Co to jest hu tieu?

Danie, hu tieu (wymawiane: hoo-tjee-dju) pochodzi z południowo-zachodniego Wietnamu i jest szeroko serwowane na pływających rynkach w delcie Mekongu. Danie jest zasadniczo słodką polewką z klusek wykonaną z rosołu z kości wieprzowych i trochę cukru dla słodkiego undertone.

Składniki są elastyczne i kluski w zupie mogą być wietnamskimi kluskami ryżowymi, chińskimi kluskami jajecznymi lub okrągłymi perłami tapioki. Ja może zawierać mięso, tak jak wieprzowina, żebra wieprzowe, podroby, i wyrównywać kałamarnicę. Możliwe dodatki to cebulka dymka, chrupiąca smażona cebula, czosnek i pierożki wonton. To jest ostateczny do-it-yourself soup.

Różne wersje są dostępne, ale zasady i składniki nie są ustalone. Nie bądź zaskoczony, jeśli hu tieu nie jest słodki, nie zawiera żadnego sosu rybnego lub przychodzi z kawałkiem mięsa i dużą kością.

Niektóre warianty obejmują:

Hu tieu nam vang: hu tieu z Phnom Penh. Bulion do tej inspirowanej Kambodżą wersji jest sporządzany z suszonych kalmarów, a zupa jest podawana z krewetkami.
Hu tieu My Tho: wersja z My Tho jest mniej słodka i jest podawana z dużym kawałkiem mięsa z kością i podrobami.
Hu tieu mi: makaron, mielona wieprzowina i paski delikatnego mięsa.
Hu tieu tau: chińskie hu tieu z makaronem jajecznym.
Hu tieu Sa Dec: wersja z Sa Dec, z makaronem z tapioki.

.