Ogórki nigdy tak naprawdę nie robiły tego dla mnie. Jasne, są świetne posiekane w sałatkach i zachwycające, gdy są kiszone, ale ten owoc – składający się prawie w całości z wody – nigdy nie odgrywał głównej roli w mojej diecie. Z tego powodu możecie sobie wyobrazić moje zaskoczenie, kiedy dowiedziałam się, że sok z ogórków zyskuje na popularności w świecie wellness, tak jak wcześniej sok z selera.

Po bliższym przyjrzeniu się, ogórki są bardzo zdrowe, szczycą się składnikami odżywczymi, w tym witaminą A i potasem, które są ważne dla rozwoju kości, wzroku i wzmocnienia układu nerwowego. Przy zaledwie 17 kalorii na filiżankę, stanowią idealną niskokaloryczną przekąskę. „Są one również bogate w przeciwutleniacze zwane cucurbitacins”, SaVanna Shoemaker, MS, LD, zarejestrowany dietetyk dietetyk z Arkansas, powiedział POPSUGAR. „Te przeciwutleniacze mogą pomóc chronić komórki twojego ciała przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, niestabilne związki, na które jesteśmy narażeni poprzez żywność, wodę i środowisko.”

Naturalnie, po usłyszeniu tylko, jak potężne mogą być ogórki, byłem wystarczająco ciekawy, aby dać tej rzeczy sokowania spróbować – i po tygodniu picia soku z ogórków codziennie, powiedzmy, że nauczyłem się kilku cennych lekcji. Oto jak dokładnie poszło.

I Did See Some Benefits …

Moją pierwszą obawą było to, co ten mały eksperyment zrobi z moim budżetem spożywczym. Czasami ilość soku wyciśniętego z owoców i warzyw okazuje się być, no cóż, nie tak duża – ale byłem mile zaskoczony, że z jednego dużego ogórka otrzymałem osiem uncji soku ogórkowego. Jeden problem rozwiązany.

Jeśli chodzi o sam sok, już na początku tygodnia zauważyłam, że pijąc go czułam się bardziej nawodniona. Byłam też o wiele bardziej regularna, co było czymś, z czym zmagałam się od czasu pobłażania sobie podczas wakacji. SaVanna wyjaśniła, że obie te pozytywne zmiany były prawdopodobnie związane z moim nowym nawykiem. „Sok ogórkowy jest naturalnie nawilżający i zawiera minerały takie jak potas i magnez, które faktycznie pomagają utrzymać równowagę płynów w organizmie” – powiedziała. „Ponieważ jest tak nawilżający, może pomóc oczyścić skórę, obniżyć ciśnienie krwi i promować regularne wypróżnienia.”

Powiązane:

Spożywałam świeży imbir codziennie przez tydzień i takie były rezultaty

. . But There Were Plenty of Downsides, Too

Niestety, sok z ogórków miał dla mnie mniej plusów niż minusów. Szybko nauczyłam się, że jedna szklanka to pomoc w niestrawności, wzdęciach i lekkiej zgadze, która trwała przez większą część dnia. I nie jestem w tym odosobniona: badania pokazują, że niektórzy ludzie uważają ogórki za ciężkostrawne. Ze względu na mój wrażliwy żołądek, musiałam pić sok razem z posiłkami i nie mogłam przekroczyć więcej niż czterech uncji na porcję.

Miałam też ukradkowe podejrzenia, że nie czerpię z tego zdrowego jedzenia tyle, ile powinnam, mimo że sok był orzeźwiający i nawadniający. Okazuje się, że mogę być na coś. „Sokowanie usuwa błonnik z ogórka, który jest jedną z najzdrowszych części” – powiedziała SaVanna. „Nierozpuszczalny błonnik w ogórku służy jako źródło pożywienia dla twoich zdrowych bakterii jelitowych i może pomóc złagodzić problemy trawienne”. Z tego powodu sugeruje włączenie niektórych miąższu do soku, aby pomóc zwiększyć spożycie błonnika. „Możesz również aromatyzować swój sok ogórkowy innymi składnikami poprawiającymi zdrowie, takimi jak imbir, sok z limonki lub cytryny, lub świeża mięta, aby zmaksymalizować korzyści odżywcze”, dodała SaVanna.

Related:

I Gave Up Caffeine For 7 Days to Help My Poor Sleep, and the Results Were Surprising

So, What Am I Taking Away From This?

Pod koniec tygodnia byłam gotowa przywrócić ogórki do roli drugoplanowej, nie tylko w moich daniach, ale także w moich sokach. Będę je jeść regularnie jako część szerokiej gamy kolorowych owoców i warzyw, tak jak każdy inny superfood. Ale od teraz, zamiast robić z nich soki, poświęcę ten czas na wypróbowanie kilku zabawnych, zdrowych przepisów.

.