dezorientacja są częstymi objawami hipoglikemii spowodowanej alkoholem.

*Średni poziom glukozy we krwi wynosi od 70 do 100 miligramów na decylitr. Stabilny poziom cukru we krwi jest niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania Twojego organizmu – nerek, układu krążenia, oczu, układu nerwowego i innych. O hipoglikemii mówimy, gdy poziom glukozy we krwi spada poniżej 70. Wszystko poniżej 40 dla kobiet i 50 dla mężczyzn może być raczej niebezpieczne.

Powróć z Alkoholowego Indeksu Glikemicznego do strony głównej Indeksu Glikemicznego
Albo zabierz mnie z powrotem do Diety Zdrowia Psychicznego z Alkoholowego Indeksu Glikemicznego

.