Swiss chard nie jest szczególnie znany zieleni liściastej w Stanach Zjednoczonych, choć jest bardzo popularny w regionie Morza Śródziemnego. Może być spożywany na surowo, sautéed, lub w inny sposób przygotowane dużo jak można przygotować szpinak. W rzeczywistości, Swiss chard faktycznie idzie przez nazwę „szpinak” w Republice Południowej Afryki. To jest stosunkowo łatwe do uprawy w większości części Stanów Zjednoczonych, i to jest łatwe do wiatr się z więcej niż można łatwo jeść. Na szczęście łatwo jest blanszować i zamrażać zarówno łodygi, jak i liście, aby cieszyć się nimi w późniejszym okresie roku.

O boćwinie szwajcarskiej

Jak wszystkie ciemnozielone zieleniny liściaste, boćwina szwajcarska jest niskokaloryczna i ma wysoką wartość odżywczą. Jest bogata w przeciwutleniacze i witaminy z grupy B oraz stanowi dobre źródło witaminy K, tłuszczów omega-3 i witaminy A.

Smak boćwiny szwajcarskiej jest podobny do szpinaku, ale nieco słodszy. Wygląda pięknie w ogrodzie, zbyt. zwłaszcza „Five Color Silverbeet,” z pomarańczowy, magenta, żółty i biały łodygi, które wyglądają niesamowite. Jest też dość łatwy w uprawie. Jeśli będziesz zbierać tylko zewnętrzne łodygi, a nie całą roślinę, nowe łodygi będą się tworzyć w środku rośliny. Nie ginie w letnich upałach, co jest zaletą dla tych, którzy kochają zieleninę. Dobrze znosi również przymrozki, co oznacza, że często można zbierać boćwinę aż do listopada.

Boćwina szwajcarska jest najlepsza w stanie świeżym, ale można ją zamrozić na okres do roku, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Oto jak zachować boćwinę szwajcarską: